2026年开年，“三新原料”受理名单公布，玉簪花、抗性麦芽糊精受理新食品原料；天然香兰素、D-阿洛酮糖关键酶、高纯度甜菊糖苷单体等申报食品添加剂新品种。

食品配料正朝着天然属性、生物合成技术、功能价值升级的方向发展，为健康食品产业发展注入全新动力。

一、2种新食品原料的申报被受理

1、玉簪花的申报被受理

2026年玉簪花以卫食新申字(2026)第0001号申报新食品原料被受理，成为开年首个受关注的天然原料新品。

图源：卫健委官

玉簪花，是一种百合科的多年生宿根草本植物。以花形似古代女子发簪而得名。花开后呈漏斗形或喇叭形，颜色主要为白色，有时带有淡淡的紫色或淡粉色，芳香浓郁。

《本草纲目》关于玉簪花的记载，说它：“柔茎如白菘，叶脉清晰，茎上花朵长二三寸，未开时如白玉搔头簪形，中吐黄蕊，根叶可解毒。”

玉簪花中富含黄酮（如山奈酚苷类化合物），以及多种具有生物活性的化合物，这些成分赋予了它一定的保健功能。

2、抗性麦芽糊精（可溶性玉米纤维）申报新食品原料

图源：卫健委官网

抗性麦芽糊精，也称为可溶性玉米纤维‍，是一种白色粉末状的低聚糖类膳食纤维，主要由玉米淀粉通过特定酶解工艺提取而成。抗性使其无法被人体小肠消化吸收，能直接进入大肠。

它能快速溶于水，形成清澈透明的溶液，膳食纤维含量超过90%，热量低，常用于无糖或代餐产品，用于提高产品的膳食纤维含量。与其类似的原料如麦芽糊精、低聚果糖、低聚木糖等。

抗性麦芽糊精已通过多国安全评估，若在国内获批为普通食品原料或新资源食品，将助力水溶性膳食纤维的市场供给，成为膳食纤维赛道的新的增长动力。

二、多种食品添加剂新品种受理：生物合成技术引领甜味剂创新

2026年1月，多款食品添加剂新品种的申报被受理，覆盖天然香料、甜味剂关键酶、高甜度甜味剂单体等多个赛道，生物合成技术成为贯穿其中的核心主线。统计与营养健康产业相关的产品，具体受理名单如下：

食品添加剂新品种受理（部分）

1、天然香兰素

天然香兰素是一种从天然植物中提取或通过生物技术合成的香料，主要从香荚兰豆中提取。生物合成法会以基础碳源、木质素或其衍生物为原料，通过微生物发酵或酶催化等生物技术方法合成。

天然香兰素因其天然、安全的特性，生物技术使其生产成本降低，应用范围扩大。

2、D-阿洛酮糖-3-差向异构酶

D-阿洛酮糖-3-差向异构酶（简称DAE）是一种在生物合成D-阿洛酮糖过程中起关键作用的酶。酶能够催化D-果糖的C-3位差向异构化反应，将其转化为D-阿洛酮糖。DAE广泛存在于某些细菌和真菌中，不同来源的DAE在酶学性质上可能存在差异。

该酶并非首次进入大众视野，此前已有三次获批记录，其来源菌株与批准依据如下表：

3次批准D-阿洛酮糖-3-差向异构酶

该酶多次被受理申报，体现D-阿洛酮糖-3-差向异构酶在市场差异性和多样性方面有丰富的供应和来源，也是生产D-阿洛酮糖的技术壁垒的核心所在。

3、瑞鲍迪苷D/M（酶法）

瑞鲍迪苷D/M（酶法）是指通过酶法工艺生产的瑞鲍迪苷D和瑞鲍迪苷M两种甜味剂。

酶法通常以甜叶菊中提取的瑞鲍迪苷A等为原料，通过特定酶的催化作用，对糖基结构进行修饰和转化，将瑞鲍迪苷A等转化为瑞鲍迪苷D或者瑞鲍迪苷M。

瑞鲍迪苷D是甜菊糖苷中的一种单体，甜度约为蔗糖的200倍，口感接近蔗糖，后苦味较弱，具有较好的甜味品质。

瑞鲍迪苷M也是甜菊糖苷中口感接近蔗糖的单体之一，甜度为蔗糖的250-350倍，后苦味极轻，起甜速度快，甜峰值高，是理想的蔗糖替代品。

瑞鲍迪苷D/M（酶法）已在全球多个国家和地区获得批准使用，广泛应用于食品、饮料、乳制品等领域

4.甘草酸系列盐类

此次受理的甘草酸三钾、甘草酸一钾、甘草酸铵，均是甘草提取物的衍生产品。它们不仅可作为天然甜味剂使用，还具备一定的调味、增香功效，在食品工业中可用于调节产品风味，同时契合天然配料的消费需求。

三、意见告知书

图源：卫健委官网

大概率是通知企业提交补充资料，比如食用安全数据、传统食用证明、工艺及质量要求等资料。

四、多个原料的审理被延期

图源：卫健委官网

小结：

2026年1月的三新食品受理动态，以玉簪花、天然香兰素为代表的天然原料，持续丰富天然配料的产品矩阵，满足消费者对健康、天然的核心诉求。

D-阿洛酮糖关键酶、酶转化法瑞鲍迪苷D/M等产品，凸显生物合成技术的核心驱动作用，通过技术革新破解天然配料的产能与成本瓶颈。

未来，掌握生物合成、定向酶法等关键技术的企业，也将在产业变革中抢占先机，推动健康食品产业迈向更高质量的发展阶段。