功能饮料新品！Arla Foods Ingredients推出发酵蛋白饮料
高蛋白发酵饮品不仅将会成为饮料的流行趋势，同时还提供协同的健康益处。
近期据外媒报道，Arla Foods配料公司推出了发酵蛋白饮料。该公司强调，新的解决方案是基于100%乳清水解产物Lacprodan HYDRO.365和Nutrilac foo -8571，为发酵蛋白饮料提供了新的可能性。
#01 高蛋白发酵饮料或将成为流行趋势
基于乳清的解决方案能够生产透明的高蛋白发酵饮料，因为它大大减少了浑浊和沉淀。
Arla Foods配料公司说到，康普茶、酸奶和清蛋白饮料的日益流行，证明了目前消费者对新型即饮(RTD)饮料的需求巨大。
该公司表示，“有了这种新的解决方案，客户就可以为消费者提供发酵蛋白饮料的新选择，创造出高蛋白和益生菌的饮料，并因并且可以凭借产品清澈、清爽的外观脱颖而出。”
发酵蛋白饮料同时还提供协同的健康益处，因为蛋白质有助于益生菌的生长和存活。
Arla Foods配料公司的解决方案能够生产高蛋白发酵饮料，因此生产商可以将其与发酵饮料的高温培养物或类似康普茶的中温培养物一起使用，这两种饮料都不含乳糖，益生菌含量很高。除此之外，它们还可以在标准的酸奶生产线上生产。
#02 运动营养与肾脏健康的解决方案
在之前的创新中，Arla Foods Components引入了功能饮料的概念，以帮助恢复和补充水分。声称当Lacprodan SP-9213乳清蛋白分离物与电解质结合时可以保持原有的功能，其中含有运动营养的成分。
该公司还针对慢性肾病患者推出了两款高蛋白产品。这两种产品，一种含7%蛋白质的即食饮料，另外一种含21%蛋白质的饮料，都使用了新型蛋白质成分Lacprodan BLG-100。
文章来源：foodingredientsfirst
