作者：李老湿；来源：全食在线

滴滴滴，马上过年了，小伙伴们又开始兴奋了，连元旦还没过，就有人在群里研究今年春节卖什么饮料。

卖什么饮料取决于消费者喜欢什么，而不是你手里能卖什么？

那么消费者究竟喜欢什么呢？有人说是可乐、有人说是果汁、有人说是啤酒，有人说是咖啡。

其实你根本不懂消费者，在过年期间，消费者最喜欢的其实是植物蛋白饮料。

没错就是你知道的椰树椰汁、承德杏仁露、六个核桃、豆本豆，再加上几个最近流行的燕麦奶，这才是春节消费者必选的饮料之一。

有人说你瞎扯，过年我只喝酒不喝饮料，也有人说过年我能给你表演炫可乐不带喷，你说的植物蛋白饮料我没听过。

那我只能告诉你，除非你过年不回家，因为只要回了家，什么可乐、雪碧、果汁，都得靠边，尤其是只要是有长辈在的家里，植物蛋白饮料是必备品，是春节期间的神。

特别是在下沉市场，植物蛋白饮料不仅是餐桌上的神，更是行走的社交货币，不信你可以观察下，从初三到十五，只要走亲戚，只要去有长辈的家里走亲戚，露露、六个核桃礼盒必不可少，似乎这玩意提起来很有面子，事实上也真的很有面子。

因为老年人能喝，孩子能喝，凉的能喝，热一下也能喝，你看植物蛋白饮料，满足家庭多种需要。

不仅如此，植物蛋白饮料还是家庭和谐的调剂品，试想一下大年初一全家团聚，小娃娃吵着要喝可乐，这时候在家庭群经常发养生段子的长辈就会跳出来，说小娃娃不能喝可乐。

此刻隔代亲变成了隔代闹，老人骂孩子妈对孩子放纵任性，孩子哭着说奶奶我就要喝，和谐的场面瞬间炸开了锅。

但是，要是你一开始拿出来的是露露或者椰树椰汁这样的植物蛋白饮料，那情况可就不一样了，长辈会说快拿到厨房热一热，一定要给娃喝热的。

此刻植物蛋白饮料衬托了和谐的家庭氛围，升华了节日的情感。

而在餐桌上，植物蛋白饮料也是神一般的存在。

无论是商务宴请还是家庭聚会，它都是化解尴尬的良药。

尤其对于不喝酒的朋友，绝对是yyds，你看当大伙都举起了酒杯，而你拿起了茶杯，气氛就略微有点微妙，虽然你嘴上说我不喝酒，但心里一定在颤抖，脑里抖出两个字，好尴尬。

但你要端起了拿红酒杯装的植物蛋白饮料，逼格一下就上去了，底气十足，宛如端了一杯茅台，能够与喝酒的人平起平坐。

而在家庭聚会上，你要拿出几瓶植物蛋白饮料，甭管啥牌子的，大家都会觉得你贴心，喝酒的和不喝酒的都解脱了，尤其是女性朋友，一定对你另眼相看。

那有人说，我可以选择果汁啊，是的你是对的，但在大多数情况下，当你坐在餐桌上，你可能一时想不起果汁的名字，但露露、椰树、豆奶、玉米汁、六个核桃这些词可能会不断地出现在你脑子里，甚至服务员都会贴心的告诉你不喝酒的话，要不要来一瓶热豆浆。

不信你看，在海底捞这些火锅店里，免费提供的有老四样，热豆浆、玉米汁、酸梅汤和柠檬水，没有人说提供苹果汁，芒果汁。

这是因为植物蛋白饮可能在口味上不如果汁好喝，但在接受度上一定是被绝大部分人接受，毕竟餐厅主要是吃饭的，饮料和酒一样只是气氛组的一员。

从年夜饭的餐桌上到走亲串巷的路上，总会看到植物蛋白饮料的身影，甚至在有些地区，牛奶和露露就是过年送礼的标配。

尤其在陕西、山东、河南、河北等北方地区，植物蛋白饮料就和哈尔滨的雪一样令人心情愉悦，既长面子又不费钱。

就连转型当老师的三只松鼠创始人章老师都花了1亿元收购了植物蛋白饮料品牌甄养，表面上看卖坚果的收购坚果饮料很符合身份，但实际上三只松鼠看中了植物蛋白饮料的潜在发展规模。

那就是这个品类可能不如碳酸饮料、NFC果汁那么火，但在需求上确实刚需类的存在。

从口味上来说，醇香带着清甜，无论是椰汁、杏仁露还是核桃乳，都散发着植物本有的清香，因此能够迎合大部分消费者的味蕾。

从配方上，相对干净，至少从字面上你就能知道他是啥做的，不像汽水，你只知道带气，并不知道里面有什么。

从功能上也是多元化，可以冰镇，可以常温，也可以加热，重要的是在不同的状态下，给到我们的口味都是不同的感受。

从心理上能够被男女老少接受，因为是植物系，所以即便加了黑科技，从概念上也是能够被消费者所接受的。

这就是植物蛋白饮料的魅力。

这时候又有人跳出来，说你看那谁谁谁，业绩都下滑成那样子了，事实上业绩下滑不代表品类进入衰退期，业绩下滑是公司管理水平的反馈，而不是市场动销不好的反馈，不然椰树也不会靠卖椰子汁而畅销几十年，甚至有在直播间擦边的底气。

通过营销被大众看到的可能不一定是好产品，但被消费者深深记住的品牌一定不会倒闭。

你以为可口可乐畅行一百多年靠的是每年的营销费用？

根本不是，靠的是消费者想要喝饮料时的第一反应，而这些都是通过产品、渠道、价格所累积起来的。

植物蛋白饮料虽然没有可口可乐那么雄厚的营销底蕴，但却是目前老百姓能够主动选择的饮料之一。

毕竟营销的本质就是把产品卖出去，既然产品都能卖出去，那干嘛还要花更大的成本营销，做好产品就行了。

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