来源：纳食

又一知名茶饮品牌“扛不住了”。

巅峰时期曾在长沙广州、云南等地开出100多家门店的小柠撞茶，如今不仅陷入拖欠员工工资、消费者卡券无法核销、各城市门店状态“经营异常”等困境，而且总部也人去楼空，在今夏饮品旺季到来之前，提前“倒下”。

01 不发工资、拖欠租金、卡券无法核销......

“小柠撞茶要倒闭了”“小柠撞茶拖欠工资”“小柠撞茶优惠券怎么退”......在小红书上搜索品牌名之后发现，大众对于小柠撞茶的“经营异常”似乎早有察觉。

小柠撞茶小程序显示，目前其品牌各城市的门店似乎都处于经营异常状态。支持到店取餐的门店一共有39家，其中37家均显示“已休息”，剩下的2家店为推广店和测试店，显示“当前门店暂无可售商品，请切换门店或联系商家”；而提供外卖送餐服务的门店一共是29家，均显示“已休息”。

据小红书某网友发布张贴在门店大门的一张房屋收回告知函显示信息显示，小柠撞茶湖南某门店已经拖欠2023年10月28日至2024年4月27日的房屋租金11万多。

此外，该房屋收回告知函还显示，根据合同约定，小柠撞茶应在2024年4月13日支付2024年4月28日至2024年10月27日的租金共计232800元。最迟不得晚于2024年3月18日。但此期租金小柠撞茶也并未按时足额缴纳。

据了解，今年5月中旬，曾有小柠撞茶员工到长沙总部了解情况，结果却发现总部大楼大门紧闭，已经人去楼空。

6月，小柠撞茶隶属的湖南小柠食品被列入经营异常名录，作出决定的机关为湖南湘江新区管理委员会，原因是“通过登记的住所或者经营场所无法联系”。

门店关门，跑了和尚也跑了庙，受害的消费者们控诉不断。此前，小柠撞茶曾因大力度优惠吸引了不少消费者充值买卡，然而如今，不少消费者发帖表示遇到了卡券无法核销的问题。有消费者称“充了会员结果去点单，说不能使用了”“之前充值的还有四张没用，今天打开一看全部停业”“会员不退，客服也没人理”......

这边消费者因为之前买的卡券打水漂叫苦不迭，那边员工同样因为拿不到工资维权路漫漫，“一月份的工资到现在还不清算，拖欠三四个月工资了”“招商骗不到钱直接闭店，辞退员工没有任何理由”，有员工称多次发消息询问社保补缴和工资发放情况，均无人回复。

“据我所知，就有200多人投了小柠撞茶，涉及的投资资金预估高达千万元。”自称是小柠撞茶投资人之一某位爆料者向相关媒体表示，自从今年2月起就已经有了异常，当时在小程序后台申请提现时好几天都未审核通过。如今申请收益提成已经无法提现了。

对此，不少小柠撞茶的投资人也曾到长沙总部讨说法，但等来的要么是“公司正在筹钱贷款，可以先签退款协议等候”，要么是“投资转加盟，将现有仍在正常经营的门店转让给合伙人经营”。

有投资人表示，“目前我们也已经建立了维权群，接下来会通过法律途径维权。”

其实，投资人之所以在此前对小柠撞茶如此信任并大手笔投资，也是因为，小柠撞茶当初的表现着实红火。

公开资料显示，湖南小柠食品科技公司创建于2022年，推出的“小柠撞茶”是一个注重传统茶饮与现代元素的结合，致力于打造符合年轻人消费需求的新型茶饮品牌，凭借着风味独特、时尚潮流的属性在竞争激烈的长沙奶茶市场中迅速崛起，成立一年时间便年销售额过亿元。

今年1月，小柠撞茶官方微信公众号发布内容称与500多位高层、股东一起举办了“2023小柠投资合伙人盛会”，看起来可谓是对品牌的未来发展信心满满大有一番在新茶饮赛道做大做强的势头。

然而谁曾料到，如今才过去不到半年时间便陷入如此困境，被消费者、员工、投资人、物业下达“追捕令”，在“倒闭”的边缘摇摇欲坠。

02 茶饮赛道高度内卷，中小品牌还有几分胜算？

从奶茶到水果茶，再到新中式茶饮，在短短几年的时间里，市面上流行的新茶饮产品已经经历数次迭代，新茶饮品牌多如过江之鲫。

打价格战、联名、推小众口味......新茶饮市场上，没有最卷，只有更卷。

《2023—2024中国茶饮行业年度发展报告》显示，2023年新中式茶饮市场规模达1933亿元，同比增加15.7%；预计2025年该市场规模将逼近2500亿元。

千亿黄金赛道上，新茶饮公司们也逐渐从早期的野蛮扩张走向规模化和资本化。2023年，蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨等先后赴港IPO。今年，茶百道成功上市，成为“新茶饮第二股”。

头部品牌前赴后继的迈进资本市场，有了资本靠山之后，也就有了继续降低加盟门槛的资金能力，这也就意味着独立茶饮店生存空间承压，这样一来，头部茶饮品牌与中小品牌之间的差距越来越大。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，新茶饮市场已经进入了一个大浪淘沙的周期，行业马太效应逐渐显现。在这样的背景下，新茶饮企业要打造自身的可持续发展的模式，增强自身的综合实力，并在供应链的完整度及拓店的速度方面提速，这都需要资本市场的加持。

小柠撞茶的结局，便是新茶饮赛道上无数中小品牌的一个缩影。

比如，今年年初被曝全国大规模观点的茶饮品牌“伏小桃”，巅峰时期全国拥有二三百家门店、曾被称为“排队王”，然而如今却在一年内关店近两百家。“现在奶茶店太多了，走的都是薄利多销的路线，一茬茬开再一茬茬倒闭。可能最后都免不了会这样，开时间久了就容易慢慢垮掉。”某位加盟商这样表示。

还有此前#感觉1点点慢慢退出奶茶界了#的热搜话题，这一曾在2017年前后红极一时老网红品牌，在多地出现闭店情况。虽前有忠实粉丝开启“1点点保卫战”，后有品牌官方辟谣称没有倒闭，但在近几年里，1点点关店近千家、生意受到其他品牌冲击却也是事实。

成立于2016年的“厝内小眷村”， 近日在小红书、抖音平台也被不少网友发现“频频关店”；成立于2018年凭借单品“鸭屎香柠檬茶”在广深市场走红的丘大叔，也被曝出现金流紧张，屡屡拖欠员工工资。

不过，即便赛道竞争激烈，但庞大的市场机遇也从来没有“吓退”玩家们入局的脚步，比如，广西的阿嬷手作、云南的霸王茶姬、西安的茶话弄、西藏的阿刁等异军突起的地方性特色品牌，虽说我们暂未可知这些品牌能在新茶饮市场上未来还能走多远，但最起码眼下还是有一定竞争优势的。

千亿新茶饮赛道从来不缺挑战者，一边是悄无声息的闭店，一边是热火朝天的开店，一波又一波的茶饮店起起伏伏，从走红到衰落周期也正在逐渐缩短，新茶饮品牌们正在经历一场残酷的“优胜劣汰”。

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