君臣佐使+现代营养学,如何定义新中式草本养生?
2022-09-01 726
“本草有灵、尽其物性”,衡美以“君臣佐使”之道重现古方养生精粹;“古为今用、洋为中用”衡美又以现代营养学助力新中式养生更大的活力。文章来源:杭州衡美长久以来,人们对草本养生一直有着浓得化不开的情结。从神农尝百草,到孙思邈著《千金要方》、李时珍作《本草纲目》,都是少不了对中国植物资源的挖掘,这源于千年以来人们对生命健康的渴求和对文化的传承。草本中的上品,亦是中式滋补的上品。说起养生、滋补,过往很多人……




“本草有灵、尽其物性”,衡美以“君臣佐使”之道重现古方养生精粹;“古为今用、洋为中用”衡美又以现代营养学助力新中式养生更大的活力。

文章来源:杭州衡美

长久以来,人们对草本养生一直有着浓得化不开的情结。从神农尝百草,到孙思邈著《千金要方》、李时珍作《本草纲目》,都是少不了对中国植物资源的挖掘,这源于千年以来人们对生命健康的渴求和对文化的传承。草本中的上品,亦是中式滋补的上品。

说起养生、滋补,过往很多人想到的都是中老年人,现在“全民养生”已蔚然成风。数据显示,在2021年“双11”期间,天猫食疗滋补营养类商品销售同比增长300%。除了中老年消费群体,越来越焦虑的年轻人推崇“朋克养生”、“保温杯里泡枸杞”等渐成养生滋补新生力。

然而,不少的年轻人因为对号脉及脉象解释的存疑,又或是接受不了“良药苦口”的感官体验,膏方的不易携带也无法适应忙碌的状态,对于传统中式滋补总有“玄学”的困惑感和“不接地气”的高冷感

本草有灵,尽其物性”,中国广袤的土地上,生长着石斛、人参、藏红花、茯苓等等各种珍贵资源。杭州衡美以“君臣佐使”之道重现古方养生精粹,又凭借现代营养学加持,开发多款中式滋补佳品。


石斛原浆

“灵奇雁荡矗东南,妙绝人寰第一山”,位于浙江乐清的雁荡山,森林茂密、云雾缭绕、雨水充沛,得天独厚的小气候,孕育了中华仙草——铁皮石斛。温润多雨的亚热带季风气候滋养着悬崖峭壁间的火山岩,正适合铁皮石斛生息。早在乾隆年间就有记载称“铁皮石斛,味甘者良,老雁山最上”。

被誉为中华九大仙草之首的“石斛”,自古就是养生圣品。神农本草经中关于石斛的记载:“味甘,平。主伤中,除痹,下气,补五脏虚劳赢弱,强阴,久服厚肠胃”。根据中医理论,石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效,对阴虚的人可恢复细胞组织,机体的健康状态,潜移默化地使机体阴阳平衡。




《神农本草经》对于石斛的记载

图片来源:网络

随着现代医学和食品研究的深入,对石斛有了更明确的认知,发现石斛含有丰富的活性成分,如多糖、生物碱、黄酮、酚类、萜类等。通过对其活性成分的分析,确定了各成分在石斛中的含量以及各自的化学结构。

石斛中主要生物碱的化学结构式

图片来源:文献《石斛的化学成分及药理作用研究进展》

作者:陶泽鑫等

2014年第2期《食品工程》上刊发了《铁皮石斛营养保健功能的研究与产品开发》一文,详细介绍了铁皮石斛的营养保健功能。“铁皮石斛营养丰富,主要活性成份为石斛多糖,其含量高达22%有助于人体免疫力的加强,促进胃液分泌而支持消化健康,从而增强食欲,有助于人体体质恢复。”

文章中还指出铁皮石斛中富含的石斛碱是人体血糖控制的极好来源石斛能滋养阴液、有助于关节健康,增强抗风湿的效果,同时,具有良好的缓解疲劳、耐缺氧作用,可促进循环、有助于心血管健康。此外,铁皮石斛含有的黏液质对人体皮肤有滋养的作用,保持皮肤年轻态。”

铁皮石斛

图片来源:网络

作为首批获得石斛试点生产的食品企业之一杭州衡美深入乐清道地药园,甄选优质铁皮石斛,运用现代科技炮制,率先推出石斛原浆,将这款“仙草”正式带入新中式养生的赛道;并通过液体小细瓶(PP材质)的包装形式,更加方便、更加年轻化。相信会吸引更多年轻的消费者尝试和喜爱。


红参血肽饮

人参,因根如人形得名,被誉为“百草之王”。在中华本草之中,唯独人参具有大补元气的功效。《中国药典》(2020版)中对人参的功效说明:大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津养血,安神益智。人参经除去侧根、细根,蒸熟晒干或烘干等工艺制成红参。红参不仅益血而且补气,还可强化人体运化,其气血双补作用更胜于人参。

北纬42度的长白山,阴冷潮湿、土层深厚,是世界上少数适合孕育人参的温床。杭州衡美推出的红参血肽饮,其主要原料正是来源于此:精选长白山五年参,用现代技术炮制成红参浸膏(含1.6%人参总皂苷正官庄同源的吉林韩正出品

《神农本草经》:“上药一百二十种为君,主养命;中药一百二十种为臣,主养性;下药一百二十种为佐使,主治病;用药须合君臣佐使。”杭州衡美一贯以药品的标准去做中式草本滋补食品的研发,遵循“君臣佐使”的中医药指导原则和配方逻辑,考察所选材料的五行制化、四气五味、升降浮沉、配伍关系等特性,并辅助现代营养学的有效论证

杭州衡美为西安惟米开发的SXO红参血肽饮

图片来源:西安惟米

红参血肽饮以红参浸膏为主要成分,这一味富含32种人参皂苷、酸性多糖和各种有效成分,能显著提高皮肤中羟脯氨酸的含量,滋补养颜,缓解手脚冰凉,带来红润好气色。

同时血蛋白多肽为补充独特的酶解工艺生成的血红素铁,不仅使得铁吸收率是无机铁的3-4倍,还可以整分子被人体直接吸收,补铁更高效。

红参血肽饮中还添加了热门原料GABA(γ-氨基丁酸)、进口的血橙粉和石榴粉,以及枸杞、桂圆、大枣、茯苓、重瓣玫瑰花等一众道地食材作为辅助,全方面补血养气养颜,见证由内而外的美丽蜕变!


藏红花提取物果味饮

RED BOOK杂志有一篇文章,标题为《你:从经前综合症解放》,读者被告知80%-90%都曾为经前期综合症(PMS)所困扰(注:经前期综合征,是指育龄妇女在月经前7~10天出现的周期性的症状,包括生理上的偏头痛、失眠、乳房胀痛,也包括心理上的焦虑紧张、疲劳乏力等)

据WHO估计,到2020年,约有19.9亿妇女患PMS,其中89.8%有痛经的症状、还有74%会乳房触痛、97.7%的愤怒发作。如此糟糕的影响,从月经初潮到绝经,很多女性要经理400-500的反复启动

故此,民间一直有“姜枣茶”、“红糖水”等自制暖宫秘笈,但究竟是心理暗示还是确有奇效却众说纷纭。备受PMS困扰的消费者急需可靠的缓解之道。

据《中国药典》(2020年版)描述,藏红花性平,味甘,活血兼有解郁清心的功效。事实上,藏红花确是一款呵护女性PMS的珍贵药食同源物料。《本草纲目》中李时珍曰,番红花可解心忧郁积,气闷不散、活血,久服令人心喜

现代科学通过实验也论证了这一说法:通过双盲、随机和安慰剂对照试验,年龄20-45岁,月经周期稳定并深受PMS困扰的志愿者,分别服用30毫克/天的藏红花提取物或安慰剂胶囊,2个月后测量每日症状报告(失眠,头疼、疲劳和疼痛)和情绪(焦虑,易怒,情绪起伏)评分。实验结果显示在PMS每日症状和汉密尔顿抑郁量表中的疗效与安慰剂存在显著差异。即:藏红花有效的缓解经前综合症的症状

藏红花治疗经前期综合征对照试验数据

图片来源:HomayounAmini , et.al.. Phytotherapy research,2005

杭州衡美推出的藏红花提取物果味饮,就是满足舒缓PMS这一细分需求,贴心关怀女性健康。其中关键成分藏红花,通过现代化技术经历提取、过滤、热处理、烘干、碾磨等系列工序,制成藏红花提取物(含12%生物活性成分)

杭州衡美开发的藏红花提取物果味饮

图片来源:杭州衡美

除藏红花提取物这款主要功效成分外,本款藏红花提取物果味饮PMS舒缓)还有多重核心成分:富含植物雌激素的红三叶草提取物、美白抗氧化的不老莓作为辅助成分,加之重瓣红玫瑰花,以及枸杞、桂圆、红枣、生姜等传统暖宫组方,全面呵护特殊时间的小仙女们。


古方除湿饮

中医常讲“十人九湿”、“湿气重则百病生”。谷雨之后空气湿度逐渐加大,从中医养生的角度来说,湿邪容易侵入人体为患,造成脘腹胀满、胃口不佳、身体困重不爽、关节疼痛等情况。当代人爱吹空调、吃冷饮、熬夜的生活习惯更是加重了中医所讲的湿气,容易出现皮肤暗沉、易出油、粉刺、痤疮等问题。

杭州衡美开发的排湿饮中除了添加祛湿食补方中常见的薏苡仁、芡实、茯苓、赤小豆,还添加了利尿降压的玉米须、消肿利尿的梨果仙人掌,协力除去体内湿气。

不同于中医开具的除湿补品和网红产品红豆薏仁粉常有的渣感,本款除湿饮口服液品尝起来口感更加清爽。口感细腻,不添加任何防腐剂,除湿的刚需找到了更完美的解决方案。

杭州衡美为花喜开发的花喜古方清湿玉米须饮

图片来源:花喜


小结

传统的中式养生或是过于考究或是无据可查,有些消费者被近乎苛刻的条件劝退而有些消费者却止步于无可靠数据支撑的效果。这些让中式养生一直未达到全民爆红状态。

旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。现代食品创新让中式滋补从瓦罐里走出,用便捷的体验去获得更多消费者的尝试和喜爱。古为今用、洋为中用,衡美用现代的科学观去诠释古人的智慧,在传承中改良,真正将国潮的精髓融入产品开发之中

杭州衡美又以药品的标准进行食品的生产。通过现代食品加工工艺(低温萃取,UHT灭菌,高速均质,无菌罐工艺)将传统中式草本养生食材焕发生命力。并在口感上加以优化,更是考虑消费者对饮用方式的偏好,以液体小细瓶和液体条包的形式,更加好喝更加方便。

新中式养生已浪潮汹涌,全民养生文化越来越流行,也为致力于此的企业们打开更多发力的空间。


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