大麻食品市场不断增长,贝尔香精香料推出多系列大麻香精和提取物
时间:2019-10-15
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关键词: CBD 香精 大麻提取物

    基于消费者对天然大麻来源的食品和饮料兴趣的增加和市场趋势的发展,贝尔香精香料(Bell Flavors & Fragrances)在欧洲、中东和非洲推出一系列植物大麻香料和大麻提取物。新系列产品提供各种类别的“真实口感体验”,包括非酒精和酒精饮料、烘焙产品和甜食以及美味产品。同时,大麻提取物可与其他天然香料结合使用,应用在该公司系列天然风味产品中。

 

    需要注意的是,大麻的主要流行是因为大麻二酚(CBD)和四氢大麻酚(THC)的天然含量,这导致了监管方面的问题。由于这些物质在欧盟是受法律限制的,必须确保这两种物质作为原料的含量都符合法律要求,同时保持感官吸引力。

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图源:网络

    大麻来源的产品越来越多地出现在食品和饮料领域。在过去的一年里,以大麻为来源的产品创新口味解决方案激增,包装上展示大麻叶的新产品也在不断增加,以满足消费者的好奇心和尝试大麻的愿望。该公司天然产品中使用的大麻是从欧洲种植的大麻属植物(种子或叶子)中提取的,Bell确保完全遵守欧洲和德国的法律。然而,其他具体的国家立法可能会干扰欧洲的规定,例如,THC的残留量在不同国家的比例是不一样的。

 

    Bell推出的植物大麻提取物和天然风味的是液体形式,专门用于传递大麻特有的草本和花卉的口感。该系列产品具有淡淡的甜味,可应用在啤酒、啤酒混合产品、苹果酒、不含酒精的饮料、烘焙食品、糖果、酱料(番茄酱&蛋黄酱)、调味油和腌肉等产品中。此外,该品牌表示其全天然系列产品比较符合清洁标签的声称,能增加产品的吸引力。新的口味能增加大麻产品应用的范围大,吸引更多的年轻消费群体,同时解决消费者的健康和对大麻作为超级食品的需求。


消费者视角&大麻市场动态

    大麻食品快速发展的三种驱动因素有,更多的国家允许大麻的合法种植和加工,推动产品创新的投资激增,以及大麻健康营养成分的规模和消费者兴趣的增加。大麻受欢迎程度飙升的一个重要原因,很大程度上归因于消费者对以植物为基础、不受饮食限制的兴趣日益浓厚。此外,大麻由于其营养价值已得到高度重视。大麻籽中含高含量的Omega-3s和6,以及所有必需氨基酸组成的高可消化蛋白质而被作为一种超级食品推向市场。

 

    Bell基于市场和品类分析去研发以市场为导向的产品概念,这些概念决定了影响行业的主要趋势和口味方向。除为欧洲、中东和非洲市场设计产品外,Bell产品还包括一系列美国产品,包括大麻香精和提取物,以及为加拿大市场设计的特定大麻香精。

 

    在美国,大麻于2018年12月从《管制物质法》中被移除,去皮大麻籽、大麻籽蛋白和大麻籽油被认证为GRAS身份,不过行业分析师对大麻市场因供应链失衡而出现的波动表示担忧。尽管如此,Bell仍然对这种新兴植物的未来保持乐观。该公司重点介绍了大麻市场最活跃的国家,如德国、美国、英国、加拿大和法国。大麻趋势的进一步发展,围绕CBD不断增长的话题可能会推动未来食品和饮料开发的创新,这些都是基于消费者对含有这种成分的功能性产品日益增长的需求。然而,CBD不完善的监管主张在许多市场内仍构成重大挑战。

 

    据《大麻商业杂志》估计,2018年大麻CBD市场总额为1.9亿美元,对于五年前还不存在的大麻种类来说,这是一个惊人的增长速度。大麻和CBD市场研究公司Brightfield Group指出,到2022年,大麻的销售额预计将达到220亿美元。

 

根据市场数据,到2022年,全球大麻来源的食品市场预计将以24%的复合年增长率增长,这表明大麻趋势将成为主流。新产品的推出越来越多地受到零食等类别的推动,尤其是能量棒、饮料、早餐麦片和烘焙产品,以及酱料和调味料。

 

文章来源:Foodingredientsfirst

编译:Tony


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