第三代优质蛋白——肽,助力提高蛋白质生物利用率
时间:2018-09-06
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关键词: 大豆蛋白肽、诺利如一

文章来源:诺利如一(安阳)生物科技有限公司销售总监吴国军《大豆蛋白肽,助力提高蛋白生物利用》演讲报道

吴国军.png 

蛋白质是保证机体健康最重要的营养素,是维持和修复机体以及细胞生长的必需品,不仅影响机体组织如肌肉的生长,还参与激素的产生、免疫功能的维持、其它营养物质和氧的转运,以及血红蛋白的生成、血液凝结等诸多方面。人体需要每天补充足够的蛋白70-80克,每天约有3%的蛋白质被更新。

 

《中国居民膳食营养素参考摄入量》中对18-45岁人群的蛋白质摄入建议(此处男性体重参考值为63kg,女性体重参考值为53kg):
极轻劳动:男性70g,女性65g;轻劳动:男性80g,女性70g;中劳动:男性90g,女性80g;重劳动:男性100g,女性90g;极重劳动:男性110g。

 

第三代优质蛋白——肽

但问题是,随着年龄的增加,人体的消化能力会下降。蛋白质消化酶的活性也明显下降,导致细胞再生变缓,肌肉萎缩;钙的吸收能力下降,导致骨质疏松。这就需要我们用一种更加高效的方式来补充蛋白质。

 

肽作为第三代优质蛋白,美国和日本在上世纪70年代就进入生产阶段,我国则从80年代开始研究并进入生产应用阶段。

 

大豆蛋白是植物蛋白中唯一的、氨基酸品种搭配均衡且含量可以与动物蛋白相媲美的优质蛋白质。大豆肽则是一种更为高效,适用于所有人,适应蛋白市场变化的天然、植物型完全蛋白质。

 

GB/T 22492 2008 这样定义大豆肽:以大豆粕或大豆蛋白等为主要原料,用酶解或微生物发酵法生产的,相对分子质量5000以下,主要成分为肽的粉末状物质。诺利如一的大豆肽经精准剪切,得到更多安全有效的功能肽片段,平均分子量在800Da。

 

传统营养学认为蛋白质需要被分解成为氨基酸的形式才能被人体所吸收,肽形式的存在只是过渡,并不起功能作用。大量的事实证明,蛋白质不是仅以氨基酸形式吸收,而更多以肽的形式吸收。理论数据:肽的吸收速度是氨基酸的3倍,普通蛋白的20倍。如下图所示:

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大豆肽吸收速度实验曲线图

 

大豆肽的应用之一——完全蛋白基础营养应用

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配方:乳清蛋白、大豆蛋白、大豆肽、甜味剂等。           

卖点:现有产品升级换代,吸收升级、效果升级。

建议添加量:10-20%,替代部分大分子蛋白 。

 

大豆肽应用之二——老年营养应用

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配方:大豆肽(99%),其他(1%)

卖点:

1、解决老年营养吸收问题

2、防治老年人肌肉萎缩

3、改善睡眠

4、利用肽的功能,改善老年生活、延缓衰老

建议剂型:固体饮料  5g/条。

 

大豆肽应用之三——加速基础代谢功能

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燃烧脂肪产品:大豆肽、L瓜氨酸、氯化核糖。

加入优势:加速基础代谢、降低体脂率、保持肌肉。

建议剂型:片剂、代餐粉、能量棒。

 

大豆肽应用之四——快速提供蛋白源、修复肌肉纤维、恢复疲劳、增加肌肉、提高运动能力、耐力

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运动营养产品配方一:浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白、水解乳清蛋白、大豆肽粉、牛奶蛋白、甜味剂等

针对人群:运动人士

剂型包装:固体饮料、运动饮料、能量棒

建议摄入量:1-6g/天

 

蛋白行业市场前景数据

2015年中国运动营养品细分市场中蛋白粉市场规模有达1.3亿美元。2015年北美运动营养品细分产品规模60亿美元,美国市场上95%的蛋白粉产品为动物蛋白,植物蛋白正在欧美兴起。

 

2010年至2016年,中国经常运动锻炼人群从3.7亿人增加至4.3亿人 。2017年末,中国60周岁及以上人口24090万人,占总人口的17.3%,其中65周岁及以上人口15831万人,占总人口的11.4%。 我国每年有1亿多人住院,住院人次里有40%的人有营养不良的风险。

 

2017年我国特医食品行业规模达到33.7亿元,较2016年同期增长30.12%,在美国和欧洲,特医食品的使用率分别为37%和33%,而在中国仅有6%,国内特医食品行业具有较大的成长空间。

 

企业介绍

荣海生物旗下诺利如一生物科技有限公司,依托北京工商大学教授、“千人计划”专家刘新旗团队技术创建,设有安阳、镇江、内江三大生产基地,大豆肽产能4000-5000T。

欲了解更多信息,请咨询:

诺利如一(上海)021-60317188

诺利如一(北京)010-80698995


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