奥地利初创公司发布3D打印真菌蛋白三文鱼片
奥地利食品科技初创公司Revo Foods推出3D打印素食鱼片。
近日，总部位于奥地利的食品科技初创公司Revo Foods宣布，其3D打印素食鱼片将进入欧洲超市。据了解，该产品使用真菌蛋白、豌豆蛋白、植物油和藻类提取物等成分制成。含高蛋白和omega-3，口感和外观与普通鲑鱼类似。
植观：3D打印技术的加入，或有益于植物肉的规模化生产。
信息来源：popsci
