替代蛋白、低糖饮料,一起看看Anuga食品博览会的创新产品
时间:2021-12-07
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Anuga是全球领先的食品饮料行业的贸易展会,2021年10月在德国魅力名城科隆举行,展会上有哪些新品?又透露出哪些新的趋势呢?

1、替代蛋白

植物性食品更受我们的重视,植物性的食品会更加的便利,健康,同时随着人们对于瘦身塑形的喜爱,含有更少卡路里和更多营养的植物性食品受到了更多用户的欢迎。

图源:foodingredientsfirst

印度美藤果生长在哥伦比亚和秘鲁。其种子可食用,类似于杏仁或葵花籽。富含蛋白质和Omega3,6,9脂肪酸。印度美腾果所含的蛋白质含量和大豆不相上下,也是一种优质的素食蛋白。Green Mind Solutions为我们展示了美腾果的应用,生活中制作零食、饮料烘焙各种蛋糕、甜品的面粉都可以以它为原料。

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图源:foodingredientsfirst

CulturedFoods公司展示了肉类替代混合物新品,该产品包含了一种乳孢子,这是一种来自于凝结芽孢杆菌MTCC 5856的孢子形式益生菌。该产品性质稳定,纯素食,100%纯天然,包含无谷蛋白。 

2、益生元麦片

天然成分的有机素食零食,不含有人工成分,会更加符合人们的需求,后疫情时代,每个人对自己的免疫力都是非常重视的,很多零食里面都会含有一些益生元,对我们的消化吸收有很大的益处。零食食用起来非常的方便,不仅仅可以作为我们闲暇时间解馋的选择,很多零食也可以充当早餐的作用。

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图源:foodingredientsfirst

最近几年各种麦片受到了很多用户的喜爱,坚果麦片、水果麦片逐渐出现在了大众的视野中,Fit& Flex中展示出了印度首款益生元格兰诺拉麦片,水果冷冻干燥,有四种不同的口味,包括混合水果(草莓、苹果、木瓜)、混合浆果(草莓、蓝莓、蔓越莓)、芒果-椰子和巧克力。该公司正计划推出一系列美味的益生元谷物,包括柠檬薄荷辣椒味、浓郁的番茄味和奶酪味。

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