FDA批准魔芋来源葡甘露聚糖为膳食纤维成分
时间:2020-01-20
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关键词: 魔芋 膳食纤维 葡甘露聚糖 肠道健康

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图片来源:Adobe Stock

 

美国食品药品监督管理局(FDA)近日宣布,魔芋根中发现的葡甘露聚糖,将被添加到美国对膳食纤维的定义中,并建议列入膳食纤维定义的其他9种不易消化的碳水化合物名单中。与此同时,该机构计划“行使执法自由裁量权”,允许制造商在营养标签上的膳食纤维声明中包括这些额外纤维的数量,并补充事实标签。FDA的这一裁决将为制造商开辟新的途径,以满足越来越多寻求纤维声称需求的消费者。


早在2016年,FDA首次对膳食纤维进行了定义,即某些天然纤维在植物中是“固有的、完整的”,并添加了经FDA确定具有有益于人类健康的生理作用的分离或合成的、不可消化的可溶性和不溶性碳水化合物。


2018年2月24日,洛杉矶食品律师组织(Food Lawyers, Los Angeles)向FDA提交了一份公民请愿书,要求将魔芋粉,也就是魔芋葡甘聚糖列入营养成分标签上中的膳食纤维范畴。FDA在审查请愿书后,批准了这一请求,根据定义,葡甘露聚糖复合膳食纤维定义,并且已被证明具有有益的生理作用,帮助降低胆固醇。


据悉,Food Lawyers提交的证据还表明葡甘露聚糖可以增加排便频率,减少能量摄入和减轻体重。尽管如此,FDA选择不解决这些问题,而是集中于血液胆固醇方面。


该机构确定了26项研究,检查了葡萄糖甘露聚糖对血液胆固醇的影响,其中8项研究来自Food Lawyers,7项来自公众评论,另外11项由FDA独立发现。然而,由于各种原因,包括不恰当的统计分析或对照组,以及缺乏有关参与者饮食中其他成分的饮食信息,17项研究未能得出科学结论。


最终用于告知FDA决定的9项研究包括了一系列人群,包括患有高胆固醇血症的儿童和成人,样本量为11人到39人不等。参与者每天以2-13克的剂量服用含有葡甘露聚糖的胶囊或食品。结果显示,虽然有三项研究没有发现由葡萄糖甘露聚糖引起的胆固醇有任何显著变化,但有六项研究表明,总胆固醇和/或低密度脂蛋白(LDL)胆固醇有所下降。此外,FDA指出,其中一项研究没有发现碳水化合物限制饮食的影响,这在美国饮食中并不常见。


一份更新的列表

葡甘露聚糖是FDA添加到膳食纤维定义中的第十种不可消化的碳水化合物。其它成分还包括混合植物细胞壁纤维、阿拉伯木聚糖、藻酸盐、菊粉、高直链淀粉、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麦芽糊精/糊精和抗性淀粉4 (RS4)。2018年加入这些指标,标志着两年来制造商不确定性的终结。


2019年4月,MGP原料公司提交了一份将抗性淀粉4(RS4)列入膳食纤维列表的申请,如今这一申请已经得到满足。这也意味着该公司的旗舰品牌Fibersym和FiberRite在计算产品的纤维含量时,可以被正式计算为纤维,并显示在标签上。


膳食纤维定义中已经包含了7种不易消化的碳水化合物,包括β-葡聚糖可溶性纤维、车前草壳、纤维素、瓜耳胶、果胶、刺槐豆胶和羟丙基甲基纤维素。此外,还包括天然存在于食物中的纤维,例如蔬菜、全谷物、水果、谷类麸皮、片状谷物和面粉。


饱和市场中的壁垒?

FDA膳食纤维定义的扩大也驱动了纤维创新的迅速增长。但是一些行业领导者们认为这个饱和的市场可能会给新进入者带来障碍。此外,增加富含纤维食物的比例也可能会导致消化不良。由于制造商面临着提供消费者所需的纤维增强营养益处的挑战,因此某些纤维,尤其是高含量的纤维可能会引起消化不适。因此,需要仔细考虑成分。

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一些高含量纤维也会导致消化不良


尽管如此,由于消费者的兴趣依然强烈,人们对纤维的兴趣重新燃起。FDA最近的一些成功案例表明,消费者会为了消化健康而持续摄入纤维,但新发现的健康益处也推动了这一应用。

2018年Innova Market Insights进行的一项消费者调查显示,美国44%的消费者正在增加其纤维的消费,英国33%的消费者也在增加。与此同时,有纤维声称的新产品发布年平均增长率为21%,新发现的健康益处正在推动纤维的应用。当被问及食用纤维的原因时,大多数美国消费者(64%)列出了消化健康,但有趣的是,体重管理(24%)和能量(16%)也很重要。


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