奥地利初创公司发布3D打印真菌蛋白三文鱼片
植提桥 2023-09-25 838
奥地利食品科技初创公司Revo Foods推出3D打印素食鱼片。

近日,总部位于奥地利的食品科技初创公司Revo Foods宣布,其3D打印素食鱼片将进入欧洲超市。据了解,该产品使用真菌蛋白、豌豆蛋白、植物油和藻类提取物等成分制成。含高蛋白和omega-3,口感和外观与普通鲑鱼类似。

植观:3D打印技术的加入,或有益于植物肉的规模化生产。

信息来源:popsci


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