文：Lisa

近期，蛋黄磷脂（蛋黄磷脂蛋白）、蛋壳膜粉（蛋壳膜）、玉米发酵物3款新食品原料的申报被终止审查，可作为普通食品原料使用。

蛋黄磷脂蛋白

据植提桥查询，蛋黄磷脂蛋白，受理时名称为“蛋黄磷脂”，2023年8月28日受理，编号为卫食新申字【(2023)第0011号】，后改名为“蛋黄磷脂蛋白”，并于2024年4月28日征求意见。

蛋黄磷脂蛋白是从鸡蛋蛋黄中提取的营养物质，包含了蛋白质、磷脂以及多种营养成分，提取方法包括溶剂萃取法和超临界萃取法。

蛋黄磷脂蛋白作为营养补充剂除了在记忆、神经、心、脑健康等方面的健康益处，在食品工业中也有多种潜在的应用，如杀菌和抗菌性，蛋黄磷脂蛋白能够与细菌细胞膜上的金属离子螯合，扰乱细菌细胞正常的生理代谢，起到杀菌作用，是潜在的天然防腐剂。而且，由于蛋黄磷脂蛋白含有磷酸根，磷酸根分子之间的静电斥力使其具有优良的乳化性能，可作为乳化剂用于沙拉酱、蛋黄酱和冰淇淋等产品，以提高食品的稳定性和口感。

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蛋壳膜

蛋壳膜粉2021年9月17日申报，编号为卫食新进申字【(2021)第0006号】，2023年1月12日以蛋壳膜提取物征求意见，经过2023年6月1日和2023年9月26两次延期，20240919终止审查。

蛋壳膜是鸡蛋壳和蛋白之间的一层薄膜，在中医上又被称为“凤凰衣”，已有上千年的食用历史，《本草纲目》、《名医别录》等多部经典古籍里均记载了“凤凰衣”对健康有多种作用，现代研究也发现，凤凰衣在细胞生长、关节健康、皮肤等方面有多种健康益处，此外，凤凰衣高度胶原化的纤维结构，还被用于制作绷带，加速伤口愈合缩短恢复时间。

蛋壳膜，富含多种营养物质，如角蛋白、胶原蛋白、氨基酸、脂质和多糖（包括透明质酸和硫酸软骨素），对皮肤和关节保健有重要作用，有潜力成为市场上的热门产品。

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玉米发酵物

玉米发酵物于2023年9月28申报，受理编号为卫食新进申字【(2023)第0003号】，经过20231129、20240407两次延期。

玉米发酵物是用玉米或玉米淀粉为原料，通过糖化、灭菌、发酵等工艺制成的食品原料。主要成分包括核苷酸（以干物质计≥40g/100g）、碳水化合物、氨基酸、矿物质和有机酸等。

玉米发酵物可作为调味品，增加食品的鲜味和咸味，同时减少对传统高钠调味品如食盐的依赖。

玉米发酵物因天然、营养和健康的特性，可广泛应用于各种食品和调味品中，以满足消费者对健康和美味的需求。

宁夏伊品生物科技股份有限公司出品玉米发酵酱粉，依托发酵工艺，以玉米为主要原料，经非转基因菌种发酵生产出了天然的玉米发酵酱（粉）,香气比较丰富，包括烤香、甜香、果香、酸香等。

玉米发酵酱粉，核心成分天然谷氨酸含量高（＞35%），核苷酸（＞20%）、氯化钠（＜2.0%），具有无过敏源、低钠盐特点，玉米发酵酱粉，可以提升产品鲜味及降低产品的钠含量，风味纯正自然，可增强产品的鲜美感、浓郁口感、协调整体风味、去除异味，使产品后味更悠长。

公司生产以玉米发酵酱粉为主要原料生产松茸鲜调味料，可部分替代菌菇原料和高价值的高核苷酸型酵母抽提物，掩盖松茸菌菇原料中的异味，并提供微量矿物元素及多种维生素等营养成分。

作为深耕营养健康产业十多年的专业媒体，营养健康原料与法规审批进度一直是植提桥关注的重点之一。在10月10-12日即将于南京举办的AAES2024天然健康产品行业大会和同期AAES2024天然健康产品展中，特地策划了【新技术+新原料展区】，云集众多的品质新原料。

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