行业内外变革，企业在着眼短期调整外，还需谋求长远发展。
文：Cici
不久前，任正非发表了一篇内部讲话，重点提到“把活下来作为最主要纲领，把寒气传递给每个人。”“寒气论”一出，引发了不少人的共鸣，那么身处营养健康产业的你感受到“寒气”了吗？
#01 行业内外变革，危机已然来临
今年是特殊的一年，疫情反复、全球局势波诡云谲、不确定因素增加......重重因素影响下，众多企业面临着供应链不畅、线下销售渠道受限、消费市场不振、原材料/运输成本增加等各种各样的挑战。
与此同时，行业内部也正在发生变革。
当Z世代、00后逐渐成为消费市场的主力军，由于其成长于国内经济、文化、信息媒介的繁荣发展期，这一代的消费者有着更加多元化、个性化的需求。表现在产品上，消费者对产品趣味、设计、功能、上新速度等要求不断提升，企业想要洞察并满足其需求的难度也在上升。
其次，产品的同质化愈演愈烈。无论是益生菌、软糖、饮料亦或者代餐、食品等赛道，从原料使用、到配方再到产品的剂型等，尽管品牌不同，但产品本质上带给消费者的观感和体验类似，并没有实现差异化发展。众多企业在挤在同一条赛道，瞄准同一类消费群体，不断内耗，而实际“战果”寥寥。
目前面对行业内外的变革，企业们正在通过降本增效、开拓新品等较为传统的方式维持短期内的增长。然而想要真正应对危机，还需从长远处求发展。
#02 从长远处谋求发展
全球最大的食品和饮料公司雀巢就是其中一个代表。
以其婴儿营养品业务来说。雀巢发布的2021年的成绩单显示，在大中华区咖啡、专业餐饮等多板块强势增长时，婴儿营养品的销售呈现负增长，直至2022年第一季度财报发布，该板块仍旧为负增长。雀巢仍旧没有放弃该市场，快速对婴儿营养板块采取改善渠道铺货、持续创新及提供尖端产品的调整下，雀巢在发布2022年半年报时，其婴儿营养的增长率已达到了高个位数。
快速调整表现不佳的业务板块同时，雀巢也在探索新的关联赛道，其在不就之前就与初创公司Perfect Day合作利用合成生物学从经过基因工程改造的菌群中生产一种类似牛奶的饮料，由此涉足日益拥挤但仍然高度分散的、新生的无动物乳制品类别。
并且为了推动碳中和实现，不断推出新的植物基食品和饮料，还调整配方使产品对环境更加友好，在努力打造更多的“碳中和”品牌，包括Garden Gourmet植物基食品、Garden of Life、Nespresso浓遇咖啡、圣培露、巴黎水Perrier等。
在全球不断加快碳中和、注重可持续发展的当下与未来，提前布局、逐步推进，正是雀巢这样的老牌企业长久立足的重要原因之一。
#03 小领域的大未来
斯伯特则是提前看好小众赛道，并伴随赛道不断成长为广阔市场的典型代表。在运动营养市场还处于小众市场时，就已发现了这一市场的潜力。
在2011年成立入局运动营养至今，旗下品牌诺特兰德已成为中国市场上产品种类最丰富的品牌之一。其创造了连续4年行业第一的佳绩，已占据国内运动营养60%的市场份额。
可见，洞察市场机遇、耐心布局、专注产品的重要性。
植提桥作为天然健康领域垂类媒体平台，也在思考在这个特殊时期，接下来该如何发展，有哪些机遇能够把握？
带着这样的疑问，在AAES2022的第一天（11月23日）全体大会中植提桥设立了本次对话。
在本次对话中，您将看到雀巢健康科学（中国）有限公司大中华区首席医学官李文军、良品铺子首席科学家/良品铺子股份有限公司高级副总裁/良品铺子营养健康研究院院长俞伟祖、宝能食品研究院院长王春玲、斯伯特集团副总经理/济南健康产业科技研究院特殊医学用途配方食品研究所所长陈钳从不同维度切入，开启思维碰撞，为企业们提供与危机共处的新思路。
参考讨论话题：
》“与时代共生，与危机共处”的大环境下，营养健康产业存在哪些危机？又有哪些机遇？
》在产业新周期下，产生很多新的赛道，企业在赛道的选择上，都做了哪些重要的决策？
》在生命经济的浪潮之下，对健康食品的开发也是巨大的挑战。我们可以说，所有的食品都可以重新再做一遍，那么这里的革命者是谁？重新再做一遍的关键支撑点又是什么？
》在碳达峰、碳中和以及可持续化理念下，有没有方法/办法既保持合理的增长模式，又不破坏环境和社会？
》随着大环境的变化，全球化风险提升，不确定性也在增加，产业链的各个角色如何应对？
更多关于“与时代共生，与危机共处”的观点，尽在AAES2022。
#04 企业简介
雀巢健康科学：总部位于瑞士沃韦，是雀巢旗下的医学营养品公司，在全球拥有约3000名员工。雀巢健康科学为因疾病、病症或年龄因素而需要特殊膳食的人群提供营养解决方案，旨在引领此项发展中科学的发展和应用，从而成为疾病预防和管理的营养新生力量。
良品铺子：创立于2006年，总部设在湖北武汉，专注从全球30个国家、地区优选好原料，为消费者提供高端零食。目前集团已形成覆盖肉类零食、坚果炒货、糖果糕点、果干果脯、素食山珍等多个品类、1400 余种的产品组合，有效满足不同消费者群体在不同场景下的多元化休闲食品需求。
宝能食品科技集团：成立于2018年，并于2020年组建成立宝能食品研究院。秉承“发展产业，回报社会”的企业理念，宝能食品科技集团致力于中国优质食品的科技创新，促进中国优质食品行业高质量发展，为中国消费者提供健康优质生活方式的解决方案。
斯伯特：专注于运动营养领域，是集研产销为一体的全产业链企业。斯伯特独立运作诺特兰德、氧气能量、蛋白主义、欧力姆4大自主品牌，借助丰富的产品种类，包括蛋白粉、维生素、矿物质、膳食纤维及其他功能性食品，满足消费者多元化的营养需求。
主题：时代共生 | 活下来·赢未来
举办时间：2022年11月23日-25日
举办地点：深圳坪山燕子湖国际会展中心
位置：广东省深圳市坪山区瑞景路36号
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