金花茶培养物获批，2’-岩藻糖基乳糖又增加了两款生产菌。
文：Lisa
12月5日，一批“三新原料”获批：包括1种新食品原料，8种食品添加剂新品种和2种食品相关产品新品种。
值得关注的是新食品原料金花茶培养物；食品添加剂新品种2’-岩藻糖基乳糖，它又增加了两款生产菌。
图源：食品安全标准与监测评估司
金花茶培养物
金花茶培养物是以山茶科山茶属植物金花茶（Camellia petelotii (Merrill) Sealy）的叶为原料，经消毒、愈伤组织诱导、培养、收集、干燥、粉碎等工艺制成。标志性成分是黄酮和茶多酚。
金花茶培养物基本信息
图源：卫健委官网
金花茶主要分布于我国广西南部，少量分布于云南、广东等地区。以金花茶为主体的花、叶、培养物均可作为食品原料。
与金花茶相关的原料名单
统计：植提桥
目前有3款新原料是通过组织培养技术实现在食品领域的规模化生产、供应。分别是雪莲培养物、人参组织培养物、金花茶培养物。
目前获批新原料的培养物名单
统计：植提桥
什么是组织培养物？
植物组织培养技术是一种基于细胞全能性的离体培养技术，自20世纪初以来已广泛应用于植物快速繁殖、品种改良、基因工程育种、种质资源保存和次生代谢产物生产等领域。通过在无菌条件下将植物组织（如芽尖、根尖、愈伤组织等）培养在人工营养基质中，实现细胞增殖和植物再生。这种方法不仅能够快速繁殖植物，还能生产无病虫害的微型植株，从而提高植物的健康水平和生产效率。
随着科学技术的不断创新，植物组织培养技术正朝着工厂化和规模化方向发展。在农业方面，它被用于作物育种、脱毒快繁和种质资源保存。在食品工业中，该技术用于生产具有生物活性的食品成分。在医药行业，它被用于生产药物和生物制剂，组织培养技术提供了可持续生产的创新原料。
类似的植物组织培养物还有，如杜仲培养物、金盏花培养物、紫衫培养物等。
拓展阅读：
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2’-岩藻糖基乳糖
在《关于金花茶培养物等11种“三新食品”的公告》中，2’-岩藻糖基乳糖又批准的2款生产菌。如下：
此次新增2款生产菌
图源：卫健委官网
目前2’-岩藻糖基乳糖共有5次获批“食品营养强化剂新品种”，共批准了9套生产菌及供体信息。
已批准的9款2’-岩藻糖基乳糖生产菌种来源及供体
a为α-1,2-岩藻糖基转移酶供体
2’-岩藻糖基乳糖（2’-FL）是一种重要的母乳寡糖，广泛存在于人类母乳中，是母乳中含量较高的寡糖之一，它由岩藻糖和乳糖通过糖苷键连接而成，具有多种生物活性。目前可以应用包括婴幼儿配方食品、调制乳粉和特殊医学用途配方食品等食品领域。
另外，本次公告中还有几种食品添加剂扩大使用范围，如环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、甜菊糖苷、（6S）-5- 甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐。
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参考阅读：
木本植物组织培养及器官从头再生的研究进展，桉树科技2023,40 (4):85-96
