编辑：Lisa&Nancy

2024年10月10日--12日，为期三天的AAES天然健康产品展&AAES天然健康产品行业大会暨首届药食同源|滋补品升维开发峰会（以下简称AAES2024大会），已经圆满结束。

其中，创新路演版块贯穿三天大会（第一下午到第三天上午），在第二天和第三天，有新技术专场的分享，也有众多的新原料、新解决方案登场。以下为AAES2024大会第二天全天和第三天上午创新路演板块的精彩分享。

10月11日上午分享

特约主持人赵德轩

山东百龙创园生物科技股份有限公司副总经理

广州绿萃生物科技有限公司产品负责人 陈媛媛

广州绿萃生物科技有限公司的产品负责人陈媛媛，为我们分享了《显著改善睡眠的奶黄金--乳源睡眠肽的研究和应用》主题演讲分享。演讲中提到了睡眠问题也逐渐成为了让中青年“头疼”的一个问题，在面对市场上大多以褪黑素和GABA为主的睡眠产品中，广州绿萃生物推出了“乳源睡眠肽”。

在现场，陈总也为我们讲解了睡眠肽的一系列人体临床试验以及数据，在对睡眠质量以及入睡时间方面带来的积极表现，并且陈总表示：因为国人睡前喝牛奶的习惯，也让这款产品的消费者教育变得更容易了一些。

格莱德健康科技股份有限公司营销部经理 胡素清

本次大会格莱德健康科技股份有限公司，带来了他们新的口服美容创新原料，胡经理在演讲中提到：由于多种原因，通过物理防晒和化学防晒通常无法提供可靠的全天防护。所以通过葡萄柚和迷迭香叶提取物的独家组合，从内保护皮肤。在经过十多年的研发过程中，也逐渐证明了这一原料的多功能性。目前这款原料也已经应用在全球的60多种产品中。

山东赫尔希胶囊有限公司高级技术研发经理 李志强

山东赫尔希胶囊有限公司高级技术研发经理李志强，在本次大会中为我们带来了《植物胶囊为产品创新提供更多选择》的主题演讲，胶囊、片剂和软胶囊在服用便捷性、携带方便性以及生产工艺稳定性等方面具有显著优势，羟丙基甲基纤维素植物空心胶囊原料来源于植物，安全性可靠，与明胶空心胶囊的对比试验发现，在脆度和含水量方面前者都更胜一筹。

广东亿超生物科技有限公司市场总监 赵丹丹

在本次AAES2024中，亿超健康市场总监赵丹丹为我们带来了《亿超如何在软糖市场守得云开见月明?》的精彩演讲。她针对全球软糖市场进行了深度分析，并且表示成人软糖以护眼/维矿/脑部/美容占75%，市场份额来看，成人女性是绝对的核心消费人群。除此之外还提到了，亿超功能性软糖外贸出口屡创新高，美国是其最大的出口国草本植物软糖需求持续提升，最主要的是亿超在植物提取物类软糖技术突破，也让我们看到了我国软糖技术的无限可能。

德默特生物科技(珠海)有限公司创始人&CEO 韩丹翔

来自德默特生物科技(珠海)有限公司创始人&CEO韩丹翔，为我们带来了《岩藻黄素破局护肝赛道：从“心”出发，向新而行》的主题演讲，近年来护肝赛道增长很快，除了我们常见的葛根、枳椇子等原料，来自海洋的岩藻黄素也是非常具有潜力原料。根据一系列研究显示，岩藻黄素可以更好地进行“心肝同养，双效呵护”，期待它在护肝市场的表现。

特约主持人洪鹏

宏胜饮料集团 食品研究所主任

上海味好美食品有限公司高级应用经理 倪山丹

上海味好美食品有限公司高级应用经理倪山丹，进行了《大健康产品天然风味解决方案及风味改良方案》的现场演讲，拥有135年风味历史的味好美，从概念到专业知识，通过跨品类的灵感保持领先地位，洞悉未来趋势，在演讲过程中，倪经理还通过案例的分享，让大家了解了香精风味方案研究开发流程，未来在产品风味方面相信会看到更多亮点。

河北一然生物科技股份有限公司药食事业部研究员 孟凡颖

睡眠目前依然是大家最关心的问题之一，河北一然研究出了一款失眠解决方案：乳酸菌后生元制剂，源自西藏那曲地区海拔4580米的那曲4580。孟凡颖在演讲中提到，那曲4580的安全性很可靠，目前公司已经进行了小鼠实验进行验证。从作用机理机制来看，那曲4580是通过调控脑部的神经递质，从而解决睡眠问题。河北一然还进行了人群实验，针对同剂量GABA/那曲4580展开了对比，孟凡颖表示，那曲4580的表现优于GABA。

阜阳海兰海默健康科技有限公司联合创始人首席科学家 范华东

来自阜阳海兰海默健康科技有限公司联合创始人首席科学家范华东，在大会现场为我们带来了《西兰花纳米囊泡对老年痴呆认知功能改善及促进儿童大脑发育的研究》的演讲，范总不仅通过临床试验让我们更进一步地了解了西兰花纳米囊泡对于认知功能的益处，还有植物纳米囊泡的具体应用，这一系列的研究也确实让我们探索了其中更多的奥妙。

上海兮儿健康科技有限公司市场部产品经理 龚梦婕

药食同源是整个营养健康市场不可错过的机会之一。上海兮儿健康科技有限公司市场部产品经理龚梦婕在大会现场就分享了《如何保留药食同源的风味与留香》主题演讲，介绍了药食同源概要和目录的导入，再到通过传统工艺与现代技术的融合，更好地保留了了食材和药材的天然风味和香气，从药食同源留香的工艺角度，探讨了药食同源产品风味的掌控。在现场龚经理还展示了人参油、椰子花糖、黄芪粉等的成功案例。

国药集团贵州大健康产业发展有限公司

国药集团贵州大健康销售负责人 况维铜

来自国药集团贵州大健康产业发展有限公司的包梦溪为我们讲述了关于刺梨的一系列故事。从刺梨的历史可追溯到400年前，到刺梨作为贵州重点乡村振兴项目，并且因为罗登义教授对刺梨营养价值的研究成果引起国内外学界的广泛关注，也让刺梨成功走出国门，除此之外包总还介绍了刺梨的相关产品，让人大饱眼福。

宁波吉典健康科技有限公司市场经理 李启明

宁波吉典健康科技有限公司市场经理李启明在此次大会中为进行了《营养包3.0时代软糖开辟新蓝海》的主题演讲。据李经理介绍，营养包是一个高容量，高增长的营养品细分市场，目前依然处于高速增长阶段，并且目前成人及儿童营养包主要还是以GNC，FANCL，善存(海外)，lemonbox品牌为主，目前营养包市场高速增长，而且玩家很少，说明市场机会很大。

10月11日下午：新技术专场

特约主持人：肖红利

草根知本集团 食品研究院 院长

主题《生物活性肽助力儿童长高》

浙江大学食品科学与营养系教授

康源食品科技创始人 冯凤琴

生物活性肽，特别是骨骼肽和睡眠肽，对于儿童的生长发育具有重要作用。

推荐方案包括酪蛋白磷酸肽、酪蛋白水解物、水解蛋黄粉等，这些成分可以促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，对睡眠、骨骼生长有健康益处。

生物活性肽在乳制品、功能性食品、保健食品、膳食补充剂、饮料等多个领域有广泛应用。

浙江大学生物活性肽团队30年专注于活性肽的研究与开发，团队结合学术研究与产业化经验，致力于将生物活性肽产业化。

目前科研成果已成功转化为多种产品，如酪蛋白磷酸肽、酪蛋白水解物、水解蛋黄粉等，这些产品都经过科学验证，具有明确的功效和稳定的质量控制。

主题《母乳低聚糖：创新应用，守护未来》

苏州一兮生物技术有限公司

创始人&CEO 刘振云

刘振云介绍，一兮生物利用合成生物学技术，实现了HMOs的全细胞合成，提高了生产效率和稳定性。目前一兮生物的产品线包括多种HMOs，如2'-FL、3-FL、LNT、LNnT等，并且已经投产。一兮生物的2'-FL已获得法规批准，对产品质量严格把控。

HMOs是母乳中第三丰富的成分，具有多种生物活性功能，已鉴定出近300种HMOs结构，其中2'-FL是含量最高的单体。

多家公司已在全球范围内推出了含有HMOs的婴儿配方奶粉，以缩小母乳和配方奶粉之间的免疫差距。产品包括不同剂量和种类的HMOs，如2'-FL、LNnT、3'-SL、6'-SL等。

HMOs不仅用于婴儿配方奶粉，还可用于功能性食品、膳食补充剂、化妆品等领域。

主题《小番茄的大健康：水溶性番茄浓缩物对心血管的健康益处》

上海植营生物科技有限公司 首席科学家

江南大学食品学院教授 博士生导师

国家功能食品工程技术研究中心 原常务副主任（2012-2020）

CFDA保健食品审评专家

农业农村部农产品加工专家委员会委员

国家科技奖、教育部科技奖评审专家

张连富

Phytozing^®水溶性番茄浓缩粉：以番茄为原料，通过精确控制工艺参数，制备出富含Amadori化合物的水溶性番茄浓缩粉。

研究团队合成并纯化了番茄中14种主要氨基酸对应的Amadori化合物，并建立了定量检测方法。优化了番茄粉制备的关键工艺，提高了功效成分含量，降低了风险成分含量。

并通过体外试验和斑马鱼试验，验证了Phytozing^®水溶性番茄浓缩粉在心、血管健康领域有积极的表现，具有广泛的应用前景。

主题《源起CO₂-食品原料的绿色可持续解决方案》

深圳中科翎碳生物科技有限公司

总经理 周明新

周明新分享关于二氧化碳（CO₂）的绿色可持续解决方案及其在食品原料领域的应用。中科翎碳致力于从“翎碳”到“零碳”的转型，获得多项荣誉和认可，包括与百事集团合作，超万亩马铃薯试验田验证，实现减碳增效等。

他表示，中科翎碳拥有新能源驱动电化学级联合合成生物碳利用技术，包括高效选择性电催化和绿色生物制造平台。公司拥有多模态、高通量驯化平台和诱变平台，用于微生物的定制方案和新型混合碳源的开发。

主要产品包括二氧化碳电催化利用设备、生物发酵级联产线、低碳农业菌剂、低碳益生菌等。公司与多家大型企业合作，形成商业订单，技术应用入选国家生态环保部低碳示范技术清单。

主题《异麦芽酮糖介绍及在功能食品中的应用》

山东百龙创园生物科技股份有限公司

研发部主任 杜倩

异麦芽酮糖，即6-O-α-D-吡喃葡萄糖-D-果糖，是由葡萄糖和果糖以 α-1,6 糖苷键连接形成的结晶还原性二糖，其晶体形态与白砂糖相似。

杜倩介绍，与蔗糖相比，异麦芽酮糖的胰岛素应答曲线更平缓。有较低的血糖生成指数（GI值32），适合控糖人群。它可以加速脂肪分解，保持注意力集中，提高能量供给，还具有益生元活性。

在中国，异麦芽酮糖被归类为食品添加剂，并有明确的使用标准。

异麦芽酮糖具有多种生理益处的甜味剂，在功能食品领域有广泛的应用潜力。常用在运动营养、体重管理、肠道健康等方面，被用于多种能量补充产品，如能量胶和运动饮料。用在体重管理饮品中。用在乳制品和饮料中，提供低热量和低GI值的健康属性。

主题《功能紫苏提取物在尿酸管理方面的潜力与机会》

广东正当年生物科技股份有限公司

创新研究院执行院长  汪涛博士

紫苏作为药食同源植物，含有丰富的活性成分，如黄酮类、酚酸类、花色苷类等，有开发为功能性食品的潜力。汪涛博士表示，通过优化提取技术，可以提高紫苏提取物中活性成分的含量，为相关人群提供潜在的健康选择。

紫苏叶中的小分子化合物如酚酸、黄酮具有强黄嘌呤氧化酶抑制剂（XOI活性）。紫苏叶提取物的提取方法包括溶剂提取、微波、超声等辅助手段。

他还表示，紫苏叶提取物溶液具有浓厚的花草香和焦糖香。产品应用包括饮料、片剂、方便食品、运动营养特膳、保健食品等。

主题《副干酪乳酪杆菌IOB413后生元与肠-X轴的作用相关性研究》

创源生物科研中心

研发经理 韩雪梅

天津创源专注于益生菌和后生元微生态制剂的研发和生产，拥有高水平的益生菌分段固态发酵技术。

后生元被定义为对宿主健康有益的遗传背景明确的灭活微生物和/或菌体成分，以及代谢产物。后生元在2021年被国际益生菌和益生元科学协会(ISAPP)正式声明，标志着“后生元元年”的开始。

韩雪梅经理介绍，IOB413菌株来源于中国天津市居民家中天然发酵面团，经鉴定为副干酪乳酪杆菌，是一种革兰氏阳性菌。副干酪乳酪杆菌IOB413后生元改善天然植物发酵基的营养价值和生物活性。

在清幽、肠道健康、免疫、认知健康等方面具有潜力，被应用于多种产品，如益生菌分段固态发酵后生元粉、即食乳酸菌粉等。

特约主持人：李爱民

国家科学技术奖评审专家 江南大学博士 国珍健康研究院副院长

主题《药食同源抗衰新原料槐花粉，服务健康与美丽》

广东金骏康生物技术有限公司

研发总监 李慧灵

李慧灵表示，金骏康是一家以人工智能辅助的合成生物技术为核心的企业，有人工智能辅助的合成生物学平台，药食同源功效原料开发技术平台，以及以临床为核心的功效评价体系。

从超955种植物中挖掘强功效和潜在高价值品种，槐花。

槐花粉是一种具有健康老龄化潜力的植物原料，活性物质：5%-20%槲皮素糖苷（总黄酮10%-30%），3%-10%槐花多糖，槐米有效成分槲皮素糖苷对RIN-14B细胞释放五羟色氨的促进率是槲皮素的4倍，是芦丁的5.7倍。

通过人体测试，发现：槐花粉在皮肤、眼纹等多个方面有非常积极的表现。金骏康可提供槐花粉与其他成分的推荐配方和适用剂型。

主题《功能性益生菌研发及新型包埋技术探究》

山东中科嘉亿生物工程有限公司

技术总监 韩小龙

韩小龙谈到，中科嘉亿通过十年技术沉淀，给益生菌穿上盔甲，开发出一种“药物伴侣”——盔甲益生菌，使用植物多酚作为优化包埋材料，以及金属-多酚超分子网络材料的强化组装技术。

盔甲益生菌：一种新型的益生菌包埋技术，可以抵御抗生素侵害，保持益生菌活性。具有高稳定性、提高定殖效果等多重作用。

主题《三株戊糖片球菌性能研究及其功能营养食品应用》

合肥中科健康生物产业技术研究院有限公司益生菌实验室

高级工程师 朱薇薇

新食品原料的公告(2014年第6号)中将戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)列入我国食品安全菌株。

大量的研究证明戊糖片球菌具有多种食品中应用的功效，如改善泡菜质地、酸味提高面包酸化和抗霉菌能力等。

朱薇薇表示，合肥中科健康筛选得到3株戊糖片球菌，分别来源于青稞、米酒曲、脱脂乳，并进行了理化性质和16sDNA鉴定。

戊糖片球菌作为辅助益生菌在植物基酸奶中的应用，包括酸度、黏度、活菌数、抗氧化性、多酚含量、游离氨基酸含量等，都有好的表现。戊糖片球菌的添加提高了植物基酸奶的总多酚含量和抗氧化性，增加了游离氨基酸含量，尤其是脯氨酸。

主题：《母乳来源的电活性氧化还原益生菌的开发和应用》

蕴能(大连)生物科技有限公司

首席科学家 黄俊铭

黄俊铭表示，蕴能（大连）生物建立了“Redox联合实验室”和母乳源活菌菌株库，专注于开发具有电活性的氧化还原益生菌和益生元。实验室工作重点是鉴定氧化还原益生菌，以恢复人体氧化还原失衡问题。

据他介绍，发电益生菌是革兰氏阳性菌电子转移，胞外电子转移（EET），包括电子供体、载体和受体。列举了多项研究，涉及植物乳杆菌、表皮葡萄球菌等益生菌在不同健康问题中的应用。

他还介绍了豆克冻干闪释片和焕颜智能双向凝胶珠，这些产品利用了益生菌和益生元技术，采用低温真空冷冻技术和多重包埋技术。

主题：《AI赋能大米全营养科技新纪元，米珍引领低GI功能开发新应用》

湖南助农米业有限公司

技术顾问 邱泼

AI赋能大米全营养科技，通过人工智能技术，提升大米的营养价值，推动大米产业的科技创新。

邱泼谈到，米珍是通过AI智能精准分离技术从稻谷或糙米中分离出来的，保留了糊粉层、亚糊粉层和部分米胚的米中珍品。它包含了90%的人体必需营养元素，如膳食纤维、烟酸、谷维素、维生素E、稻米多酚等。

米珍是一种营养丰富、低GI的食品原料，具有多种健康益处；米珍的GI升糖指数为34，有助于控制血糖水平。

低GI食品的应用，如低GI面包预拌粉、低GI米饼、低GI饼干、低GI面条等，面向医院、药店、医疗康养机构等销售。

主题：《从“肠”计议：西兰花种子提取物重塑肠道微生态 强势赋能大健康产业发展》

上海工程技术大学

医学博士/副教授 赵琳静

西兰花种子水提物中含有萝卜硫苷，一种硫代葡萄糖苷。在黑芥子酶的作用下，或者通过肠道菌群的代谢，以及咀嚼过程中，萝卜硫苷可以转化为萝卜硫素。当萝卜硫素进入细胞后，能够激活Nrf2通路，促使Nrf2从细胞质转移到细胞核。

Nrf2通路的激活可以增强多种抗氧化酶和解毒酶的表达，如超氧化物歧化酶、谷胱甘肽S-转移酶、谷胱甘肽过氧化物酶等。这些酶有助于中和自由基，保护细胞免受损伤。

激活的Nrf2通路还能够在胃肠道健康方面起到积极作用。

10月12日上午分享

大会最后一天上午，嘉宾们带来了备受关注的‘药食同源’理念、黑果枸杞的营养价值、PQQ产品的健康益处以及各类先进技术的应用的分享。一起来看。

特约主持人：林峰博士

教授级高级工程师 未名太研生命科学大健康研究院院长

浙江农林大学食品与健康学院 副院长

浙江省特色中药资源保护与创新利用重点实验室主任 邵清松

大会最后一天的上午，我们迎来了创新路演第一位演讲人，浙江农林大学食品与健康学院副院长邵清松，他为大家进行了《“可药、可食、可赏”一金线莲产业高质量发展思考与探索》的主题演讲，邵院长从金线莲的产业现状进行深度剖析，并表示，金线莲的功能非常多样化。

邵院长分享，金线莲在闽浙赣一带有着长期食用历史和传统食用习惯，作为菜品已融入居民的日常生活，其团队也在金线莲的研究中取得了诸多成果。

上海宜盼生物科技有限公司

市场总监 谢华兵

上海宜盼生物科技有限公司市场总监谢华兵，开展了以《肉苁蓉传统中药最好的献礼—赋能新健康》的主题演讲。

谢总在演讲中提到了肉苁蓉在男性健康和女性健康领域都具有一定的价值，对于男性健康来说，对情绪、身心、生育等方面都有一定的好处，对于女性健康来说，健脑、养巢、头发健康等方面都有一定的作用。这也意味着肉苁蓉在多个领域都有应用潜力。

江苏康能生物工程股份有限公司

董事、总裁 方鑫

来自江苏康能生物工程股份有限公司的董事、总裁方鑫，在本次大会上带来了《蛹虫草、虫草素应用与创新》的主题演讲。

方总不仅带着大家一起回顾了蛹虫草产业的发展，而且还向大家展示了蛹虫草、虫草素的广泛应用，可谓贯通“食、健、药”三界，而且关于它们的创新还在不断继续，其中一个亮点就是蛹虫草、虫草素已经在向动物保健方向创新了。

新疆黑果枸杞生物科技有限公司 

市场部长 姚若初

来自新疆新疆黑果枸杞生物科技有限公司市场部长姚若初带来了《黑枸杞基料产品及价值延伸》的主题报告。

姚若初现场将红黑枸杞的营养成分进行了对比，而且还提到了愿臻黑枸杞花青素含量最高可达4.44%，其次以黑枸杞为原料的产品形态也非常多样化，比如黑枸杞NFC原浆、黑枸杞冻干果粉、黑枸杞参精片压片糖果、黑枸杞花青素化妆品等，致力于将黑枸杞打造一个完整的产业链。

广东微量元素生物科技有限公司 

副总经理 谢志峰

随着人口老龄化的趋势不断加剧，健康老龄化市场也成为人们关注的焦点。广东微量元素生物科技有限公司副总经理谢志峰，在此次大会为大家进行了《口服抗衰之“线粒体优化剂PQQ”在膳食营养补充剂市场的应用》的主题分享。

谢总在演讲中提到2023年中国抗衰老市场规模达739.8亿元预计2027年将突破1000亿元。他表示，目前PQQ还是以海外品牌主导，国内品牌还仍需成长。

北京瓜尔润科技股份有限公司

应用研发经理 王颖

北京瓜尔润科技股份有限公司应用研发经理王颖，分享了《呵护肠道健康，天然健康原料—瓜尔纤维》。在演讲中王经理提到，瓜尔纤维的分子量更低，总膳食纤维含量更高，甘露寡糖含量也更丰富。生产工艺方面，瓜尔润科技开发了专用水解酶，攻克了系列瓶颈问题，实现了瓜尔纤维（半乳甘露聚糖）工业化生产。目前瓜尔纤维也已经应用到了固体饮料、软糖、液体饮料中。

南京中医药大学 教授、博导 程建明

南京中医药大学的程建明教授也在本次大会上进行了演讲，演讲的主题是《药食同源功能食品研发关键与实例分析》。程教授不仅从药食同源的起源、含义、品种等方面进行了解析，而且针对药食同源产品关键技术也进行了深度讲解，其中包括气流粉碎技术、超临界萃取技术、双水相萃取法(ATPE)、膜分离技术、酶解技术等，最后程教授还向大家分享了团队的研发案例。

安琪酵母蛋白应用研究所 所长 吴关威

近年来混合蛋白也渐渐受到广泛认可和欢迎，安琪酵母蛋白应用研究所所长吴关威就在本次分享了《混合蛋白补充策略及酵母蛋白》。首先吴所长就为展示了一系列研究，并提出了传统蛋白生产模式不足以支撑未来优质蛋自的需求。随后针对酵母蛋白AnPro®从菌株来源、营养价值评估、健康效应研究方面进行了具体阐述。

最后他还提到了在体重管理、运动营养、老年营养、蛋白零食领域的应用案例。

浙江大学生物系统工程与食品科学学院 博士生 王章铁

创新路演的最后一位演讲嘉宾则是来自浙江大学生物系统工程与食品科学学院博士生王章铁，他的演讲主题是《特色花卉功能配料创制关键技术及其产业化应用》。

他们的研究将食品营养学机制与产品应用相结合，系统创制了“花茶与抹花粉”、“花卉提取物”、“功能配料应用产品”三位一体的多元化系列产品，将产业与文化相结合，极大地丰富了产品形式。

小结

创新路演版块是大会专为企业研发人员打造的一个重要分论坛，我们期待通过源源不断的新原料、新技术、新配方等等助力企业进行产品创新和差异化开发。2024年的创新路演板块，特地开辟了【新技术专场】，可以看到企业在原料的挖掘探索，新技术的赋能应用上面更进一步。欢迎更多企业加入AAES2025创新路演。

此外，AAES2024大会在研发链、洞见差异化、药食同源|滋补品升开发峰会板块，还有非常多的精彩演讲回顾，大家请持续关注。