文：Cici

又是一年樱花季，不少企业已加入樱花经济的战场，从零食饮料到蛋糕主食都无一幸免，似乎只要打上樱花标签便能快速出圈。

不过，虽然每到春季樱花产品便会风靡，但两年前这些樱花产品并没有添加真正的樱花，而是用香精香料来提供风味。直到2022年2月，卫健委批准关山樱花新食品原料身份，它才可以用在普通食品中。

那么经过两年时间的沉淀，目前关山樱花的发展情况如何？未来它在哪些方向会更具发展潜力？距离爆火还需要做什么呢？

01 关山樱花市场现状

关山樱花是蔷薇科李亚科樱属关山樱的花，在日本、韩国及我国台湾地区具有多年食用历史，并被作为蔬菜或食品原料广泛食用。目前在我国有广泛种植，且在山东、浙江、江苏等省已有食用。2022年，扬州华而实申报新食品原料的获批进一步推动了关山樱的商业化进展。

关于关山樱花的市场、产品形态以及应用现状。据扬州华而实透露，关山樱花原料目前主要以出口为主，占比达90%，其中日本客户会更多；国内市场在获批新食品原料后也在慢慢增长。

关山樱花原料的产品形态主要有：冷冻樱花、干燥樱花、糖渍樱花、盐渍樱花等。在终端产品市场，关山樱花目前主要应用在鲜花饼、果酱、乳品等普通食品领域。扬州华而实认为，未来关山樱花在保健食品、化妆品等偏向功能性的赛道也是可期方向。

消费端，据植提桥洞察，仅在淘系线上平台，2023年全年关山樱花产品销售额同比增长达到了2506%。这一数据的增长离不开人们对美的追求。

2023年国内企业推出的添加关山樱花产品

据植提桥不完全统计，自关山樱花获批以来，市面上已有近20家品牌推出添加关山樱花的产品，其中超70%的产品均与口服美容相关联，这些产品通常会将关山樱花与胶原蛋白、烟酰胺、虾青素、酵母抽提物等原料搭配使用。产品剂型也较为多样化，有饮料、口服液、压片糖果、软糖等。

02 口服美容助推关山樱花发展

近年来，随着人们生活水平的提升以及对美的追求，让口服美容成为了时代新风口。

据头豹研究院数据显示，中国口服美容行业市场规模在2021-2025年间，将以3.3%的年复合增速稳定增长，预计2025年规模将增加至255.7亿元。这一市场的兴起，为众多原料的发展带来了新机遇。

而关山樱花作为自身带有“美”这一属性的原料，既能提供美的情绪价值，又能让消费者快速将其与高颜值联系在起。同时，关山樱花本身含有樱花苷、黄酮等成分，这些天然的优势让其在口服美容市场拥有了更好的发展潜力。

从淘系平台线上数据来看，排名前三的产品均面向口服美容这一方向。且以跨界电商产品为主。

其中澳克罗健蒲公英片主打角质管理。添加了蒲公英、关山樱花、白番茄、竹叶黄酮、蔓越莓、原花青素等成分。

斯派加PQQ关山樱花饮，由EGCG、关山樱花、PQQ、蛋白核小球藻、雨生红球藻等成分制成，主打玫瑰红脸管理。

澳罗欣雪莲祛红复合饮，添加白番茄、烟酰胺、雪莲、关山樱花、酵母抽提物等多种成分。主要关注红脸问题。

综合来看，虽然关山樱花在口服美容这一方向有着多重优势，但根据目前的市场情况来看，关山樱花在国内市场暂时还处于快速增长期，未能迎来出圈爆火。那么，它距离爆火还有哪些事情要做？

03 关山樱花距离爆火还有哪些事要做？

作为口服美容方向的新角色，关山樱花要想实现爆火，还需要在消费者认知、科学研究以及产品打造等方面做更多的“功课”。

消费认知有待进一步提升

首先从消费端来看，作为樱花家族的一员，关山樱花在消费者心中也停留在在观赏阶段，功能属性还需要进行持续的科普教育。

以小红书为例，可以发现与关山樱花相关的笔记有七千多篇，且大部分以景色为主，可见消费者还并未能更深层次意识到关山樱花的食用价值以及健康价值。

未来，其想要获得更大的市场，还需企业不断去做消费者教育。

科学研究待夯实

其次，关山樱花相关的研究还相对较少，通过知网搜索关山樱花可以发现，相关文献仅有十多篇。作为一款“有故事”、“有情怀”、“有功能“的健康原料，植提桥认为，关山樱花与口服美容赛道是非常契合的，但还需要相关从业者不断强化原料的健康机理、在口服美容方向的功效作用，如此才能更好地发挥关山樱花在”美“这一赛道上的潜能。

新品数量相对有限，有待爆款出现

根据上文汇总的产品表格可以看出，目前尽管关山樱花的销售额大涨，但从产品端来看，国内市场推出的关山樱花产品整体数量并不是很多，推出新品的头部企业也相对有限，还需更多头部企业的加入，新产品的出现，以推动市场爆款的诞生以及消费者认知度的扩大。

扬州华而实也表示，未来，关山樱花想要出圈，还需头部企业的带动，推动整个市场发展。并透露目前已有头部企业在开展关山樱花在美容方向的研究。

小结

年复一年的樱花营销总能带动一波市场热潮，然而，当樱花落尽，季节更迭，这些产品的吸引力也会随之减弱。从健康维度来看，关山樱花用于口服美容是突破季节限定，实现“长红”的一大路径，并且，原料的故事性、消费者触达上都具有鲜明的优势。

虽然科研、消费者教育以及头部企业、爆款方面还有所不足，但这一关于“美“的、关于”春日“的原料，仍吸引着无数的人和从业者“心向往之”。相信在头部企业加码、从业者不断夯实原料基础研究之后，关山樱花将彻底“绽放”，如同在每一个春日，轻易占领人们的心智。