文章来源：杭州衡美

长久以来，人们对草本养生一直有着浓得化不开的情结。从神农尝百草，到孙思邈著《千金要方》、李时珍作《本草纲目》，都是少不了对中国植物资源的挖掘，这源于千年以来人们对生命健康的渴求和对文化的传承。草本中的上品，亦是中式滋补的上品。

说起养生、滋补，过往很多人想到的都是中老年人，现在“全民养生”已蔚然成风。数据显示，在2021年“双11”期间，天猫食疗滋补营养类商品销售同比增长300%。除了中老年消费群体，越来越焦虑的年轻人推崇“朋克养生”、“保温杯里泡枸杞”等渐成养生滋补新生力。

然而，不少的年轻人因为对号脉及脉象解释的存疑，又或是接受不了“良药苦口”的感官体验，膏方的不易携带也无法适应忙碌的状态，对于传统中式滋补总有“玄学”的困惑感和“不接地气”的高冷感。

“本草有灵，尽其物性”，中国广袤的土地上，生长着石斛、人参、藏红花、茯苓等等各种珍贵资源。杭州衡美以“君臣佐使”之道重现古方养生精粹，又凭借现代营养学加持，开发多款中式滋补佳品。

“灵奇雁荡矗东南，妙绝人寰第一山”，位于浙江乐清的雁荡山，森林茂密、云雾缭绕、雨水充沛，得天独厚的小气候，孕育了中华仙草——铁皮石斛。温润多雨的亚热带季风气候滋养着悬崖峭壁间的火山岩，正适合铁皮石斛生息。早在乾隆年间就有记载称“铁皮石斛，味甘者良，老雁山最上”。

被誉为中华九大仙草之首的“石斛”，自古就是养生圣品。《神农本草经》中关于石斛的记载:“味甘,平。主伤中,除痹,下气,补五脏虚劳赢弱,强阴,久服厚肠胃”。根据中医理论，石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效，对阴虚的人可恢复细胞组织，机体的健康状态，潜移默化地使机体阴阳平衡。

《神农本草经》对于石斛的记载

图片来源：网络

随着现代医学和食品研究的深入，对石斛有了更明确的认知，发现石斛含有丰富的活性成分，如多糖、生物碱、黄酮、酚类、萜类等。通过对其活性成分的分析，确定了各成分在石斛中的含量以及各自的化学结构。

石斛中主要生物碱的化学结构式

图片来源：文献《石斛的化学成分及药理作用研究进展》

作者：陶泽鑫等

2014年第2期《食品工程》上刊发了《铁皮石斛营养保健功能的研究与产品开发》一文，详细介绍了铁皮石斛的营养保健功能。“铁皮石斛营养丰富，主要活性成份为石斛多糖，其含量高达22%，有助于人体免疫力的加强，促进胃液分泌而支持消化健康，从而增强食欲，有助于人体体质恢复。”

文章中还指出“铁皮石斛中富含的石斛碱是人体血糖控制的极好来源。石斛能滋养阴液、有助于关节健康，增强抗风湿的效果，同时，具有良好的缓解疲劳、耐缺氧作用，可促进循环、有助于心血管健康。此外，铁皮石斛含有的黏液质对人体皮肤有滋养的作用，保持皮肤年轻态。”

铁皮石斛

图片来源：网络

作为首批获得石斛试点生产的食品企业之一，杭州衡美深入乐清道地药园，甄选优质铁皮石斛，运用现代科技炮制，率先推出石斛原浆，将这款“仙草”正式带入新中式养生的赛道；并通过液体小细瓶（PP材质）的包装形式，更加方便、更加年轻化。相信会吸引更多年轻的消费者尝试和喜爱。

人参，因根如人形得名，被誉为“百草之王”。在中华本草之中，唯独人参具有大补元气的功效。《中国药典》（2020版）中对人参的功效说明：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。人参经除去侧根、细根，蒸熟晒干或烘干等工艺制成红参。红参不仅益血而且补气，还可强化人体运化，其气血双补作用更胜于人参。

北纬42度的长白山，阴冷潮湿、土层深厚，是世界上少数适合孕育人参的温床。杭州衡美推出的红参血肽饮，其主要原料正是来源于此：精选长白山五年参，用现代技术炮制成红参浸膏（含1.6%人参总皂苷），与正官庄同源的吉林韩正出品。

《神农本草经》：“上药一百二十种为君，主养命；中药一百二十种为臣，主养性；下药一百二十种为佐使，主治病；用药须合君臣佐使。”杭州衡美一贯以药品的标准去做中式草本滋补食品的研发，遵循“君臣佐使”的中医药指导原则和配方逻辑，考察所选材料的五行制化、四气五味、升降浮沉、配伍关系等特性，并辅助现代营养学的有效论证。

杭州衡美为西安惟米开发的SXO红参血肽饮

图片来源：西安惟米

红参血肽饮以红参浸膏为主要成分，这一味富含32种人参皂苷、酸性多糖和各种有效成分，能显著提高皮肤中羟脯氨酸的含量，滋补养颜，缓解手脚冰凉，带来红润好气色。

同时以血蛋白多肽为补充，独特的酶解工艺生成的血红素铁，不仅使得铁吸收率是无机铁的3-4倍，还可以整分子被人体直接吸收，补铁更高效。

红参血肽饮中还添加了热门原料GABA（γ-氨基丁酸）、进口的血橙粉和石榴粉，以及枸杞、桂圆、大枣、茯苓、重瓣玫瑰花等一众道地食材作为辅助，全方面补血养气养颜，见证由内而外的美丽蜕变！

RED BOOK杂志有一篇文章，标题为《你：从经前综合症解放》，读者被告知80%-90%都曾为经前期综合症（PMS）所困扰（注：经前期综合征，是指育龄妇女在月经前7～10天出现的周期性的症状，包括生理上的偏头痛、失眠、乳房胀痛，也包括心理上的焦虑紧张、疲劳乏力等）。

据WHO估计，到2020年，约有19.9亿妇女患PMS，其中89.8%有痛经的症状、还有74%会乳房触痛、97.7%的愤怒发作。如此糟糕的影响，从月经初潮到绝经，很多女性要经理400-500的反复启动。

故此，民间一直有“姜枣茶”、“红糖水”等自制暖宫秘笈，但究竟是心理暗示还是确有奇效却众说纷纭。备受PMS困扰的消费者急需可靠的缓解之道。

据《中国药典》（2020年版）描述，藏红花性平，味甘，活血兼有解郁清心的功效。事实上，藏红花确是一款呵护女性PMS的珍贵药食同源物料。《本草纲目》中李时珍曰，番红花可解心忧郁积，气闷不散、活血，久服令人心喜。

现代科学通过实验也论证了这一说法：通过双盲、随机和安慰剂对照试验，年龄20-45岁，月经周期稳定并深受PMS困扰的志愿者，分别服用30毫克/天的藏红花提取物或安慰剂胶囊，2个月后测量每日症状报告（失眠，头疼、疲劳和疼痛）和情绪（焦虑，易怒，情绪起伏）评分。实验结果显示在PMS每日症状和汉密尔顿抑郁量表中的疗效与安慰剂存在显著差异。即：藏红花可有效的缓解经前综合症的症状。

藏红花治疗经前期综合征对照试验数据

图片来源：HomayounAmini , et.al.. Phytotherapy research,2005

杭州衡美推出的藏红花提取物果味饮，就是满足舒缓PMS这一细分需求，贴心关怀女性健康。其中关键成分藏红花，通过现代化技术经历提取、过滤、热处理、烘干、碾磨等系列工序，制成藏红花提取物（含12%生物活性成分）。

杭州衡美开发的藏红花提取物果味饮

图片来源：杭州衡美

除藏红花提取物这款主要功效成分外，本款藏红花提取物果味饮（PMS舒缓）还有多重核心成分：富含植物雌激素的红三叶草提取物、美白抗氧化的不老莓作为辅助成分，加之重瓣红玫瑰花，以及枸杞、桂圆、红枣、生姜等传统暖宫组方，全面呵护特殊时间的小仙女们。

中医常讲“十人九湿”、“湿气重则百病生”。谷雨之后空气湿度逐渐加大，从中医养生的角度来说，湿邪容易侵入人体为患，造成脘腹胀满、胃口不佳、身体困重不爽、关节疼痛等情况。而当代人爱吹空调、吃冷饮、熬夜的生活习惯更是加重了中医所讲的湿气，容易出现皮肤暗沉、易出油、粉刺、痤疮等问题。

杭州衡美开发的排湿饮中除了添加祛湿食补方中常见的薏苡仁、芡实、茯苓、赤小豆，还添加了利尿降压的玉米须、消肿利尿的梨果仙人掌，协力除去体内湿气。

不同于中医开具的除湿补品和网红产品红豆薏仁粉常有的渣感，本款除湿饮口服液品尝起来口感更加清爽。口感细腻，不添加任何防腐剂，除湿的刚需找到了更完美的解决方案。

杭州衡美为花喜开发的花喜古方清湿玉米须饮

图片来源：花喜

传统的中式养生或是过于考究或是无据可查，有些消费者被近乎苛刻的条件劝退，而有些消费者却止步于无可靠数据支撑的效果。这些让中式养生一直未达到全民爆红的状态。

旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。现代食品创新让中式滋补从瓦罐里走出，用便捷的体验去获得更多消费者的尝试和喜爱。古为今用、洋为中用，衡美用现代的科学观去诠释古人的智慧，在传承中改良，真正将国潮的精髓融入产品开发之中。

杭州衡美又以药品的标准进行食品的生产。通过现代食品加工工艺（低温萃取，UHT灭菌，高速均质，无菌罐工艺）将传统中式草本养生食材焕发生命力。并在口感上加以优化，更是考虑消费者对饮用方式的偏好，以液体小细瓶和液体条包的形式，更加好喝更加方便。

新中式养生已浪潮汹涌，全民养生文化越来越流行，也为致力于此的企业们打开更多发力的空间。