文：Maggie

巴掌大的透明盒中装着一颗颗蓝色小果子，每盒二十多元的售价可谓不菲，但还是吸引了不少人的驻足和购买。它是继草莓产业外世界第二大浆果产业，也以美妙的滋味和强大的功能被众多消费者所喜爱。

它就是蓝莓。

纵观中国的蓝莓产业，有这样一家企业，他们从蓝莓种业切入，自研出蓝莓国家林木良种；布局深加工方向，开发了“蓝美1号”蓝莓花色苷、蓝莓白酒、蓝莓浓缩汁等产品，更是作为申报单位，直接推动了“蓝美1号”蓝莓花色苷新食品原料身份在2023年的获批。

他们就是蓝美股份。

本期植提桥采访了蓝美股份常务副总裁金磊，探讨蓝莓种业与蓝莓花色苷的商业化前景。

蓝美股份常务副总裁 金磊

一位高科技创业者跨界到农业

尽管在蓝莓产业做了很多，但回归到源头却很简单，用八个字就能概括：回馈家乡，扶贫济农。

蓝美股份创始人杨曙方先生最早是高科技行业的连续创业者，2008年当他回到浙江绍兴当地贫穷的农村老家时，村支书找到他，谈及能否给老家带入产业。经过半年左右的考察，他将蓝莓这颗小小的果子带进了村子。

后续当地政府找到他，期待能在当地投资一家企业。彼时，杨曙方看到了中国农业杂乱的处境，开始思考有没有可能做一家农业领域的科技公司。

就这样，开启了他的蓝莓之路，蓝美股份也应运而生。

作为一个高科技行业的创业者，哪怕跨界到农业领域，杨曙方的想法依旧是探索农业与技术的结合。当时我国发展蓝莓种植产业多年，但由于土壤、水、气候、产业结构、服务技术等多方面原因，一直缺乏适宜本土施种的品种，引进的许多品种呈现出来的品质和产量均不如国外，要实现国内蓝莓种植的标准化和规模化有难度。

另一方面则是蓝莓产业的成熟和发展，迫切需要一个自主培育的优良品种。

蓝美股份看到了这个机会，开始着手研发适合中国本土种植的蓝莓品种。

金磊介绍：“其中挑战比较大的主要有两个方面，一方面，当时国内蓝莓品种少，育种引进又很困难，因此整个培育过程中的前两、三年是在不断前往国外考察、选种；另一方面，研发过程中存在诸多的不确定因素，这导致大量的精力和财力成本投入。”

后来通过与中科院、农科院等高等科研机构合作引进了蓝莓前期育种材料，又与江苏省中科院植物研究所成员贺善安老前辈、於虹教授、吉林农业大学李亚东教授、浙江农林大学崔博士等人才力量联合开发育种，投入上亿的资金，花了整整8年时间，完成了反复杂交、选育、测产、确定品种的过程。

终于培育出了属于中国本土的蓝莓品种——“蓝美1号”。

蓝美1号

科技赋能下的蓝莓种业，有多强？

目前全球有蓝莓品种400多个，但并非所有的蓝莓品种都适合中国本土种植，能够带来好的收益。从国内蓝莓种植情况来看，种植的蓝莓品种驳杂，尤其是国外引进品种在本土适应性较差，这导致蓝莓产量普遍较低。

从供需端来看，艾格农业《2023-2024年全球及中国蓝莓产业报告》显示，2021年中国以蓝莓种植面积6.9万公顷和总产量477.08千吨位居世界首位，鲜食蓝莓是全球蓝莓市场的主要消费形式，中国市场并不例外。当前国内蓝莓产业精深配套加工滞后，而鲜果销售又容易受到季节性限制，蓝莓产业的供需匹配程度较低，产业供需结构出现偏差。

再看市场端，蓝莓入局玩家较为分散、规模偏小，专业性服务主体缺失、缺乏专业性人才，且种植管理水平较低。

但是在消费端，随着社会经济和产业的发展壮大，人们对于蓝莓的需求在不断提升。反应在数据上，是中国蓝莓进口量的增长：2021年中国进口蓝莓的数量为34570吨，同比增长19.1%，进口金额突破2千万美元，同比增长约27.8%。

蓝美股份和他们培育的“蓝美1号”在一定程度上解决了产业的部分问题。

其中自研的“蓝美1号”，具有三个方面的优点:

一、易种。即适应性强、成活率高、涨势快等特点，它可以2年成林，3年进入丰产期。且抗逆性强，存活率95%以上，受土地影响小。

二、高产。“蓝美1号”有产量优势，生长期巧，挂果稳定等优势。进入稳定期后，株产4-6kg，亩产达1000-2500kg，是其他蓝莓品种的2-3倍。

三、品优。容易采摘、口感好，有突出的健康价值。这为后来原料的拓展提供了基础。

据金磊介绍，2019年“蓝美1号”被国家林草局认定为“国家林木良种”（良种编号:国R-ETS-VC-006-2018），进入了当年的林木良种名录，并于2021年成功入选“2021年重点推广林草科技成果100项”。到2022年底，全国“蓝美1号”的种植面积已经达到了21万亩，占到了全国的五分之一。

当科技种业蒸蒸日上之时，蓝莓原料业务也随之生长出来。

种业到原料，他们看好了蓝莓花色苷的什么？

金磊谈到，培育出“蓝美1号”后，公司用它参与了乡村振兴，但这只解决了农民种什么的问题，种出来怎么卖出去，也是一大问题所在。公司后来和部分贫困山区达成托底收购。深加工的原料由此而来。

花开两朵各表一枝，在种业蒸蒸日上的同时，有科研机构拿到了“蓝美1号”（果实）并发现里面有完整的15种花色苷，这与欧洲越橘提取物相同，后续有几家国外企业找上门想要购买原料。这让蓝美股份意识到到了“蓝美1号”在在营养原料方向的潜力。公司在2017年开始投入“蓝美1号”蓝莓花色苷的研发，就此开辟了围绕“蓝美1号”蓝莓花色苷原料的第二大核心业务“营养食品化”。

在大众认知中熟知的花青素，在自然界作为原料存在的形式就是花色苷，因为花青素是不能稳定存在于自然界的。“蓝美1号”蓝莓花色苷是以蓝莓果实为原料，经酶解、水提取、纯化、浓缩、干燥等工艺制成的粉状物质。它在清除自由基方面有鲜明优势，是维生素E的50倍，维生素C的20倍。

与传统蓝莓深加工产品不同，从“蓝美1号”中提取出来的“蓝美1号”蓝莓花色苷有两大特点：

●总花色苷纯度高达40%以上，超过了欧洲越橘提取物36%的药用标准；

●与药用的欧洲越橘提取物一样，含有丰富且完整的15种花色苷；

蓝美1号蓝莓花色苷

“已经达到了国际先进水平。蓝美股份的'蓝美1号'蓝莓花色苷在中国是独树一帜的，没有竞品。主要是源于蓝莓品种的差异，其他蓝莓品种中仅有3-13种'蓝美1号'蓝莓花色苷，只有'蓝美1号'才含有15种蓝莓花色苷。”金磊自豪地说到。

2023年5月8月，蓝美股份申报的蓝莓花色苷终于获批新食品原料，质量标准要求纯度40%和15种蓝莓花色苷。后续如果其他企业要申报蓝莓花色苷的新食品原料也需要满足这两个条件。科技种业上的投入，帮助蓝美股份在原料端构建了核心竞争力。

这是原料本身的优势，那么在终端应用市场，“蓝美1号”蓝莓花色苷的优势和潜力在哪里？

从健康方向来看，“蓝美1号”蓝莓花色苷支持的应用方向有：护眼、健康老龄化、睡眠健康、疲劳应对等方向。当前蓝美股份瞄准的一大方向正是护眼。不过护眼市场原料已经有不少，如叶黄素、玉米黄质、欧洲越橘、蓝莓（果粉、浓缩汁等形式）等。

金磊表示，“蓝美1号”蓝莓花色苷对众多眼健康产品是一个配方升级的存在。它与叶黄素、玉米黄质等具有协同护眼效果，在一定添加量的基础上，体感更直接和鲜明，是眼睛康产品破除同质化的一大“利器”。

其次，叶黄素、玉米黄质等更多针对的是老年人群体的眼底黄斑病变，但是“蓝美1号”蓝莓花色苷可以覆盖几乎全年龄段的眼健康人群，如青少年、上班族的眼部健康需求等。

此外，之前添加蓝莓果粉/冻干粉、蓝莓浓缩汁等方式，虽然这些物质也含有活性蓝莓花色苷成分，但纯度低、花色苷单体种类少，蓝美股份的“蓝美1号”蓝莓花色苷的总花色苷含量达40%、15种花色苷，能够达到更理想的效果。

不过，当前“蓝美1号”蓝莓花色苷的成本相对较高，这是走向市场的一大障碍。金磊表示，公司正在围绕提升原料的生物利用度做开发。落地到行动上，一方面在生产工艺上不断升级优化，降低成本；另一方面蓝美股份也在中科院在内的许多科研机构合作，研究生物利用度提升以及应用端相关内容。公司采用口腔溶膜、冻干闪释、蛋白复合、凝胶复合、纳米化、微囊化、缓控释等多种给药系统技术，可以将“蓝美1号”蓝莓花色苷的生物利用度提高10倍以上，目前已经完成了上述各途径的技术储备，可以为下游各类应用企业提供高品质的解决方案及服务。随着生物利用度的提高，“蓝美1号”蓝莓花色苷的商业化脚步将会加快，而在产能方面他们也已经准备好了。

如今，蓝美股份的安徽怀宁“蓝美1号”蓝莓花色苷工厂一期已投产，年产量可达到8吨；商业化方面，已经有很多头部品牌方已经将“蓝美1号”蓝莓花色苷纳入到了创新原料研发的新原料之一，合作的客户包括国内外大型功能性食品企业、饮料企业、烘焙企业、休闲食品企业及奶茶连锁企业等。

“接下来'蓝美1号'蓝莓花色苷将会在各个领域的产品上，逐渐开始崭露头角。”

在“蓝美1号”蓝莓花色苷新食品原料获批之后，蓝美股份已经将该原料作为公司的核心业务和核心壁垒，接下来他们将持续加大在“蓝美1号”蓝莓花色苷在机理研究上的投入。并且计划在市场产品成熟和产能提升之后，让“蓝美1号”蓝莓花色苷走向全球市场。

所有图源：蓝美股份