Innova市场洞察发布《2022年亚太地区肉类替代品洞察报告》
2022-09-01 485
Innova市场洞察近日发布《2022年亚太地区肉类替代品洞察报告》。报告结合了宏观趋势、消费者饮食调研,以及近五年相关新品追踪,分析探讨了肉类替代品在亚太地区的现状及前景。对于健康意识较强的亚太消费者,肉类替代品已经是日常饮食中不可或缺的一部分,而植物基创新技术层出不穷,使这一品类令人充满期待。消费习惯Innova市场洞察于2021年对中国、印度、印尼、美国、英国、墨西哥、巴西等十国的消费者进行……



Innova市场洞察近日发布《2022年亚太地区肉类替代品洞察报告》。报告结合了宏观趋势、消费者饮食调研,以及近五年相关新品追踪,分析探讨了肉类替代品在亚太地区的现状及前景对于健康意识较强的亚太消费者,肉类替代品已经是日常饮食中不可或缺的一部分,而植物基创新技术层出不穷,使这一品类令人充满期待。


消费习惯

Innova市场洞察于 2021年对中国、印度、印尼、美国、英国、墨西哥、巴西等十国的消费者进行肉类、乳制品、替代蛋白饮食习惯的调查。结果表明,对于肉类的饮食习惯,亚太地区主要有“控制、但不完全排除”以及“无肉饮食”两种。

植物基饮食逐渐被亚太消费者接受:以植物奶为例,2021年,近六成中国、印度、印尼消费者购买了植物奶。相比之下,植物肉类、植物鱼类/海鲜的消费比例略低,约占受访者总数的四成,这意味着后者在亚太市场仍有较大的发展空间:植物奶的普及势必会带动植物肉类、植物鱼类/海鲜的消费。

当被问及“平均多久食用一次肉类替代品” 时,近六成亚太地区受访者回答“每周两次(及以上)”,该比例远远高于全球平均水平。从以上调研结果可以得出,肉类替代品是亚太消费者饮食中不可或缺的一部分,其主要原因是豆腐、豆干等豆制品是当地传统食物,是家家户户餐桌上的常客。

新品发布趋势

亚太地区肉类替代品的新品发布同样活跃,其近五年的年均复合增长率为+41%。红肉/猪肉替代品新品的年均复合增长率为+66% ,是其中最活跃的子品类。

健康因素是亚太消费者购买肉类替代品的主要原因,企业在产品宣称上更强调其健康益处。肉类替代品被视为增强免疫力、改善肠道健康的食品,且其脂肪含量相较于真正的肉类更低,健康功能成为了吸引消费者购买的关键因素。 


技术进入餐桌

除了上述健康功能,高科技的大举进入也使肉类替代品成为近年的热门品类之一,吸引了大批投资者和消费者的目光。Innova市场洞察将“植物基:创新新天地”列为2022年全球食品饮料十大趋势之一:植物基食品的研发重点将从模仿肉类、鱼类和乳制品等,转向产品自身的优化。

Innova此项调研显示,对于3D打印肉、细胞肉、脂肪挤压技术、菌丝体肉等新兴技术,亚太消费者的接受度较高。消费者的跃跃欲试将孕育出该品类中更多的明星产品和企业。


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