​美国开发出乳清蛋白姜黄素纳米技术
时间:2014-10-21
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关键词: 乳清蛋白 姜黄素 纳米技术
    美国马里兰大学的研究人员开发出一种新型的纳米姜黄素成分,可促进姜黄素的吸收与利用。新技术使用的是姜黄素与乳清蛋白制成纳米粒。
 

 
    研究人员表示,之所以选择姜黄素是因为其具有良好的抗氧化能力,具有多种健康益处,同时这一成分很难被机体吸收。乳清蛋白是从牛奶中获得的,常被用于营养棒中,能够控制制成纳米粒。研究人员认为,二者制成纳米粒的真正的关键是在预制纳米粒囊时改变丙酮的含量。丙酮在制备时添加,而在后续处理工艺中将被蒸发去除。

    据植提桥媒体了解,姜黄素与乳清蛋白制成的纳米粒成分在水中具有良好的溶解性,并可缓慢的释放。二者的联用即可作为药物使用,可以用于营养制品中。新的纳米技术也可用于其他难以被机体吸收的口服药物等产品的配方中。
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