姜黄素最新研究动态
时间:2016-06-30
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关键词: 姜黄素

姜黄(Turmeric)这种古老的辛香料在近几年大放异彩,临床证明它具有抗氧化和抗炎等多重功效之后更是身价倍增,它可以说是植物提取行业真正的“高富帅”。

美国植物协会表示,姜黄素在2013年和2014年连续两年成为美国销售量最高的草本成分,在此期间,姜黄素销售额增加了30%。全球的科学家每年都会进行大量的姜黄素研究,下面就让小编来分享一些姜黄素的最新研究结果。
 
促进运动恢复
美国北德州大学的研究者最近报道了有关姜黄素促进运动恢复的研究结果。在这项研究中,志愿者进行腿部压力训练之后,每天接受400毫克的Longvida姜黄素。研究结果显示,和对照组相比,实验组志愿者的肌酸激酶(CK)和炎症性细胞因子的增加变缓了,其中CK、TNF-α和IL-8的增加速度分别减缓了48%、25%和-21%。

此外,研究发现虽然服用姜黄素的志愿者体内的炎症因子略有增加,但是肌肉的酸痛感并没有好转,这看似有点前后矛盾。不过研究者表示肌肉的酸痛感是一种主观感觉,可能志愿者也感觉不到轻微的不同。肌肉酸痛也许不一定会影响肌肉功能,但是其和肌肉功能息息相关,如减少肌肉的机动性和收缩性等。有时候运动员根本无法在第一时间感觉到炎症的发生。

另外,姜黄素还可以通过抑制环氧合酶-2的活性来缓解炎症,环氧合酶-2是一种炎症促发因子。尽管之前已经有大量的研究发现了环氧合酶-2的作用,但是针对姜黄素抗炎性的研究还在进行之中。

OmniActive健康科技公司在研究中分析了自己的姜黄素产品对动脉僵硬度的作用,据称这是全球第一个分析姜黄素和动脉僵硬度之间关系的研究。研究结果显示,姜黄素显著降低了动脉僵硬度,增加了血管扩张能力(2.8%)。而血管扩张能力每增加1%,心脏病风险将降低9%-17%。
 
有益皮肤健康
炎症不仅会对人体的内脏器官和肌肉造成损伤,还会影响皮肤。意大利的一项研究发现,姜黄素可以增加局部类固醇激素的效果。此外,美国国家癌症研究所表示,姜黄素可预防辐射引起的皮肤癌。2013年的一项研究发现,其生产的姜黄素产品可缓解乳腺癌患者的皮肤炎症。
 
有益脑健康
当代科学家也做了很多有关姜黄素与大脑健康的研究,一些研究试图证明姜黄素可以减少淀粉样白斑,进而预防阿莫茨海默症。研究证明阿尔茨海默症形成的部分原因是大脑中蛋白质缠绕或者成斑,进而扰乱神经信号的传到,并且“堵塞”神经元细胞。长期的环境压力也会导致大脑问题。姜黄素可以缓解神经分裂症等诸多大脑疾病。研究已经证明姜黄素和抗精神病药具有协同作用。
 
预防癌症
研究证明,癌症和某些炎症有关,因此科学家做了大量的研究,以分析姜黄素预防癌症的效果。其中一些比较重要的产品包括意迪纳的Meriva姜黄素提取物和印度阿朱那天然提取物有限公司的BCM-95姜黄素提取物。早期的一些研究发现姜黄素可抑制癌细胞的增殖,进而预防前列腺癌、结肠癌和子宫内膜癌等疾病。
 
抗菌作用
最近的一些研究表明,姜黄粉和姜黄素可以抑制一些食物细菌的增殖,如大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。研究者表示,姜黄素的效果与它的提取方法有关,如水提取和乙醇提取。近期的一项研究发现发酵的姜黄更具抗菌能力。
之前姜黄素会被用于饲料来防止细菌对牲畜的感染,或者甚至被撒在人类供人类食用的蔬菜和肉制品上。花臣最新的一项研究发现,姜黄素和胡椒粉可让鸡肉在48小时之内不受细菌侵袭。姜黄素目前尚未被当作抗菌剂广泛使用,但是在美国和欧盟已经被批准可作为色素用途的食品添加剂。
 
清除牙周病菌作用
姜黄素的抗菌功能还能通过口服来实现,最近的一项研究发现口服姜黄素具有清除牙周病菌的效果。此外,姜黄素制成的漱口水可缓解口腔粘膜炎。当前的姜黄素口腔护理市场尚处在初级发展阶段,但是更多的研究数据可促进姜黄素口腔和牙齿护理零售市场的发展。
 
生物利用度
最后,生产商需要知道的是,尽管姜黄素市场有着很大的发展潜力,但并不是所有的姜黄素提取物都是一样有效的。由于生产商使用的材料不一样,姜黄素产品的类型、生物利用度、吸收率和代谢率等因素也相差很大。事实上,大多数生产商所声称的产品效果只有在特定的运载方式和理想的生物利用度条件下才能实现。
 
姜黄素产品趋势
尽管有关姜黄素的研究很多,但是生产商很少单独出售姜黄素,如今姜黄素最具发展潜力的领域是食品补充剂市场。在饮料领域,有一种添加了姜黄素的牛奶,这是印度的一种传统饮料。但由于质地、口感和颜色的问题,姜黄素并不能完美应用于所有的饮料。

还有一款叫做Temple Turmericde的即饮饮料,该产品使用一种叫做芒果姜或者又被成为白姜的成分,白姜中的姜黄素含量虽然不及其它的姜黄,但是风味独特,口感较淡,很适合作为风味即饮饮料配方。

在食品补充剂领域,姜黄素制剂和姜黄素粉市场也已初具规模,生产商大多会将姜黄素和其它一些营养成分结合起来。如挪帝克开发的姜黄素鱼油软胶囊,其它的一些生产商则推出了一些具有抗炎功效的补充剂产品。

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