2019年亚太地区食品饮料十大故事趋势 桥帮主 植提桥 今天
时间:2020-01-19
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2019年食品饮料领域最受欢迎的热点和趋势有哪些?是植物基、清洁肉、可追溯、可持续性、零酒精,还是其他行业趋势?


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图片来源:bing

 01

素食扩张:澳大利亚Woolworths和Coles努力满足飙升的消费者需求

趋势:植物基和清洁肉的开发

澳大利亚超市巨头Woolworths和Coles都着眼于2019年向素食市场扩张,以应对不断增长的消费者需求。根据欧瑞国际(Euromonitor)市场调查数据显示,澳大利亚是全球增长第三快的纯素食市场;谷歌数据也表明,澳大利亚是全球纯素食流行度排名首位的国家。 

Woolworths表示,越来越多的消费者开始接受肉类替代品,并在每周的饮食中纳入素食或对素食友好的选择,包括添加不影响口感、质量或价格的植物性食物。但这一现象并不是在说消费者正在成为严格的纯素食主义者或素食主义者,而是他们更有意识地向饮食中添加更多的蔬菜和植物性食物,作为补充营养的额外来源。

 

02

印度零酒精:百威英博(AB InBev)将在印度推出Budweiser和Hoegaarden无酒精啤酒

趋势:非/无酒精啤酒 

百威英博希望利用亚洲消费者对无酒精类啤酒日益增长的兴趣,为消费者提供这类啤酒的消费选择。 

据悉,该公司在印度市场推出无酒精啤酒符合其全球明智饮酒的目标,即向消费者提供低浓度和不含酒精的饮料。其中一个目标是通过选择赋予消费者权利,确保到2025年不含酒精或酒精度较低的啤酒至少占全球啤酒销量的20%。

 

03

零清真:喜力(Heineken)澄清其无酒精啤酒只面向非穆斯林

趋势:非/无酒精啤酒

喜力最近在马来西亚推出的零酒精啤酒在不到一个月的时间里遇到了首次挫败,马来西亚一位政府部长指责不含酒精的啤酒让穆斯林感到“困惑”。 

在一次宗教活动后,总理府部长Mujahic Yusof博士发表讲话称,使用不含酒精的酒精饮料品牌名称非常令人困惑,因为包括蒸馏在内的饮料生产过程都属于酒精产品的生产系统。如果这些饮料是由酒精公司生产的,即便声称产品不含酒精,也会引起混乱,这让穆斯林误认为他们可以消费。虽然此次并未提及喜力啤酒的名字,但这位部长就“一家在便利店营业的酒精饮料公司”推广零酒精啤酒一事发表了上述评论 

04

完整供应链的透明度:雀巢在业内率先公开披露大宗商品供应商名单

趋势:可追溯和可持续性

全球食品和饮料巨头雀巢(Nestle)已发布第二轮供应商名单以供公众细阅,这是行业首次朝着全面供应链透明化方向迈进的第一步。表明大洋洲、马来西亚和印度尼西亚是迄今为止其最大的亚太地区供应商。 

早些时候,雀巢在其网站上发布了第一轮与食品相关的商品供应商名单,针对的是棕榈油供应商。最近,又有四个针对肉类的供应商名单(牛肉、猪肉、小牛肉、羊肉)、香草、大豆和榛子。该公司表示,到2019年年中,还将公布其他优先商品的供应链信息,包括海鲜、椰子蔬菜、香料、咖啡、可可、乳制品、家禽、鸡蛋、谷物和糖。据悉,这些商品覆盖了公司每年原料采购的95%。


新型清真区块链可追溯工具被吹捧为供应链的“游戏改变者”

趋势:可追溯和可持续性

一个专注于区块链食品可追溯性的在线清真农业食品市场,有望为清真经济带来更多的可追溯性效益。OneAgrix的B2B平台不仅能够跟踪和追踪清真产品和成分,还将在潜在买家进行购买之前验证制造商的清真证书的真实性。数据将通过区块链分类帐进行审查和保护,以帮助打击清真食品欺诈和假冒行为。 

众所周知,大量的假冒清真产品和不可靠的认证带来了对这一领域更多透明度的需求。区块链已经在主流食品工业中得到应用。OneAgrix公司正将其应用于清真市场,该解决方案由香港科技创业公司Trace Labs开发的OriginTrail协议提供支持。

 06

天猫揭示推动中国消费者的七大食品饮料消费趋势

趋势:电商平台

阿里巴巴旗下的电商平台天猫揭示了中国食品饮料消费市场的七大趋势,包括小包装、代餐、低糖、国际化、网络效应、行业间合作和文化元素复兴。天猫与CBN Data联合发布的这份报告着眼于2016年至2018年收集的在线消费者数据。 

07

百事可乐(PepsiCo )公司对Indofood因有争议的审计决定而从RSPO退出表示“失望”

趋势:可追溯和可持续性

百事可乐公司对印尼食品巨头Indofood决定退出立即生效的可持续棕榈油圆桌会议(RSPO)认证计划表示“失望”。Indofood表示,对RSPO对该公司进行审计的过程和结果极度失望是原因之一。 

2018年6月,RSPO投诉小组对Indofood种植部门Indo Agri拥有的PT Perusahaan Perkebunan London Sumatra Indonesia Tbk (Lonsum)进行了“独立核查访问”后,RSPO投诉小组于2018年11月2日向该公司发出了最终决定函。在信中,该小组详细列出了Lonsum可能违反RSPO原则和准则(P&C)的一系列行为,并下令采取一系列纠正措施。据悉,信中总共列出了23项指控罪名,包括从工人的工作条件和健康风险到性别歧视和童工。 

08

研究显示,中国在接受植物性和清洁肉类产品方面超过美国

趋势:植物基和清洁肉的开发

越来越多受过良好教育和高收入的中国城市居民开始接受植物性和清洁肉类,认为这是一种更健康、更有营养、更令人兴奋的选择。事实上,与美国人相比,中国消费者更喜欢植物性和清洁的肉类,尽管美国是替代肉类产品的创新中心,如Impossible Foods、IUST和Beyond meat等公司都位于美国。 


根据发表在《可持续食品体系前沿》(Frontiers in Sustainable Food Systems)上的一项研究,与美国人和印度人相比,更多的中国人非常或极有可能“购买清洁的肉类”。数据显示,中国“非常或极有可能”购买清洁肉类的人数是美国人的两倍,分别为59.3%和29.8%,比印度人多出10%。 

09

更健康的Milo:雀巢泰国公司投资660万美元,打造全球首个“无添加”糖饮料

趋势:健康新配方 

为应对泰国的限糖政策,雀巢泰国公司投资2亿泰铢(合660万美元),推出了不含蔗糖的Milo。据称Milo UHT No Sucrose不添加糖,巧克力饮料产生的所有能量均来自其牛奶和麦芽成分。包括最新的这款产品,到目前为止Milo系列已有三个产品,另外两款分别为2017年推出的Milo(减糖量30%)和常规的Milo。10


追溯问题所在:区块链是解决食品安全、质量和品牌声誉问题的解决方案?

趋势:可追溯和可持续性

区块链技术现在是食品制造业中一个经常讨论的话题,但是它可以带来什么实质性的好处呢?在《亚洲食品未来:工业4.0》中,研究放大了该主题,以评估其在食品安全、质量和零售方面的潜力。 

区块链起源于比特币,即电子现金的“点对点”版本。据悉该技术是在10年前,即2009年一个被称为中本聪(Satoshi Nakamoto)的神秘人物创建的,旨在支持其创始人的比特币交易系统。但事实上这个神秘人物的身份仍然未知。 

专注于食品行业应用的区块链技术提供商Foodchain表示,区块链本质上是一个分布式数据库,它将数据存储在一个计算机网络中,这些计算机不需要中央机构就可以进行点对点的信息共享。


来源:FoodNavigator-Asia

编译:Carol



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