植物基脂肪粉末上市,针对生酮配方产品研发
时间:2021-04-26
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来源:Nutraingredients

编译:植提桥 Tony 

目前,荷兰植物原料生产商Lus Health Ingredients推出新的植物性脂肪粉末产品,能够添加到素食功能性食品和饮料产品配方中,主要定位的生酮类产品。脂肪粉是那些遵循生酮饮食法的人最常用的食品,通常是以乳制品、葡萄糖糖浆、麦芽糊精和其他越来越多消费者不愿食用的成分为基础。


素食产品配方原料

2020年,该公司推出非棕榈MCT油粉系列品牌产品(Veganergy),许多素食奶昔、运动营养产品和减肥产品配方中都添加该原料。目前,该公司推出的新款产品有葵花籽油粉、鳄梨油粉和亚麻籽油——为素食来源的品牌而设计。

基于消费者对含Omega-3/6/9脂肪酸产品需求的不断增加,Lus Health Ingredients开始研究新系列产品,该系列不含糖,麦芽糊精,适合各种生活方式,包括生酮饮食人群。这种被封装的白色粉末具有中性的味道和气味以及“自由流动的质地”,适合于减肥食品、运动营养和特殊医疗食品等干燥配方。

据悉,欧洲出现巨大的市场增长,一些客户在12个月内的需求增长500%,其中大部分增长来自电子商务渠道。为了支持客户,开发了一系列符合当前消费者需求和趋势的科学配方。这些配方是现成的,也可以很容易地适应任何品牌。

目前,Lus Health Ingredients公司脂肪粉产品包括Veganergy MCT 6040粉、Veganergy MCT纯C8粉、葵花籽油粉、鳄梨油粉、亚麻籽油粉,以扩大其Omega3、6和9脂肪粉的组合。


生酮饮食的流行

低碳水化合物、高脂肪食品的市场在过去几年中增长迅猛。富含MCT的产品被以健康为导向的终端消费者所认可,因为其可影响体重,改善认知功能和增加能量。生酮饮食在2018年曾是一个相对较新的概念,但如今,这个词正通过线上线下分享的个人成功故事在消费者之间传播开来。

Technavio市场数据显示,全球生酮饮食市场规模在2018年达40亿美元,2023年将达54亿美元,期间复合年增长率为4.6%。生酮饮食有助于体内脂肪分解为酮体,为身体不同器官提供能量,包括大脑、心脏和肾脏等。最近几年,生酮饮食是吸引消费者饮食趋势之一,同时也具有一定争议性。

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