“代糖、减糖”依旧是全球食品饮料市场关注的重点方向。Innova Market Insights2023年发布的数据，近5年全球“低糖”、“无糖”声称的新品发布增长超35%，其中饮料和功能性零食是增长最快的两个品类。
食品饮料行业正面临一个核心矛盾，那就是如何在不牺牲口感与清洁标签的前提下，实现产品配方的减糖目标。基于此，美国Bioenergy Life Science公司（以下称BLS）推出一款新型甜味剂，高纯度甜菊糖苷Reb M原料 PureSweet™，重新定义了减糖的可能性。PureSweet™的核心成分Reb M来源于天然甜叶菊，是目前甜叶菊中口感比较接近蔗糖的一种成分，其甜度是蔗糖的200–300倍，不含热量。而PureSweet™的真正突破，则源于其专研提纯技术，大幅去除其他甜菊糖苷中常见的不良风味杂质，使其在无苦味、无后味方面表现良好，满足了对口感极致挑剔的消费者和高端品牌。在饮料品类中，PureSweet™已被验证可实现超70%的减糖效果，同时保持风味的完整性和层次感。不仅适用于运动饮料、能量饮、即饮咖啡等热门品类，也适配于代餐奶昔、能量棒、冷冻甜点、烘焙食品、功能性糖果与软糖补充剂等多个应用场景。更重要的是，其良好的稳定性和风味兼容性，使得PureSweet™能够直接嵌入现有的产品配方体系，快速提升产品口感表现与市场吸引力，为品牌快速响应市场提供强大助力。PureSweet™不仅是一种减糖解决方案，更是BLS构建“创新平台“的关键。作为核糖领域的代表企业，BLS正通过PureSweet™进一步拓展其在整体健康和清洁标签方向的产品线，强化其在天然功能性原料赛道的综合创新力。文章来源：Bioenergy Life Science温馨提示：
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