文：Lisa

3月21日，国家食品安全风险评估中心发布3中HMO ，如3-岩藻糖基乳糖、乳糖-N-四糖、2’-岩藻糖基乳糖，以及多种食品添加剂新品种的征求意见，截止反馈时间为2025年4月20日。

图源：国家食品安全风险评估中心

拟征求意见的食品添加剂新品种名单

1、中文名称：3-岩藻糖基乳糖

英文名称：3-fucosyllactose，3-FL

功能分类：食品营养强化剂

3-岩藻糖基乳糖是以乳糖等为原料，经发酵、提纯、干燥等工艺制得的营养强化剂3-岩藻糖基乳糖。3-岩藻糖基乳糖的生产菌应经过安全性评估并符合附录C的要求。

表1、用量及使用范围

表2、理化指标

表 3 用于生产 3-岩藻糖基乳糖的生产菌信息

^a为α-1,3-岩藻糖基转移酶供体

2、中文名称：乳糖-N-四糖

英文名称：Lacto-N-tetraose，LNT

功能分类：食品营养强化剂

乳糖-N-四糖首次征求意见，并制定了质量标准和检测规范。

本质量规格要求适用于以乳糖等为原料，经发酵、提纯、干燥等工艺制得的营养强化剂乳糖-N-四糖。乳糖-N-四糖的生产菌应经过安全性评估并符合附录的要求。

表1、用量及使用范围

表2、理化指标

表3、用于生产乳糖-N-四糖的生产菌信息

^a为β-1,3-N-乙酰氨基葡萄糖氨基转移酶供体

^b为β-1,3-半乳糖基转移酶供体

3、2’-岩藻糖基乳糖

增加了3款生产菌。

食品营养强化剂 2’-岩藻糖基乳糖该物质的质量规格要求，按照国家卫生健康委员会2023年第 8 号公告执行（附录用于生产2’-岩藻糖基乳糖的生产菌信息除外），该营养强化剂新品种的生产菌信息见下表。

用于生产 2’-岩藻糖基乳糖的生产菌信息

^a为甘露糖-6-磷酸异构酶供体

^b为磷酸甘露糖变位酶、甘露糖-1-磷酸鸟苷转移酶、GDP-甘露糖脱水酶、GDP-岩藻糖合酶、乳糖渗透酶、糖外排转运蛋白供体

^c为α-1,2-岩藻糖基转移酶供体

4、食品工业用酶制剂新品种

5、扩大使用范围的食品添加剂