关注万寿菊黄、金花茶细胞培养物申报“三新食品”原料。
文：Lisa
2024年1月5日，卫健委又受理几款“三新”原料，值得关注是金花茶细胞培养物新食品原料和万寿菊黄食品添加剂新品种。
金花茶细胞培养物
图源：卫健委官网
金花茶细胞培养物，是以金花茶组织和细胞进行组织培养的培养基，建立金花茶离体组织繁殖再生体系，金花茶细胞培养会形成新形体结构。
那金花茶是新食品原料吗？
金花茶，新食品原料
金花茶是中国特有的茶花品种，是目前发现自然界中唯一开金黄色花朵的山茶，野生金花茶属列入《国家重点保护野生植物名录》二级保护植物。
2010年金花茶就获批新食品原料，通过人工种植获得。食用部位为叶。
图源：卫生部2010年第9号公告
图源：广西十万山金花茶电商官网
金花茶花朵，终止审查
2023年9月金花茶花朵受理新食品原料，随后就终止审查，按照广西壮族自治区已颁布实施DBS45/069-2020《广西食品安全地方标准金花茶花》，该产品具有地方传统食用习惯，建议按《食品安全法》第29条管理。
所以目前，金花茶的叶和花均可作为普通食品原料来应用。其叶作为茶饮，和普通茶叶一样，其花可以开发成花类糕点等食品类型来用。
再回头来看金花茶细胞培养物，野生金花茶资源应用受限，人工种植又会受制于生长周期、生长条件等限制。所以细胞培养物产品具有独特的优势。 目前我国新食品原料已经批准的培养物有：雪莲培养物、人参组织培养物等。 2023年下半年，欧盟也批准了苹果果实细胞培养生物质（apple fruit cell culture biomass）作为新型食品。 资源一直是营养健康产业关注的焦点，未来在健康需求持续刺激下，资源问题也会日益突出，细胞培养技术的应用或将为功能食品原料提供更多可能。
万寿菊黄
图源：卫健委官网
《全国中草药汇编》记载万寿菊：别名：蜂窝菊、金盏菊、臭菊花、臭芙蓉、芙蓉花。其叶和花含万寿菊属苷，花含堆心菊素、α-三联噻吩、胡萝卜素、β-胡萝卜素氧化物、玉米黄素、叶黄素、八氢番茄红素、槲皮万寿菊素等成分。
万寿菊黄，中国传统黄色系之一，是以万寿菊花朵的颜色作为色彩词。
植物提取来的万寿菊黄色素属于黄酮类色素，也是一种天然染料。
图：万寿菊
图源：摄图网
此次申报有2个问题值得关注：
一是定义万寿菊黄是怎样的黄色；万寿菊有很多品种，其花朵颜色从亮黄、赤黄、桔黄等不同黄色，万寿菊黄将会约定某种单一、具体的有色度要求的黄色。
另外，工艺问题，万寿菊黄是从万寿菊这种植物中提取而来，或是以现有合规的黄色色素添加剂复配而来，均有可能；万寿菊黄到底是什么，怎么获取，有什么指标要求，这些问题，需要继续关注卫健委的审批动态，植提桥会及时通报审批结果。
信息来源：国家卫健委官网
