作者：李青林；来源：全食在线

近日，一则伊利集团旗下的伊刻活泉品牌发起的“养生水品鉴官”招募活动引起了全食小编的注意，伊利跨界做养生水，这打的什么主意？

01 漫长的探索

全食小编经过梳理，发现伊利在饮品领域其实早有布局，版图涉及果汁饮料、功能饮料、奶啤、无糖茶、饮用水等多个品类。

2017年伊利推出植物蛋白饮料“植选”系列，进军植物基饮品赛道；2018年推出功能饮料焕醒源；2019年旗下子品牌伊然推出乳矿气泡水、乳矿奶茶、乳矿轻饮等产品；同年，伊利推出了咖啡饮料“圣瑞思”；2020年，伊利转战瓶装水赛道，做起了饮用水生意，伊刻活泉火山活泉矿泉水上市；2022年，伊利进军茶饮市场，推出首款无糖茶饮料“茶与茶寻”；2023年，伊利推出伊刻活泉现泡茶，伊利加码无糖茶领域。

在这些产品里，有的昙花一现逐渐淡出公众视野，有的则逐渐成长，成为伊利新的市场增量，如品牌“植选”。根据相关数据显示，2021年植选在电商平台上取得了显著的销售成绩，其中天猫旗舰店植选高蛋白对比日常销售增幅高达876%；2023年，在植物蛋白品类销额小幅下跌的背景下，植选生意规模逆势同比增长7%。

在跨界做水做饮品的道路上，伊利从未停下过探索的脚步。就在今年六月，伊利又推出了一款0脂肪的无酒精饮料——畅意100%奶啤。

近日，根据综合媒体消息，伊利集团旗下的伊刻活泉品牌在官方平台发起征集，正式启动养生水新品品鉴官的招募。从发布信息看，该款新品定位为冬日限定单品，以人参和枸杞为主的养生水，主要针对有熬夜需求的消费者。

伊利的产品布局越来越热闹了。

02 在困境中寻找新增量

根据未来智库数据显示，我国乳制品市场规模连续五年超 5700亿，增速略有放缓。2023年，我国乳制品市 场规模为 5738.6 亿元，同比减少 1.1%，近十余年以来行业增速持续放缓。

中国乳制品市场已度过高速增长期，近几年增速在中高个位数，行业降温成为长期趋势。

作为乳企巨头的伊利也不例外。

根据伊利财报显示，2023年第四季度，伊利单季度营业收入为286.67亿元，同比下降1.82；2024年第一季度，单季度营业收入为324.63亿元，同比下降了2.6%；2024第三季度，单季度营业收入约为290.37亿元，同比下降6.66%。

强如伊利，在乳品增长乏力的当下，也需要寻求新的突破。

根据前瞻产业研究院数据显示，2023年中国中式养生水市场规模达到了4.5亿元，同比增长超过350%。

乳品增长的乏力加之新中式养生水赛道的火爆，这或许解释了伊利为什么迫切的布局新中式养生水的原因。

伊利想利用自身的品牌知名度和声誉，在相似的快消赛道上获得增长。

03 拥挤的赛道，跨界成功仍需差异化产品

根据相关数据显示，2024年前5个月，已经有10个品牌进入中式养生水行业，赛道竞争日益激烈。市面上的养生水大热产品众多，新入局的伊利面对着不小的挑战。

元气森林推出的“元气自在水”，口味灵感源于中国传统养生配方，以其0糖0脂0能量的特点，以及含有红小豆、薏米等成分瞄准受众需求。可漾早在2018年布局红豆薏米水，于2022年涉及其他品类布局五红汤、绿豆水，完成中式养生水三大品类布局。

可漾红豆薏米水作为品牌旗下明星产品，备受瞩目。好望水以其“照顾”系列进入市场，包括薏米水和桂圆水等产品，从相对小众的品类进行布局，获得了不错的销量。拥有自建工厂的多乐多，是能够自主生产产品的企业之一，凭借旗下红豆薏米水在养生水市场中占有一席之地。N12陈皮饮料凭借其独特的原料和产品名称，强调“健康”是中式养生水的主旋律，主打“0糖、0脂、0卡”的陈皮味饮品，也在养生水的市场上拥有着一定的地位。

不过高速发展的中式养生水也有潜在的忧虑。

一方面，当下部分养生水品牌虽然宣称0糖，但有些配料表中仍会存在代糖的身影，近年来关于代糖的实证研究逐渐增多，其中不乏对于人体负面影响的研究证明。添加了代糖的养生水，不禁让人疑问产品是否真正健康。

其次，当下养生水市场仍以红豆薏米水为主，品牌如果想要脱颖而出，需要在成分、功效上做出差异化，快速建立品牌心智。这对于想要跨行做水的伊利是值得考虑的。

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