作者：李青林

来源：全食在线

茅台和德芙联名推出的酒心巧克力，不仅让茅台完成从“一杯一杯卖”向“一滴一滴卖”的转变，也让德芙“以德芙人”，在巧克力圈子里可以吹一年。

虽然35元两颗的价格让人有些心醉，但相比79块钱的眉笔，含有酱香茅台酒的巧克力至少能拉升年轻人的逼格，而且花35元就能享受到尝茅台的快乐，这种情绪价值是无法与“买不起79块钱眉笔的你，是因为你不努力”相提并论的。

所以很多年不吃巧克力的年轻人，也都迫不及待的下单尝鲜，毕竟茅台酒心巧克力，自己吃是享受，送人也是享受。

前者是享受生活，后者是被生活享受。

但，你有没有想过，你及你身边的朋友，有多久没有真正吃过巧克力了。

我说的真正，是真的购买巧克力来吃，而不是从面包、奶茶、冰淇淋等产品中获得。

其实很多年轻人已经不把吃巧克力作为浪漫的象征。

就连婚宴上，巧克力也成为喜糖的陪衬品，当年红极一时的费列罗，被誉为巧克力品牌的“黄金球”，如今也很少被人提及，甚至出现在零食量贩店的引流款中。

有人说，巧克力还有爱情属性，是大学生“恋爱脑”转化的催化剂。

事实上，在爱情里，一盒巧克力的杀伤力，可能还没有79元的眉笔强。

如果今天谁给喜欢的妹子送一盒巧克力，那么这事可能就黄了。

要知道，现在的人讲究的是务实，不信你看，哈根达斯都不再提“爱他就带她吃哈根达斯”了。

因为在雪糕刺客面前，哈根达斯的价值感荡然无存。

所以，虽然巧克力在其他国家依旧有强劲的市场，但在中国，巧克力越来越边缘化。

有数据显示，2018年至2021年间，德芙、雀巢、费列罗、士力架等品牌均出现不同幅度份额下降。而2022年，巧克力零食市场整体规模大约在210亿元人民币。

其实从2014年开始，中国巧克力市场规模就开始在200亿左右徘徊了。

究其原因，是因为我们喜欢吃咸的。

中国咸味零食占总零食市场的58%。

要知道爱情是建立在相同爱好的基础上，你不会和与你三观不同的人在一起，要是有，那你就是海王。

消费者选产品也一样，只喜欢自己喜欢的，不喜欢别人让你喜欢的。

就和喝可乐一样，即便无糖品牌无论怎么教育，该喝可乐的人还是会喝，毕竟花钱是买快乐的，我都喝汽水了，还管你健不健康？

这就是国产汽水为什么只有大窑跑出来了，因为大窑就给消费者简单的快乐，别看配料表，爽就行了。

这就是人性。

巧克力也一样，最早进入中国市场的巧克力品牌发现中国人似乎不怎么爱吃。

但KPI已经做好了，不执行怎么行，于是诸多品牌开始从情绪价值上入手，既想要把产品卖出去，还想要站着把钱赚了，怎么办？

画饼。

于是主打爱情的巧克力营销开始铺天盖地而来，也确实唬住了不少情窦初开的年轻人，让他们从送水晶之恋果冻，变成了送纵享丝滑的巧克力。

为什么要主打爱情场景呢？

因为刚恋爱的人是没有理性的，他们会为了追求多巴胺带来的快乐，不惜代价的投入，而巧克力既能吃又能玩的产品确实可以拉近双方的距离。

于是很长一段时间里，巧克力+玫瑰成为了表白的标配，也登上了情人节的专属礼物名单。

但今天，00后主导的恋爱市场，以求真务实为基础，要么靠体力赢得欢心，要么靠财力赢得尊重。

如果今天你拿一盒巧克力表白，大概率会沦为舔狗，但如果是苹果手机+巧克力，那估计会被倒着追。

巧克力，成为陪衬品。

所以情绪价值在消费者这里不吃香了。

这也是外资巧克力品牌在中国市场碰壁的原因。

但在另一边，具有中国文化基因的国产巧克力这几年却异军突起，虽然始终没有将巧克力市场份额突破300亿，但与外资品牌相比，却真的是赚到了。

如果说德芙是靠着茅台老大哥成为这个月的C位，那么像诺梵松露、每日黑巧这样的国产巧克力品牌，却是靠实力出圈。

毕竟都深受中国文化的熏陶，了解中国消费者到底需要什么。

比如诺梵松露就是突出产品好吃，告诉消费者巧克力没有那么多花名，就是好吃，就是零食的一种。

所以诺梵松露从松露巧克力入手，结合好吃的口感和丰富的单品，成为松露巧克力赛道的头部品牌。

当然国产品牌也要讲故事，但要讲的是接地气的故事。

虽然现在年轻人都很务实，但过年总还是要装一下的，毕竟过年过节面对的是七大姑八大姨，不来点实际的怎么堵住他们的嘴。

所以诺梵松露巧克力主打节日礼盒，抢占的不是消费者，而是瓜子、花生、新年糖这样的竞品。

那每日黑巧就更聪明了，主打黑巧无蔗糖、无添加的卖点，让巧克力变得更健康，虽然与甜蜜的巧克力相比口味确实不甜，但年轻人喜欢啊，尤其是美式咖啡爱好者们，对于黑巧克力是没有抵抗力的。

渴了喝美式，饿了嚼黑巧，一度成为办公室生态圈的标配。

所以国产巧克力品牌是懂营销的，能够精准的抓住消费者的需求，直击灵魂深处。

或许真正能拯救中国巧克力市场的，只能是本土巧克力品牌。

为什么这样说，因为当一个行业整体不景气的时候，意味着充满了机遇。

当下中国巧克力市场充满了机遇。

一方面我们有完善的供应链和研发体系，从原料采购到成品分销，全部一条龙搞定。

再加上电商、直播和折扣会员店，给予了巧克力从上到下的全路径分销渠道。

另一方面，消费者对巧克力也是有需求的，比如失恋了除了喝奶茶啃汉堡之外，炫一盒巧克力也是不错的选择，不仅能尝到爱情的苦，也能不必担忧身体的胖。

与此同时随着996工作制的加剧，越来越卷的年轻人渴望亲情比渴望爱情更加浓烈，可以单身一辈子，也不能不回家，所以节日属性下，必有勇夫，像可乐、坚果、瓜子、保健品送腻的年轻人，更希望给家人带来不一样的礼物。

巧克力就是不错的替代品，毕竟这玩意再难吃也比月饼好吃，还不占地方。

虽然巧克力是舶来品，但也不断地融入中国元素，在中国品牌们的努力下，变成一个适合中国消费者的快消品。

随着茅台和德芙联名的酒心巧克力的推出，茅台+系列也将告一段落，但对于中国巧克力市场来说，游戏才刚刚开始。

本文转载自全食在线，转载请联系出处，点我查看原文