Valio利用AI技术打造新型低糖牛奶巧克力,更符合消费需求
消费者在关注牛奶巧克力味道和甜味的同时,希望其能更健康、更天然,同时含糖量更低。
编译:Cici
AI技术在食品开发方向的应用越来越广泛了。
10月13日 Valio公司推出了一款使用AI设计功能制作的新型低糖牛奶巧克力。在全球巧克力爱好者海量见解的帮助下,这家乳制品公司已经进入巧克力领域,根据人工智能分析推出了新产品——The Bar。
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牛奶巧克力产品实现低糖化
The Bar牛奶巧克力的糖含量减少了30%,同时也不含乳糖,保留了和常见牛奶巧克力同样的甜味和质地。
Valio使用由牛奶蛋白制成的Bettersweet溶液粉末,旨在减少对添加糖的需求。目前,Valio仍在开发其他解决方案,以进一步完全消除这些添加的糖。
Pajari强调道:“我们看到未来的牛奶巧克力将含有更少的糖,只有天然成分,而不会影响熟悉的味道”
#02
人类与人工智能合作,打造未来巧克力
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提供多种产品选择