如何让体重管理配方和包装方式相得益彰
时间:2017-12-08
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关键词: 配方 体重 方式
体重管理仍然是美国膳食补充剂市场的一个重要类别。NBJ最近的一项数据显示,在美国,体重管理补充剂仍然是美国最畅销的10种补充剂之一。随着对体重管理产品的需求不断增长,以及肥胖人群和超重人群的数量居高不下,生产商们逐渐认识到,产品的运载和包装方式对消费者的吸引力不亚于体重管理成分本身的吸引力。事实上,膳食补充剂的易用性不仅会影响消费者的购买选择,还会影响产品的安全性和功效。
 
英敏特调查数据显示,在2015年1月至2016年5月期间,全球范围内推出了78种新型体重管理补充剂,其中有46%是胶囊形式的。很多品牌公司都依赖于胶囊的运载方式,因为它们简单而又清洁,并且方便运输。此外,膳食补充剂行业的透明度和真实性大趋势也在影响着人们的消费方式。一些新产品需要天然、非转基因和无加工等产品声称,对于这些要求,胶囊都可以满足。
 
除了为消费者提供素食和非转基因选择之外,硬胶囊技术还可以帮助制造商解决一些特定成分稳定度、生物利用度和口感的问题。在此之前,人们经常看到体重管理配方存在着的运载问题,以及硬胶囊是如何解决这些问题的。
 
白藜芦醇(红酒提取物)
白藜芦醇是从红葡萄皮和红酒中发现的一种成分,科学家一直在研究白藜芦醇对体重管理的潜在影响及其增强运动耐力的能力。然而,如果暴露在氧气、热量或光照的环境下,白藜芦醇分子很容易被降解,随着时间的推移,这些因素都会影响补充剂的稳定性。
 
但是,当液态白藜芦醇被封装在一种充满氮气的硬凝胶胶囊中时,就可以减少氧化反应,提高产品的稳定度。此外,胶囊的不透明外壳还能保护成分不受光线的直射。更重要的是,白藜芦醇有一丝苦味,直接服用会有点难以下咽,硬胶囊则可以避免这个问题。
 
L-精氨酸
L-精氨酸是蛋白质的有效成分,同时是一氧化氮的前体。它能使血管放松,对心血管疾病有积极的作用。L-精氨酸被认为在结合举重和高热量饮食的情况下,可以刺激蛋白质的合成,并通过减少脂肪和增加瘦肉来进行体重管理。
 
L-精氨酸可以被微粒化(磨成非常小的颗粒),也可以将其变成可以自由流动的液体。这样处理过的L-精氨酸浓度更高,也更容易被人体吸收。将这样处理过的L-精氨酸封装在一个硬胶囊中,然后以氮气密封,相较于其它同类产品,这种包装的稳定性更高。
 
HMB(β-羟基 β-甲基丁酸)
HMB是人体中亮氨酸的一种天然代谢产物,它可以增加骨骼肌中的蛋白质的合成,减少肌肉损伤和锻炼后肌肉的分解,帮助维持正常的锻炼和肌肉健康。钙盐形态或者游离酸形态的HMB经常被用于液体饮料中。
 
不过,为了获得更大的便利性和生物利用度,HMB-FA形式的HMB可以被封装在胶囊中,而且浓度比HMB盐形式的HMB更高。这种无色、易吸收的HMB液体的剂量高达500毫克,可以长期保持稳定。用来承载它的硬胶囊由一种低水分羟丙甲纤维素(HPMC)素食聚合物制成。
 
白芸豆提取物
白芸豆在体重管理过程中充当碳水化合物阻滞剂,它可以抑制身体内的淀粉酶的作用,淀粉酶则可以将淀粉分解为糖,进而被人体吸收。补充剂制造商可以通过将粉末或液体形态的白芸豆天然提取物封装在HPMC硬胶囊中,以满足素食产品声称。
 
肌酸
肌氨酸是人体天然合成的一种化合物,主要储存在肌肉组织中。肌酸能转化成三磷酸腺苷(ATP),后者是人体的基本能量来源,在静息状态和剧烈运动时都会用到这种能量。肌酸补充剂可增加肌肉中肌酸的浓度,随着时间的推移,肌酸消耗的同时人体的瘦肉组织也会增加。
 
但是由于肌酸很容易被胃酸和消化酶降解,需要想办法延迟其进入肠道的时间。如一种经过优化的解决方案是选用耐酸解的硬胶囊,在被吞下52分钟之后,它才会被分解放出其中肌酸,这时它已经通过胃酸到达肠道。
 
CLA(共轭亚油酸)和L-肉碱的组合
共轭亚油酸(CLA)通常是从红花中提取的,具有清除自由基,促进脂肪氧化分解,促进人体蛋白合成的作用,通常被认为对减肥很有帮助。体外试验已经表明,CLA可以抑制非脂肪食物的转化为脂肪。
 
L-肉碱则是一种天然氨基酸,是脂肪代谢和能量生产中必不可少的营养成分。研究者认为,将这两种成分结合起来,可以帮助那些体内L-肉碱水平不足的人群加速能量的消耗,如老年人群,同时有助于减少脂肪。
 
鉴于CLA是一种油,而L-肉碱是一种水溶性的粉末,两种成分无法混合。然而,可以通过"囊中囊"的方法将二者结合在一起。外层胶囊中封装富含CLA的红花油,内层则以低水分HPMC素食胶囊封装L-肉碱,用以保护容易吸湿性较强的L-肉碱。这中胶囊会在进入人体消化道后从外到内依次分解。
 
支链氨基酸(BCAA)
蛋白质在消化过程中被分解为可以被人体吸收的氨基酸,从而促进肌肉的合成代谢过程,这有助于减少随着年龄的增加而出现的肌肉分解。支链氨基酸如亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等都是人体无法合成的必需氨基酸,很多消费者都需通过补充剂来摄取。
 
补充剂生产商通常青睐于支链氨基酸的健康功效,但常为它不太理想的口味发愁。其中一种可行的办法是脂质多颗粒(LMP)技术,即将支链氨基酸加入球形脂质中,以掩盖它的味道,因为它不会在嘴里溶解,而是直到进入消化道以后才开始溶解。这些脂质颗粒可以被包含在被胶囊封装的粉末中,也可以被撒在食品和酸奶中。
 
总的来说,胶囊为体重管理产品提供了很多好处:方便使用、增强配料功效和清洁标签等。不过需要注意的是,在有些消费者的眼中,产品剂型和产品成分一样重要,需要二者相辅相成。

本文摘自《天然成分》杂志第七期:
http://www.herbridge.com/zazhi/201707/


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