大咖观点:“酵母原料应用范围广泛,能提供更多差异化解决方案”
植提桥 2022-08-24 364
酵母来源的健康配料可以单独使用,也可以复配使用。

酵母来源的健康配料可以单独使用,也可以复配使用。

酵母是一种单细胞微生物,至少包括80个属,600个种,10,000多个独立菌株。人们利用酵母的历史已有4000多年,酵母工业的发展史已有200多年。

酵母是一种营养丰富的成分。第一,酵母本身含有优质蛋白、膳食纤维、完整B族维生素、16种矿物质,且低糖、低脂、低热量,直接食用就是很好的营养来源。

第二,酵母能够将微量元素从无机态转换为有机形态,增加吸收利用率的同时,降低了副作用。

第三,酵母中可提取多种健康成分,比如酵母葡聚糖、甘露糖蛋白、谷胱甘肽、多肽、核酸等。

第四,酵母本身也是益生菌,跟肠道微生态平衡也有关。



(安琪纽特酵母蛋白和益生菌研究所所长陈智仙)

作为酵母领域的头部企业,安琪纽特酵母蛋白和益生菌研究所所长陈智仙AAES2021天然健康产品行业大会暨天然健康产品行业展上谈道:“和传统提取物原料一样,酵母来源的健康配料可以单独使用,也可以复配使用。在功能性产品配方同质化严重的当下,酵母原料的应用范围比较广泛,同时能提供更多差异化解决方案,包括肠道健康、体重管理、口服美容等配方。

以口服美容领域为例,安琪酵母推出了酵母源来源的谷胱甘肽酵母抽提物、发酵人参、雪花酵母等原料,这种含有15%还原型谷胱甘肽酵母抽提物可作为一种食品配料,在普通食品和功能食品的开发方面不存在法规障碍,典型应用的方向是口服美容类产品。

相信未来在这一领域,酵母原料将有更大的应用前景。

距离这一分享,已经过去一年。如今AAES2022即将启动:


AAES2022天然健康产品行业大会

AAES2022天然健康产品展

举办时间:2022年10月19日-21日

举办地点:

深圳坪山燕子湖国际会展中心位置:广东省深圳市坪山区瑞景路36号

商务合作:


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