作者：静子；来源：咖门

01 每天狂撒5000免费试饮券，库迪掀起果咖消费热潮

整个6月中下旬，我身边的一众咖啡星人都在忙活一件事——为心仪的果咖投票。

这是“库迪百万大咖有奖评测第一弹”的活动。6月17日~23日，消费者与库迪官微互动并参与“最爱果咖”的投票，就有机会抽取免费试饮券，每天发放5000张。

目的是邀请消费者体验升级后的果咖产品。据了解，近期库迪对产品体系进行了全面升级，第一弹就是果咖系列。

升级后的果咖在甜度和咖啡浓度上都增加了可选项，满足消费者的不同口味需求。

该活动上线至今热度居高不下，网友们拿出了送爱豆出道的热情，为心仪的果咖打call。

库迪官微30日公布的战报显示，本次评测有500万+人次参与，微博话题阅读量2.8亿+，讨论量380万+，柚见美式当选果咖人气王。

柚见美式的当选实至名归。我了解到，自初夏上市以来，该单品销量已经破700万杯。

事实上，库迪以柚见美式为代表的果咖系列产品，在年轻消费群中的热度一直很高，各大社交平台上，不乏各种安利。

“柚见美式闭眼入！红白柚子都好喝！”

“多巴胺果咖好上头！升级后更清爽了。”

“2种咖啡浓度能自选，加浓也不加价。”

……

之所以广受追捧，跟库迪的价格策略也有关。从6月1日起，库迪就开启了为期三个月的“夏日果咖季”，除少量特殊门店外，全部饮品9.9元不限量。

自初夏陆续上市以来，果咖系列累计销量已突破1200万杯，成为今夏不容忽视的行业爆款。

持续打造果咖爆品，并且长期维持低价，库迪是怎么做到的？

02 把咖啡价格维持在个位数，库迪的底气到底来自哪？

1、自建供应链保障品质，改善成本效率

一款产品之所以能成为爆品，意味着消费群体足够大、销量足够高。背后是消费者对口味的认可和喜爱。

库迪果咖系列爆卖，在于满足了用户期待的口味和品质。而这来自两方面：

一方面，是自建供应链，从源头保障真材实料。

以阳光青提柠檬美式为例，用到的果浆由云南现采当季阳光玫瑰鲜榨而成，最大限度保证新鲜；咖啡豆精选巴西、埃塞尔比亚、云南等核心产区拼配出的100%阿拉比卡豆，并提供中烘和深烘两种选择。

据了解，库迪在安徽建设了近40万平的供应链基地，今年1月份已陆续投产，能够实现咖啡产业链一条龙所有原料的加工生产，从源头保障品质。

一方面，是对咖啡消费流行的敏锐洞察。

只有知道消费者的真正诉求，才能做出受追捧的产品。

百万大咖计划之下，库迪每年都会送出超100万张免费试饮券，用于收集顾客反馈、洞察消费喜好。该计划分阶段进行，第二弹奶咖系列也已经开启。

“根据消费反馈→进行产品升级→推向市场→收获反馈→产品再升级，由此打造可持续的产品体系。”库迪首席策略官李颖波说。

2、长期低至9块9，高质价比带来强引流效果

当下，整个消费市场进入低价时代。网络上流行一句话：“不是xx买不起，而是xx更有性价比”。咖啡消费也是如此，优质低价更有吸引力。

库迪长期“全场9.9元不限量”，对年轻人来说，约等于“果咖自由”。这既得益自建供应链实现最佳成本结构，也与较低的门店运营成本密不可分。

库迪升级智能化门店管理系统，排班、订货、咖啡液出品情况、食安与咖啡机检查等环节，都可以通过系统完成，保证标准化出品的同时，降低人员的培训成本。

比如，所有涉及咖啡机操作的步骤，可直接扫码制作，极大地减少人为失误率，加快出餐速度，有效提升门店效率。

3、两种店型加速布局，让买咖啡更便捷，截获更多流量

据了解，库迪咖啡目前全球门店已经超过7000家。“但这个密度还远远不够。”李颖波说。

5月21日，库迪宣布推出便捷店型COTTI Express，这是一种比现有标准店面积更小的店型，装一个1.5米*0.75米的柜台即可完成核心咖啡产品制作。

便捷店适配更多场景和业态，比如便利店、连锁餐厅、烘焙店、交通枢纽甚至办公园区内，基于现有的智能化运营体系，门店店员可以兼顾现有工作和咖啡出品，无需另聘咖啡师。

尽管出于降低整体运营难度的考虑，便捷店精简了SKU，保留了最热卖且标准化的产品，比如果咖系列。李颖波说，“标准店+便捷店”的模式，可以高效填补广阔的咖啡空白区域。

当咖啡消费越来越日常，谁距离消费者更近、更便捷，谁就更容易被选择。

4、提供情绪价值，品牌形象活力潮流，容易吸引年轻人

选择年轻有号召力的艺人代言，是品牌吸引年轻人的有效途径，也是库迪打造年轻化品牌形象的重要一环。

我注意到，测评第一弹的参与者中，就不乏库迪代言人的粉丝群体。

李颖波认为，咖啡除了较强的刚需属性，还是一个具有情绪价值的品类。因此，除了过硬的产品，品牌只有为年轻人提供快乐、与可分享的内容，才能被认可和拥护。

比如赞助演唱会，与游戏、动漫、艺术、足球等联名等。前段时间的高考季，库迪与知名国漫《天官赐福》联名，做了一个升学符。

“天官赐升学符”的讨喜寓意，收获了一众好评，也提升了考生群体对品牌的好感。

03 价格战比拼的本质，是品牌的综合实力

从去年开始厮杀的价格战，今年并未停止。

肯德基、麦当劳等餐饮巨头在平价咖啡领域持续开卷，幸运咖开启“咖啡6.6元时代”，各地“头铁”的咖啡小店，用“5.9元”“3.9元”试探咖啡价格与经营求生的底线。

当低价成为“持久战”，不被低价“拖垮”，比拼的是品牌的综合实力。

“大家都可以花钱做补贴，卖9.9元，但归根结底在于整体的成本效率，也就是在保证高品质的基础上，仍然可以达到一个最佳成本效率。”李颖波说。

依托供应链布局、智能化运营系统，以及门店规模等综合成本优势，在9块9的价格策略下，库迪5月份现金流为正的门店数达到97.8%。

一旦价格和成本的关键问题得到解决，软、硬件双重壁垒已然构筑，接下来就是市场持续扩容。

窄门餐眼数据显示，近一年咖啡门店净增长达到50328家。在库迪看来，中国咖啡市场远远没有达到饱和状态，至少仍需三年左右的市场培育。所以决定长期9.9元，对联营商的补贴政策会持续到2026年12月31号。

“在这个过程中，希望探索出一个品牌和联营商都有利润，消费者也觉得物有所值的价格带，可能跟目前不会相差太多。”李颖波说，消费者需要的是好喝不贵的产品。

一杯咖啡到底定价多少合适？尚未可知。但能确定的是，未来一定是优质、平价、便捷的咖啡赢得更多市场。

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