Packaged Facts:消费者需要更健康的早餐,将为零售行业创造更多的机会
时间:2019-08-08
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关键词: 早餐 天然 零售趋势

来源:Nutraceuticals World

编译:Kevin

 

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图片来源:Nutraceuticals World


近日根据市场研究公司Packaged Facts发布的《早餐美国零售产品趋势与机遇》报告指出,养生和健康趋势对消费者在购买食品&饮料时的态度和行为有重大影响目前的困境是,健康是一个主观名词这意味着有一系列消费者想要的产品属性,他们希望这些属性符合自己对健康的看法。 


 虽然低热量和低碳水化合物一度是健康食品的基准,但人们的注意力已转向更关注低/无糖或低/无添加糖。糖是许多包装好的早餐食品的成分,尤其是谷类和早餐糕点。


如今消费者的健康观念正在从注重饮食转向采用健康的生活方式随着对食品采购和生产实践知识的增加,人们越来越关注新鲜、天然生产和本地采购的食品。 


对于美国早餐市场来说,以健康为重点的创新在食品杂货货架上相当流行。业内人士正在通过开发更适合你的早餐新产品,为应对健康趋势尽自己的一份力。Better for you的流行词汇包括有机食品、天然食品、全谷物食品和非转基因食品等。 


事实上,Packaged Facts调查数据显示,对37%的美国成年人来说全天然是购买食品和饮料时最受欢迎的饮食生活方式特征,其次是非转基因食品31%和有机食品28%


“不含”某种成分的宣称已成为营销人员处理特定健康益处的重要方式。饮食趋势和选择健康的生活方式鼓励消费者寻找不含玉米、坚果、乳制品和麸质的产品。此外,素食主义者的主张也获得了支持,他们试图抓住健康光环和生活方式偏好的一部分。 

 

越来越多的美国人选择了一种不含麸质、乳制品和其它过敏原的饮食生活方式也有人采用素食主义或纯素食主义作为接近健康的方式。这些特点表明,一个人的饮食应该采取全面健康的方式。该报告指出最终,要想在早餐市场上取得未来的成功,将需要更大的创新,将消费者对更健康食品选择的关注,与他们对便携性和便携早餐产品的需求结合起来。


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