2024年是厚积薄发的一年，也是充满挑战的一年，如何重启增长成为整个休闲零食行业关注的焦点话题。
来源：纳食
2024年是厚积薄发的一年，也是充满挑战的一年，如何重启增长成为整个休闲零食行业关注的焦点话题。尤其是随着消费市场的演变、新消费群体的崛起以及新零售渠道的出现，中国消费市场正在经历一个转型期。在这样的背景下，新老消费品牌们也正在认真审视国内消费市场。
纳食注意到，春糖期间，基于对消费市场的深度刨析，徐福记新品战略发布会重磅开启，据徐福记透露，此次发布的新品主要涉及到糖果、果冻和饼干三大品类，超过50多个核心新品。徐福记推新背后的逻辑是什么？作为一个在市场长达30余年的国民经典零食品牌，徐福记致胜市场的关键又是什么？
01 重磅新品亮相春糖，背后有何考量？
根据欧睿数据显示，2022年中国休闲零食市场总规模达到7342亿元， 2027年市场规模将达到9765亿元，接近万亿。在巨大想象的市场潜力下，市场竞争的加剧和消费者需求的不断变化，也在深刻地影响着整个零食行业的发展方向。谁能洞察先机、提前占位，谁就能占据竞争的有利位置。
作为家喻户晓的国民经典零食品牌，徐福记自诞生之初并连续多年占据国内糖果销量前列，成为当之无愧的糖点大王。回顾其成长历程，徐福记的成功也是其品牌策略的成功，即聚焦核心产品，集中力量在细分领域占据领先地位。
从这次新品发布会来看，此次徐福记品牌策略可分为两条思路：一是在核心品类上维持徐福记品牌的策略，二是在特定品类上为消费者带来更多的其他品牌矩阵。比如，在极具优势的糖果品类上，全面焕新熊博士品牌；在果冻品类上，推出针对“椰”的技术创新产品 – 徐福记生椰冻；在饼点品类上，推出美禄运动饼干，以此满足不同年轻圈层的消费者，在多元化消费场景下每时每刻的零食需求。
值得一提的是，此次徐福记新品战略发布会恰逢春糖之际。作为中国食品行业“晴雨表”、“风向标”，春糖也成为最能感受食品行业创新活力不可错过的重要场景，这无疑能帮助徐福记进一步展示其对休闲食品产业、消费趋势的洞察预判，从而向外界展示一个“鲜活”的徐福记印象。
02 一场由内而外的创新变革，徐福记聚焦核心产品
当今休闲食品市场已然成为了一个存量市场，如何在存量市场中寻找增量，是企业和品牌决胜的关键。过往，基于对国人的喜好把握和市场变化洞察，徐福记在市场上诞生新年糖、沙琪玛等多个品类的经典大单品。如今，徐福记步履不停，持续聚焦核心产品稳固行业领军地位。
01/熊博士 全方位焕新升级， 欲打造中国果汁软糖领导品牌
作为徐福记旗下的包装糖果品牌，熊博士自2009年创立以来，一直致力于为新一代儿童青少年打造一个美味有趣的糖果世界。在这次焕新升级中，熊博士将目标人群精准定位为小学生和初中生人群，致力于打造中国果汁软糖领导品牌。
为了全方位提升用户体验，熊博士此次在品牌LOGO、IP、包装设计、产品配方等方面全面贴合受众人群。一系列焕新升级背后，是徐福记品牌对市场的深刻洞察。
比如洞察到消费者在选择软糖时，尤其重视果味和口感，徐福记在对产品配方的升级中，创新推出行业首款100%果汁爆浆软糖和100%果汁剥皮软糖，满足受众吃糖就像吃水果的健康需求，也满足了爆浆的双重口感享受，让孩子吃的开心，妈妈买的放心；此外，剥皮软糖更是在好吃健康的基础上增加了好玩的消费体验，将产品的娱乐属性进一步提升。
为了让产品更贴合受众人群，徐福记打造全新的熊博士IP，进一步深化熊博士与消费者之间的情感纽带，塑造一个生命力旺盛、持续发展的超级品牌符号。
02/生椰冻 创新革新技术， 打造全新的果冻产品体验
早在30年前，徐福记就洞察到椰果和果冻之间的高适配度，推出了第一款果冻产品——椰果果冻，据徐福记透露，截至目前，徐福记已经运行了十四条果冻生产线，向市场推出了超过一百种各式各样的椰果果冻。今年实现针对“椰”的果冻技术创新的突破，研发出首款生椰冻。
在过去几年，饮料市场上兴起“生椰”口味风潮，徐福记迅速反应，围绕“生椰”概念，为消费者打造出了一个全新的产品体验：在原料上，徐福记添加100%东南亚进口椰浆，保留椰子原本的香甜。除了原味产品外，徐福记还打造了生椰拿铁、生椰凤梨、生椰斑斓等口味，为追求生活质感的年轻女性群体带来一个潮流、多元化的产品口味体验；并通过吸食袋装和挤食小袋装两种包装，满足消费者的多重食用场景需求。
03/美禄 引入首款运动饼干， 在存量市场找增量
作为一款运动饼干，徐福记推出美禄品牌可谓是恰逢其时。在“健康中国”大背景下，尤其是疫情之后大家对健康的持续关注，全民运动热度高涨。在这样的背景下，聚焦运动场景的美禄无疑有望迎来爆发式增长。据了解，美禄运动饼干由全球研发中心专业调配的Activ-go配方组合，配方中含有维生素B2、铁和钙，以及雀巢专利技术的营养麦芽提取物。这些成分有助于促进能量转换、血红细胞形成，并维持骨密度，在运动前后提供能量的同时又保留饼干本身的酥脆美味。
值得一提的是，徐福记自身的饼干产线实力也十分雄厚。据尼尔森数据统计，徐福记散装饼干位列市场第一；徐福记拥有多种类型的产品产线，涵盖煎饼、卷心酥、夹心煎饼、威化、苏打、薄脆等多种品类；而且大多从德国日本进口，技术先进。
纳食认为，在竞争趋向饱和的休闲零食行业，徐福记此次产品焕新升级意义十分重大：对于品牌而言，不断推出新品是其持续吸引消费者、寻求增量的重要策略，同时也是徐福记自身产品力、创新力的全面展示，刷新了新一代消费者对徐福记品牌的全新认知；而对于行业而言，徐福记一系列产品焕新升级背后的市场研判、消费洞察也为休闲零食行业带来了新的增长机会。
03 徐福记，三十而已
在过去，我们常说没有企业的时代，只有时代下的企业。时至今日，一个30多岁的国民零食品牌仍能持续突破自我、不断创造增长曲线，时代下的徐福记背后成功的关键因素是什么？纳食认为主要在于以下四点：
第一，坚持品质至上。
作为国民品牌，徐福记始终将匠心、美味、健康、时尚作为品牌的核心竞争力，严格管控从原料到终端的每一个环节，满足消费者对食品安全和品质的高要求，背后离不开徐福记强大的产品自产能力和数字化转型。以徐福记沙琪玛生产为例，一块小小的沙琪玛送到消费者手上前，要经过331道品质检验关，仅原料检测项目就多达214项，由此可见，徐福记对产品品质的极致追求，也是其赢得消费者的关键原因。
第二，以创新和研发驱动的发展底色。
研发是一家消费品公司的发展命脉。近几年徐福记持续在制造端发力，以研发驱动产品创新，近几年，已投入超5亿元打造智能制造，利用数字化赋能打造有竞争力的柔性生产。如今，徐福记拥有4家工厂，包括39个现代化车间，127条自动化生产线，日产能超1600吨。
基于强大的研发能力，徐福记紧跟市场趋势和消费者需求，通过营养加法、成分减法、更健康的加工工艺三大动作，相继推出减糖30%沙琪玛、0蔗糖棒沙琪玛、0蔗糖黑巧等富有营养的零食，得到了市场与消费者的广泛认同。
第三，贴近年轻人的品牌传播与营销。
品牌年轻化是任何一个国民品牌都避免不了的话题，对徐福记来说同样如此。例如利用品牌联名，徐福记先后携手喜茶、宝可梦、泡泡马特等推出联名产品，提升品牌和产品在年轻圈层的渗透率。
成立30周年之际，徐福记更是宣布了新的品牌口号：“美味聚福气，天天徐福记”，持续刷新品牌年轻化认知。
第四，离消费者更近的销售组合拳。
快消行业向来都是“渠道为王”。作为深耕多年的零食品牌，徐福记本身就拥有了相对完善、庞大的销售渠道。为扩大分销覆盖，徐福记用了将近2年的时间，通过消费人群扩展、大规模下沉渠道延展的方式，推动了更广泛的铺货。
除了将线下渠道做全、做透之外，徐福记还在线上大力发展兴趣电商，建设直播店铺矩阵，利用新搭建的工厂直达配送体系与消费者建立近距离连接，有效推动了业绩的快速增长。据徐福记透露，2024年，徐福记将继续深度渠道覆盖。
如今站在2024年的新起点上，伴随着在品质、研发、创新等方面的长期坚守下，徐福记正肉眼可见地迈向更快的发展步伐，品牌在消费市场中也愈发走得更稳、更有底气，这样的徐福记值得寄予更多厚望，未来徐福记还能为我们带来怎样的惊喜，让我们拭目以待！
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