姜黄素:“带着镣铐”翩翩起舞
时间:2017-03-23
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关键词: 姜黄 镣铐
近几年,草本补充剂的日子实际上并不是很好过,不管是政府法规,还是行业政策,或者是消费者的误解,都让草本补充剂面临着异常严苛的发展环境。但不管怎么说,姜黄素依然是市场的宠儿。这种来自于印度的植物成分,是古代印度香料和阿育吠陀医疗体系的重要组成部分,进入美国市场之后连续几年成为最畅销的功能原料。这让很多其它的天然功能原料都难望其项背。
 
不管是在功能原料市场,还是相关文献中,姜黄和姜黄素一直都是“孟不离焦,焦不离孟”的关系,很多人误以为二者为一样的成分。事实上,姜黄素只是从姜黄中提取出的一种物质,是姜黄中最主要的活性成分。
 
姜黄素在古印度时期就被作为医疗成分,现代医学已经证明,姜黄素具有抗氧化和抗炎的功效。而慢性炎症一直被认为是会造成抑郁、肥胖甚至阿尔兹海默症的元凶。姜黄素并不是唯一具有医疗效果的多元酚(很多植物原料中都存在的一种抗氧化成分),但是其具有的抗炎特性就是让它有别于其它植物成分的关键。
 
市场规模
Nutrition Bussiness Journal调查数据显示,相较于2014年,美国草本补充剂在2015年的销售额达到了70亿美元,年增长率为7.7%;其中草本和植物药的销量占了18%。欧睿国际则表示,植物药在2013-2018年的食品和饮料配方领域将实现最快的增长。
 
另外,姜黄素在2015年的销售额达到了1.96亿美元,相较于2014年增加了20个百分点。并且有数据显示姜黄素在2020年将实现更大的增长。SPINS则已经将黄素定义为全球草本和植物萃取行业最畅销的功能原料。
 
市场推动因素
姜黄素并不是一种减肥成分,也无法为人体补充能量,那它为什么如此火爆呢?这得从以下三个方面说起:
 
现代科技+古人智慧≈无敌。已经有无数次试验证明姜黄素的各种健康功效,这也让一直存在于传说中的古印度阿育吠陀医疗体系中的姜黄素,真真切切地走进了人们的现实生活。
 
主流消费者对天然和草本原料的追寻。日复一日,人们总是被各式各样的烦心事侵扰着,如炎症、关节酸痛、经前症候群和焦虑等。人们早已受够了合成药的副作用,因此,天然和植物原料自然而然成了人们的新选择。
 
千禧一代和老年人群的选择。千禧一代选择个人护理品和医疗产品的模式已经不同于与父辈,他们想要更多的选择和替代产品,对“舶来品”的接受度也更高,并且总是在寻找新奇的产品。老年人则需要补充姜黄素来维护日渐陈旧的关节和认知功能。
 
挑战和机遇并存
在应用方面,姜黄素面临的主要问题是生物利用度的问题,很多人摄入姜黄素都是通过口服的形式,这让姜黄素在人体中的吸收率进一步降低。在传统的使用方法中,姜黄素会作为酥油和椰子油的一部分,作为烹饪油;此外还会和黑胡椒搭配使用,因为研究表明黑胡椒可以减缓人体的吸收速率,这样可以延长姜黄素通过人体消化道的时间,有助于提高姜黄的吸收率。另外,因为姜黄素是脂溶性的,搭配磷脂使用姜黄素,也可以提高后者的生物利用度。
 
在市场方面,姜黄素未来的发展趋势如何,会一直增长吗?如果没有合成姜黄素和掺假产品出来搅乱市场的话,也许真的会实现这一目标。合成姜黄素和天然姜黄素的化学性质不一样,是可以检测出来的,但是成本比较高,而且需要供应链的各个部门相互配合。
 
姜黄素在这几年取得了良好的声誉,但是“守业更比创业难”,一次很小的不良事件可能就会让以往的努力毁于一旦。因此,确保供应链的质量和安全,仍然是姜黄素从业者的首要任务。

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