二氧化钛“离场”,天然替代方案出现了
雅富兴源 2022-12-01 321
康龙自主研发出一款可以替代二氧化钛的白浊香精,溶解性强,可用于植物基产品、糖果、糕点等。

在“成分党”兴起的当下,消费者在购买食品时会关注配料表,尤其是对添加剂等相关成分的关注度。其中,消费者对纯天然色素青睐也越来越显著。在当前健康饮食消费不断升级的背景下,天然色素市场也将持续升温。

白色素着色方案的政策背景与机会

在众多天然色素中,白色素的需求量巨大,二氧化钛曾作为代表性的白色素方案用于多种产品中。

但在过去十余年间,二氧化钛的安全性受到不少的质疑。2010年,国际癌症研究中心发布的报告指出,二氧化钛对动物可能有潜在致癌性。2020年,禁止在食品中使用二氧化钛的规定在法国生效;2022年8月,欧盟全面禁止在食品中使用二氧化钛,其不再被授权作为食品添加剂。

此外今年6月,美国加利福尼亚州一位消费者向法院提起针对玛氏公司的诉讼,称其彩虹糖中食品添加剂二氧化钛含量过高,“不适合人类食用”。这一新闻再次把二氧化钛的使用推向舆论中心,国内也引起了相关的重视。进而促使很多公司不得不改变原有的产品配方,开发或寻找新型天然二氧化钛替代品。

二氧化钛的优势解决了哪些问题

二氧化钛(TiO2)是一种白色固体或粉末状的两性氧化物,无臭、无味,物理化学性质稳定,曾被认为是性能优势突出的一种白色颜料。

二氧化钛拥有热稳定性和不透明性,重要的是其具有明亮的白色,这些要点都可以提高产品的视觉吸引力。钛白粉本身无毒,吸收力、附着力和遮盖力都很强,可以起到美容美白的效果。

二氧化钛还是各种电子陶瓷中不可缺少的原料,由于它的介电常数、电阻率都很高,用它制成的钛酸盐大量用于制造各种电容器陶瓷、压电陶瓷、热敏陶瓷及透明电光陶瓷等材料。

总的来说,二氧化钛在各大领域都具有广泛的应用。

二氧化钛国内外主要应用案例

就食品领域而言,二氧化钛的应用已有50余年的历史,其用于食品的增白剂和增亮剂,特别是糖果、调味品和一些粉末状食品。在超市随处可见的糖果大部分都使用了二氧化钛作为着色剂,药店售卖的胶囊、药片也需用到白色素。

图源:千图网

在我国,GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定二氧化钛允许在果酱、凉果类、话梅类、干制蔬菜(仅限脱水马铃薯)、油炸坚果与籽类、可可制品、巧克力及其制品等17类食品中作为着色剂使用,其他食品中则不得添加使用。

白色素替代方案

白色素作为一个必不可少的着色剂,亟待新的替代方案出现。

聚焦天然色素的康龙品牌,自主研发出一款可以替代二氧化钛的白浊香精,溶解性强,可用于植物基产品、糖果、糕点等。

在白浊香精发售后的一个多月中,康龙给不少感兴趣的商家寄样,商家可以根据需要的效果去进行添加。目前,测试过的产品有软糖、明胶糖、工艺糖果、卡仕达酱、植物肉、桃山皮、雪媚娘皮、烘焙蛋糕、馅料等,能够很好地为食品着色。测试完毕后,康龙收到了许多反馈,有部分商家表示白浊香精是他们测试比较后效果非常理想的替代方案。

尽管部分国家目前没有加入到这场禁令中,但若能尽早准备好备用方案,不仅能给消费者一个安心,也能减少损失。

“康龙”牌天然色素

“康龙”牌天然色素源于动植物覆盖全色系,特点是健康、稳定性好,其的天然色素产品可根据不同产品的需要进行复配着色,也可根据各类产品原辅料、 加工工艺、安全保质等需求提供适合的自然着色效果。

据悉,“康龙”品牌希望产品在食品色、香、味方面为客户传递的是健康、快乐。目前,其拥有研发中心、食品配料应用厨房,其多面化的开发和应用,可为客户提供更多健康的食品原料。

图源:雅富兴源

文章来源:珠海雅富兴源食品工业有限公司


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