动物蛋白是可持续饮食的一部分吗?看看嘉吉怎么说
时间:2019-05-16
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关键词: 动物蛋白 嘉吉

来源:Nutraceuticals World

编译:Kevin


在嘉吉公司(Cargill)最新的全球调研中发现,消费者认为肉、鱼和蛋可以成为健康和环保饮食的重要组成部分,他们还计划继续食用它们以及植物蛋白。超过2/3的受访者表示,他们打算在来年保持或增加动物蛋白的摄入量。4/5的参与者表示对植物性或替代性蛋白质来源感兴趣。


嘉吉的预混料和营养业务总裁Chuck Warta表示,很高兴消费者将动物蛋白视为健康饮食的重要组成部分。饮食指南始终强调从各种来源摄取足的够蛋白质的好处,嘉吉的目标是帮助牲畜、家禽和水产养殖客户以最健康、高效和可持续的方式满足全球对蛋白质日益增长的需求。


嘉吉在最新的Feed4Thought调查中发现,来自美国、巴西、荷兰和越南的受访者中,93%的人关心可持续养活世界的能力,84%的人表示,这种关心影响了他们的购买行为。根据大多数消费者的说法,动物蛋白质复合可持续的标准,其中80%的受访者认为动物蛋白可以成为对环境负责任的饮食方案的一部分,93%的受访者表示,动物蛋白可以在健康饮食中发挥重要作用。 


Heifer International
的CEO Pierre Ferrari表示,获得禽肉和禽蛋可以迅速改善人们的饮食,并对他们的生活产生重大影响。据悉嘉吉公司最近与该公司合作,发起了Hatching Hope计划,旨在到2030年改善1亿人的营养和生计,为自给自足的家禽养殖户提供培训和开放市场,并为他们的社区提供营养教育。


Pierre Ferrar
透露,他们正在投资聪明、足智多谋的女农民,与她们一起改善产品,进入新的市场,建立可持续的企业,创造生活收入。


消费者希望像嘉吉这样的公司能加快步伐。当被问及谁对确保粮食生产的可持续性负有最大责任时,近1/3的受访者将食品和饲料生产商作为首选,其次是政府(25%),然后是消费者(20%)。 


嘉吉公司表示,它认真对待这一责任,制定了有关南美可持续大豆、人权和森林砍伐的新政策,并和雀巢联手创建了自然保护组织The Nature Conservancy-Nestle Purina-Cargil,帮助美国农民保护灌溉用水。 

 

嘉吉动物营养公司将可持续发展、健康和绩效作为其新的五年战略的目标,并将其列为优先事项。这体现在与Skretting建立船舶共享伙伴关系等合作中。Skretting的目标是通过减少挪威未使用的产能,将每运输一吨三文鱼饲料的温室气体(GHG)排放量减少五分之一以上。


这一点在研发和采购方面表现得很明显,嘉吉正在探索新的成分,以解决特定的挑战,如昆虫粉、藻类和Calysta's FeedKind蛋白,作为鱼粉和鱼油在水产饲料中更可持续的替代品。它还指导产品的开发,比如嘉吉的NUGENA系列,可以减少热应激和无笼鸡啄毛;Delacon的植物性添加剂则可以将奶牛体内的甲烷含量降低10%。


麦当劳美国供应链可持续发展主管Townsend Bailey表示,在减少温室气体排放方面,嘉吉在饲料添加剂领域的研究和创新对其发挥了重要作用,在减少抗生素使用方面也是如此。 


从关注温室气体到动物福祉等一系列广泛的可持续挑战,反映出消费者对最重要问题的不同看法。在全球范围内的受访者中,有将近一半的人希望畜禽养殖户专注于减少抗生素的使用,使用含有可持续成分的饲料,减少污染物,以及“用更少的钱做更多的事”(例如提高饲料效率)。


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