生酮饮食可改变男性的能量代谢,但对女性影响不大?
时间:2019-04-15
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关键词: 生酮饮食 能量代谢 女性

来源:NUTRA ingredients-usa.com

编译:Kevin

 

近日,来自波兰西部波兹南大学的研究者在《国际运动营养社会》杂志上发表的一项研究发现,四周的生酮饮食可以改变参加CrossFit训练的男性的能量代谢,但是对同样参加该运动的女性没有明显效果。

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生酮饮食(ketogenic-diet,简称KD)是一种主要由脂肪提供热量的饮食,特点是高脂肪比例,低碳水化合物低比例,再适当搭配蛋白质和其他营养素。由于生酮饮食的碳水化合物较低,血糖来源减少,人体会被迫进入一种模拟的饥饿状态。在这种状态下,体内的脂肪会大量分解以提供能量,并在此过程中产生大量酮体。这就是用生酮饮食燃脂减肥的原理。

 

研究人员指出,生酮饮食最早出现在20世纪30年代,用于治疗癫痫。但近几年,这种饮食越来越多地被用于管理体重,调节胰岛素抵抗,缓解糖尿病和高血压。由于很多生酮饮食都会使用到椰子油,因此也就赋予了这种饮食保护神经的作用。该研究的作者之一,Mary Newport ,MD博士指出,椰子油补充剂可以缓解早期的阿尔茨海默症。因为研究表明阿尔茨海默症患者大脑使用葡萄糖的能力受损,而椰子油可以取代葡萄糖作为大脑的能量来源。

 

生酮饮食还能增强人体的运动表现,主要原因是它能够增强细胞信号的分子机制。这些信号可以通过刺激增强线粒体的生物合成功能,尤其是对脂肪的利用,进而提高运动和训练能力。

 

在这项试验中,研究人员征集了30名成年志愿者,他们的年龄在18-40岁之间,每周会去四次波兹南的健身房参加CrossFit锻炼。

 

经过基准水平的测试之后,受试者被要求摄入生酮饮食,持续四周。该生酮饮食由15%的蛋白质(来自鱼肉等肉制品和乳制品),75%的脂肪(来自椰子,油菜籽,橄榄油,黄油和坚果),以及5%的碳水化合物。

 

研究人员用自行车测试了受试者的基准运动能力,在这过程中阻抗强度逐渐增强,直到受试者力竭,以测试该过程中受试者最大耗氧量的变化。除此之外,研究人员还采集了受试者的血液和尿液样本,以评估他们是如何改变能力利用的。

 

研究结果显示,20%的受试者无法良好适应生酮饮食,并且由于困倦和易怒的原因中途退出了试验。其中四名男性和两名女性因为上述原因退出试验,一名男性和一名女性则因为受伤退出比赛。

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在剩下的22名受试者中,研究者发现他们的能量利用方式或多或少都发生了改变:燃烧了更多的的脂肪功能。在最大耗氧量方面,只有男性受试者发生了明显的变化。

 

一些训练员认为,消耗更多的脂肪有助于提高运动员的耐力,包括长途自行车比赛或长跑。在长跑运动中,肌肉中储存的葡萄糖被耗完以后,就到了所谓的“撞墙期”(长跑运动员突然跑不动了),这时候人体开始燃烧脂肪作为能量。

 

研究者透露,目前还有没有太多理论支持脂肪功能可以提升短程运动的的表现,如短跑,美式足球或CrossFit。

 

当前有关代谢适应生酮饮食的数据显示,CrossFit运动员或许可以有效适应广泛的运动,但这取决于运动员的性别和运动强度。研究人员表示这应该引起人们的重视,因为在训练中,代谢适应也学不会提高运动表现,尤其是在像CrossFit这样的高强度训练中。


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