编译：Tony

在全球食品行业面临环境压力和供应链波动的背景下，动物替代蛋白市场的需求日益增加。

2024年7月，芬兰初创公司Onego Bio对外宣布，从欧洲创新委员会（EIC）加速器计划和其它A轮投资者处共获得1520万美元，以扩大精准发酵来源的蛋白质。

据悉，该公司主要使用“里氏木霉菌株”生产鸡蛋中的卵清蛋白，其全尺寸生产装置拥有200万升的发酵能力，可生产相当于600万只产蛋母鸡所生产的蛋白质。

01 非动物蛋白市场机遇

这两年，整个市场对替代蛋白类别的投资已经降温，有的企业因为经营问题被迫裁员，但人们对鸡蛋替代品的看法略有不同。

Onego Bio联合创始人兼CEO Maija Itkonen表示，食品制造商一直在寻找可行的蛋类替代品，因为每次禽流感爆发都会导致价格和供应的剧烈波动。同时，更多企业基于自然环境的变化，在不断优化供应链的可持续发展。

目前，该公司生产的卵清蛋白能够在许多应用中替代鸡蛋，提供包括充气、搅打、凝胶化、粘合和泡沫稳定性等特性，正在与食品公司合作生产烘焙食品、糖果、零食、酱料、意大利面和肉类替代品。

02 未来市场计划

Onego Bio成立于2022 年，是芬兰技术研究中心的衍生公司，该公司正在与制造商合作扩大生产规模，同时敲定内部生产计划，后续希望建立自己的工厂，降低整个产品的成本。

法规监管方面，Onego Bio计划在2024年拿到自我认定的GRAS身份，并将向FDA提交这一决定，希望在2025年获得FDA GRAS身份。该公司还计划向EFSA提交新资源食品申请，以确保进入欧盟市场。

Onego Bio通过精密发酵技术生产非动物蛋白，不仅在环保和供应链稳定性上提供了解决方案，更在功能性和市场应用上具备一定的市场竞争力。随着技术的不断完善和市场的逐步开拓，Onego Bio有望在全球食品行业中掀起一场新的变革。

文章来源：Onego Bio官网