提高姜黄素生物利用度的新方法,雅培告诉你
时间:2017-12-01
浏览数:(220)
关键词: 姜黄 生物 方法
雅培(Abbott Labs)日前宣布推出一款姜黄素、磷脂和糊精新配方,可有效的改善口服姜黄素的生物利用度。目前,新技术已经提交全球专利申请。
 
据雅培的发言人表示,当前已有的改善姜黄素可溶性的方法如自乳化系统等,因其添加的原原料中存在未经类法规允许的组分,往往很难应用于营养制品中,因此目前市场上食品级的改善姜黄素可溶性的产品并不太多。在营养制品领域,提供姜黄素可利用度改善配方,除了需要增加姜黄素的可溶性和/或生物利用性,还需要解决姜黄素在口服过程中遇到的挑战。
 
在研发中,雅培发现姜黄素、磷脂和糊精的配方可显著的增加姜黄素的水溶性,且原料均为食品级。其中的主要原因在于磷脂和糊精结合后具有显著协同增效作用。单独使用糊精对姜黄素水溶性的影响非常小,而磷脂则是一种表面活性剂,能够明显的促进糊精的作用,且磷脂自身对姜黄素的水溶性也具有改善作用。
 
雅培的研究认为,优化的混合物中,姜黄素与磷脂的同等包含率(equal inclusion rate)为1-30wt%(以添加的干重计算),而糊精的比率为40-98wt%。尤其是,当糊精的葡萄糖等值率为6-33时具有最为显著的效果,其效果高于其他的多糖(包括具有更好葡萄糖值的多糖)。
 
在应用方面,雅培表示该产品可应用于多种剂型中,包括可直饮饮料和膏体、固体产品如面包和糖果、半固体产品如面团和胶体等,还可用于补充剂和粉末中。该产品是一种均质产品,在固体可分散产品中也可发挥正常效果,而不会产生组分的凝聚。不过,在粉末或小颗粒等干混合物中其效果或许更好,也更容易应用。当其被添加到水中时,姜黄素、磷脂和糊精会形成复合物,从而增加姜黄素的水溶性。

最新文章
推荐企业
Back to top

个人用户请使用微信扫码登入
关闭