利用专利技术,Glanbia推出热稳定性肌酸,可用于即饮饮料
时间:2019-08-13
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关键词: 肌酸 Glanbia 即饮饮料

来源:NUTRA ingredients-usa.com

编译:Kevin

 

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为了应对消费者对即食运动营养产品日益增长的需求,全球配料巨头Glanbia Nutritionals推出了一种名为CreaBev的热稳定肌酸一水合物。该公司生物活性物质高级产品经理Mayuresh Bedekar介绍,这种成分是使用一项正在申请专利的技术开发出来的,这项技术使其可以用于热稳定的即饮运动产品中。

 

Glanbia Nutritionals进一步解释,在室温下的水溶液中,肌酸会降解为肌酸酐。肌酸酐是一种对人体没有好处的废物,很多时候就把它当作废物处理了。在Glanbia实验室的研发阶段,研究小组测试了CreaBev的短期稳定性,并在两小时内将其与标准的一水合肌酸进行了比较。

 

据介绍,从CreaBev中提取的一水合肌酸有98.37%存在于水中,而与水混合后的前五分钟,只有11%的标准处理过的一水合肌酸残留。研究结果尚未经过同行评审或发表,但Mayuresh Bedekar透露,研究结果计划在2020年发表;该产品在美国、加拿大和墨西哥的产品配方商均可使用,并计划于今年晚些时候在欧洲和亚洲推出。

 

肌酸产品的市场

Glanbia定期编制一份“社会倾听报告”,概述消费者调查的结果。在2018年1月至3月对1014名美国消费者进行的最新调查中,他们发现86%的消费者对一水合肌酸持积极态度。在另一项调查中,283名肌酸购买者中有40%的人表示,他们更喜欢预先准备好的混合粉末形式的锻炼。紧随其后的是39%的消费者,他们更喜欢即食补品,这表明消费者对粉剂之外的运动营养产品的需求增加了。

 

Bedekar认为,使用CreaBev意味着由于成分的稳定性,配方在成品格式和加热级别方面具有更大的灵活性。对于终端用户来说,CreaBev使消费者受益,他们可以在现成混合粉之外的新型输送系统中消耗肌酸。此外,消费者有保证,他们能在定制的的RTMs与CreaBev中得到足量的肌酸。


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