文：Maggie

2024豆浆届窜出了一匹黑马。

小红书笔记迅速超过1万；抖音搜索量更是夸张，超过了豆浆，来到了50.1万；并且登上抖音营养豆浆超值爆款榜的TOP1、抖音豆浆粉爆款榜和人气榜TOP10。

这匹黑马就是黄芪豆浆。

以九阳豆浆为例，截至目前，黄芪党参豆浆推出不到2个月，官方店抖音平台的销量已经破万。

在食药同源崛起之下，豆浆的功能化健康化，似乎终于迎来了正确打开方式，这一次黄芪豆浆能成为下一个爆品吗？黄芪豆浆的小爆发背后是如何实现的？

黄芪豆浆，会是下一个爆品吗？

豆浆，作为一个土生土长的国民饮品，是最早的承载国人营养与健康的产品。而当物质逐渐丰富，选择越来越多，往日“顶流”豆浆也只能退居其次，与牛奶、咖啡、奶茶等拉开了不小的差距。

到现在，豆浆的市场规模在200亿左右，“天下”也早已被九阳、维维、永和等分定。

如今，食品饮料的功能化、健康化早已不新鲜，而豆浆也终于迎来了一次“正确的升级方式”。

豆浆+食药同源。

据植提桥营养健康洞见研究院洞察，2024年上半年黄芪豆浆在淘系线上平台销售额同比暴增517倍，环比增长345倍，并且仍有持续增长的空间。

消费市场爆发则更为彻底，以抖音关键词搜索为例，黄芪+豆浆组合词搜索指数达到了50.1万远超豆浆搜索指数37.1万。

以上图源：巨量算数

为什么是黄芪豆浆？

其实近年来豆浆的健康化尝试并不少。

永和大王与诺维信曾经推出了益生菌冰豆浆；南方黑芝麻推出五黑豆浆粉；金龙鱼则推出过国潮豆浆粉系列，在豆浆粉中加入了玫瑰、蓝莓、枸杞、菊粉等；新消费品牌【喜确】则在豆浆中加入红枣、桂圆与坚果；雀巢也推出过针叶樱桃豆乳粉.....

黄芪豆浆的独特之处在于，找对了赋予产品健康属性的“搭子”。

黄芪豆浆找的是在国人心中养生滋补明星一般的存在——食药同源。避免了一些食品饮料功能化健康化探索中，健康原料认知度不高的问题。

同时，足够日常是这一搭配的一大优势。豆浆已经很日常了，而食药同源也是从千百年来国人日常生活中来的，二者“细水长流”的健康营养与国民的理念是契合的。

更重要的是，食药同源+豆浆，可以拿捏不同年龄段的消费者。豆浆的一大类用户是中老年人，中国传统食药同源+豆浆，对于他们可谓是“王牌组合”，不管是收到儿女、孙子孙女的送礼，还是老姐妹之间的聊天都非常有面、拿得出手。

而豆浆+药食同源还可以吸引年轻消费者。像黄芪豆浆吸引了许多人进行自制，就是因为它对皮肤有好处。

黄芪豆浆走红背后：专家背书、大牌

回顾黄芪豆浆小爆发之路，背后有几个方向的助力：

专家背书，消费者需求涌现

追溯芪豆浆的流行，背后离不开中医药领域专家的助推力。中药专家倪海厦曾经有一段视频中介绍了黄芪与豆浆的搭配对于皮肤好处。这在消费者中不断流传、影响范围越来越广，以至于当市场中还未出现黄芪豆浆包装产品时，消费者已经走在了品牌企业前面率先开始自制了。

图源：小红书

对于企业开发产品而言，或许有2个方面的启发：一方面，可以关注具有影响力的中医药专家的内容输出，并发掘其中的商业机会；另一方面，与具有影响力的中医药专家、专业博主进行深度产品开发合作，打造独特的产品竞争力。

品牌、大牌纷纷加码

在专家背书和消费者自制下，品牌们自然敏锐地洞察到了背后的机遇。谷初源、同仁堂、沁晚香、祜全斋等纷纷上架了黄芪豆浆粉产品。据植提桥营养健康洞见研究院洞察，截至目前，在淘系线上平台，上架黄芪豆浆粉产品的品牌数约在40家左右。

6月5日，九阳豆浆宣布上新【黄芪党参豆浆粉】，新品添加了甘肃岷县的黄芪和陇县的党参，每百克蛋白质含量为18g，约等于2.7杯牛奶的蛋白质含量。

图源：九阳豆浆

豆浆领域巨头大牌的加入，为黄芪豆浆的增长添了一把重要的火。

目前来看，黄芪豆浆的均价在9.9-20元一包不等。产品的价格相较于普通豆浆价格，基本提升了0.5倍或者1倍不等。但值得关注的是，目前做黄芪豆浆的品牌较多，有九阳豆浆这样的大牌，也有名不见经传的店铺，可谓鱼龙混杂，这可能会导致产品的品质参差不齐，反而伤害到整个市场与消费者的购买热情。

食药同源+食品饮料：供应链跟上了吗？

此外从产品开发的角度来看，豆浆+食药同源还面临着许多方面的挑战：尤其是风味和供应链支撑两个方向。

食药物质如人参、姜黄、当归、丁香、藿香等等味道较为鲜明，其无论与豆浆还是其他食品饮料等结合，如何平衡产品风味口感，满足当下消费者不仅要好用、好看还得好喝的需求。

其次则是食药同源供物质应链的挑战。

目前来看，国内食药同源产业发展的一大问题，就在于产业链。上游种植端，原料的种植面积分散、原料品质难以保证，同时原料的供应不稳定、价格成本波动大等；中游的生产加工，还缺乏进一步初加工、精深加工的原料商；下游终端市场，产品开发、产品的品质等同样仍需要不断探索。

供应链是目前食药同源市场发展中还为补上的那一块拼图，作为很早就看好且持续不断地推广食药同源的媒体，植提桥在AAES2024大会特地从论坛和展区两个部分着手，希望打造食药同源供应链聚集地，帮助终端品牌、代工厂找到高品质、靠谱食药同源原料，帮助上游原料种植户/种植企业以及原料供应商链接下游客户。