对于新兴食品技术,年轻消费者的态度如何?
时间:2019-11-28
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图片来源:Adobe Stock

 

纽约通讯公司Ketchum最新进行的一项调查发现,大多数消费者都愿意尝试经过食品技术生产的产品。相较于老一代的消费者,Z世代更乐于接受技术辅助食品,如细胞培养食品、基因编辑、生物合成、分子修饰以及其他新兴技术。


77%的Z世代消费者表示,他们可能会尝试经过技术制造的食品,而千禧一代、X一代以及婴儿潮一代的这一比例分别为67%、58%和58%。总体而言,超过70%的Z世代对利用技术种植和制造的食物感到满意,而千禧一代、X一代和婴儿潮一代的这一比例分别为56%、51%和58%。


此外,数据也表明,Z世代正成为一个越来越有影响力的人口群体。据《福布斯》(Forbes)统计,Z世代在美国的消费力已高达1430亿美元,预计明年将占零售总额的40%。由此可见,年轻消费者对食品技术的广泛接受可能会对该行业产生重大影响。


Ketchum公司表示,新兴食品技术也很消费者感到困惑,所以要利用食品技术来突出可持续性、减少食品浪费或动物福利,可能有助于推动购买并提高品牌忠诚度。


此外,正确传达信息非常重要。消费者愿意接受有关食品技术的学习,并将更多的信息在网络上同大家分享,但他们也会很快的驳斥某一个错误的解释。特别是20多岁的消费者尤其具有影响力,他们不仅影响今天的购买选择,而且还可能会影响未来的几代人。

 

来源:Foodbusinessnews

编译:Carol



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