来源：纳食

近日，由国际乳品联合会（IDF）主办的“2023世界乳业峰会” 在美国芝加哥圆满落幕。本次峰会以“无限潜力，无尽可能”为主题，汇集了来自全球各地的顶尖专家学者、研究机构、领军乳企等，共同探讨了全球乳业的发展趋势和创新机遇。 

在这场全球规模最大、规格最高的乳业盛会上，伊利液态奶凭借多款创新产品，展现了中国乳业的科技实力和品牌影响力，赢得了现场嘉宾和专家的一致认可和赞誉。其中，安慕希更是成为峰会的一大亮点，它是全球首款常温活性益生菌酸奶，不仅让世界见证了中国乳业的创新能力和领先地位，也为全球常温酸奶市场开辟了新的篇章，进一步巩固了其作为中国高端常温酸奶第一品牌的形象。

01 绽放世界舞台，释放中国乳业最强音

国际乳联IDF是国际性乳业协会，在1903年第一届国际乳业大会上成立，目前拥有39个成员国，其成员国牛奶产量占全球牛奶总产量的74%。而2023年恰逢IDF成立120周年，今年峰会的举办意义非同凡响。

在峰会现场，安慕希常温活性益生菌酸奶一经亮相就吸引了众多专家和参会嘉宾的围观和试饮，并赢得了他们的一致好评和赞赏。特别是当专家们了解到它在技术上实现了常温和活性益生菌的双重突破，以及针对国民控糖需求而不断创新的品质优势时，他们由衷地感叹安慕希常温活性益生菌酸奶是“来自中国的惊喜”。

在纳食看来，现场专家的赞誉，是对安慕希创新产品的认可，亦是对安慕希深耕常温酸奶领域十年的肯定。毫无疑问，常温活性益生菌酸奶是一次革命性技术突破，它不仅填补了在国内乃至世界酸奶领域中常温活性益生菌的空白，还拓展了酸奶品类的维度，同时在世界舞台展示了中国乳品的硬核创新实力，无形中释放出品牌最强音。

02 攻克多项技术瓶颈，彰显中国常温酸奶品牌创新活力

随着全民对于健康的愈加重视，消费者对于健康的需求已从被动教育转向主动寻求解决方案。根据《中国益生菌消费认知状况报告（2020）》显示，60%的消费者认为活性的益生菌产品更有利于健康。因此在消费者的心智中，“益生菌”和“活性”是一对绑定需求，而安慕希常温活性益生菌酸奶的亮相，让峰会嘉宾与现场观众切身体验到创新给中国乳业带来的改变。

安慕希团队发现，市场上虽然有很多添加益生菌的酸奶产品，但却没有一款能够在常温下保持益生菌活性的酸奶产品。于是，早在五年前，安慕希就与拥有150年益生菌研发经验的科汉森合作，组建了专业的科研团队，开始探索如何在常温酸奶中保证益生菌的活性和数量。经过近两年的技术创新和升级，安慕希打破了行业的技术壁垒，挑选出了适合常温酸奶的益生菌——鼠李糖乳酪杆菌（LGG）。安慕希常温活性益生菌酸奶中每包含有10亿个LGG菌种，对人体的胃肠道、免疫系统和口腔健康都有着显著的益处。同时，LGG菌种还具有抗氧化、抗衰老、调节肠道菌群、抑制病原菌、增强免疫屏障等多种功效。由于LGG菌种的优越性，它被誉为益生菌界的“国王”，享有全球声誉。

随着当下消费者健康意识提升，对控糖、减糖类产品的关注度也在逐步提高。安慕希常温活性益生菌酸奶在控糖方面做出领先性突破，仅保留发酵所必需的含糖量，将蔗糖添加量严格控制在0.7%；为保证美味口感，产品甄选优质牧场奶源醇正生牛乳发酵而成，蛋白质添加量比国家风味酸奶标准最低要求多35%。此外，安慕希通过采用专利的无菌后添加技术(ADI)，以及特定的配方设计，确保LGG益生菌在常温酸奶中保持活性。在不影响口感的情况下，益生菌能在常温条件下保持至少五个月的活性。这一突破性成果解决了常温长保质期产品活菌数量保持的技术难题，拓宽了益生菌大类产品的应用场景。

在纳食看来，安慕希益生菌酸奶在产业与技术的多维度创新，让其注定成为新消费时代下兼具革命性和引领性的产品，更让全世界看到了中国常温酸奶品牌强大的科研实力和创新活力。

03 洞察消费痛点和需求，持续引领品类创新发展

市场瞬息万变，消费者的需求也在不断更新。如今消费者对乳制品的要求，已经不仅仅局限于高品质、高营养，也对产品创新的口味和类型产生更多期待。

自2013年上市以来，安慕希在品类创新上可谓步履不停。

2017年，安慕希推出高端颗粒系列黄桃燕麦酸奶和高端畅饮系列原味酸奶，一上市就受到了消费者追捧。之后，为进一步满足消费者对“酸奶+”产品的喜爱，安慕希又相继推出“草莓+燕麦”等创新搭配产品，获得市场热烈反响。

2020年，千禧一代登上消费舞台，为了让产品更贴近年轻人，安慕希创新推出“5G蓝胖子”，在行业内掀起一轮勺吃酸奶潮流；

同年，为了满足消费者对于产品“0糖”诉求，安慕希推出AMX 0蔗糖系列酸奶。

随着新一代消费者越来越愿意为心仪的独特口味买单，酸奶口味需求更加细分化、多元化，2021年底，安慕希推出“地域限定水果系列”酸奶。

2022年，安慕希又进一步在产品口感上进行技术创新和产品形态升级，将“酸奶”与“气泡”创新性地融合在一起，推出行业首款充入二氧化碳的安慕希有汽儿气泡酸奶，为消费者提供多层次的口感体验。

通过精准洞察消费者需求，突破技术瓶颈，安慕希一次次带来让整个行业为之惊艳的高水准创新产品。在纳食看来，安慕希充分展示了其作为国内常温酸奶龙头品牌的引领效应，为品类有效、高效创新树立了参考范本。

04 结语

安慕希在IDF世界乳业峰会的精彩亮相，让全球乳业人的目光再次聚焦到了中国品牌身上。借助世界乳业峰会这一平台，安慕希常温活性益生菌酸奶让世界乳业看证了中国乳业以技术创新赋能消费体验的产品创新实力。可以预见，在常温酸奶领域，安慕希将继续发挥重要的引领作用，推动国内外乳品行业的创新升级，为全球消费者带来更多的惊喜。

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